Густой Бельгийский суп с пивом - Все про праздники
S-novym-godom.ru

Все про праздники
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Густой Бельгийский суп с пивом

Густой Бельгийский суп с пивом

— Страны — Бенилюкс — Кулинарные особенности Бельгии

Кулинарные особенности Бельгии

Бельгийская кухня

Традиционная бельгийская кухня во многом напоминает австрийскую и немецкую, что сказывается, прежде всего, на подборе продуктов для приготовления основных блюд. Однако кухня в испонении бельгийских кулинаров намного вкуснейнее – острее и ярче. Да и порции в ресторанах, например, Брюсселя как минимум втрое больше.

Основной продукт бельгийской кухни – свинина, но нередко используется и телятина, и говядина, и птица, и дичь (одно из самых знаменитых блюд – кролик в пиве).

Огромное внимание уделяется приготовлению рыбных блюд, различных овощей, картофеля (в том числе и легендарного картофеля фри, родоначальницей которого является Бельгия), молочнокислых продуктов и яиц. В отличие от немецкой и австрийской кухонь, в бельгийской кухне очень активно используются различные специи: перец, гвоздика, корица, мускатный орех, горчица.

Самые традиционные и самобытные блюда бельгийской кухни – почки с ягодами можжевельника, знаменитые фламандские карбонады, приготовленные с отменным бельгийским пивом, салат из фасоли с ломтиками шпика в уксусном соусе, рисовая молочная каша, посыпанная жженым сахаром, свежий угорь с моллюсками, а к нему – салат из цикория, тушеные овощи.

В качестве первых блюд коренные бельгийцы предпочитают пюреобразные супы, заправленные бельгийским сыром (кстати, таким же вкусным, как французский, но чуть более дешевым), бульоны и даже уху, а на второе жареное мясо большими порциями с гарниром из овощей. Обед, как правило, завершается черным кофе. А ужин – пивом.

Бельгийский шоколад

Жители Бельгии придумали саксофон, кружева, картофель фри и пралине. А наслаждаться вкусом знаменитого лакомства лучше всего в городе Брюгге, который по праву называют шоколадной столицей страны.

Ведь именно бельгийцам принадлежит первенство в изобретении шоколадных конфет. Однажды, колдуя над созданием действенного средства против кашля, скромный брюссельский аптекарь Иоганн Нейгауз создал горький шоколад. А в начале XX века было придумано пралине – шоколадная масса с тертыми орехами.

О страстной любви бельгийцев к шоколаду свидетельствуют мириады специализированных магазинчиков, именуемых бутиками – конфеты в них зачастую делают вручную. Ассортимент такого бутика обычно состоит из нескольких десятков видов конфет. Можно взять на пробу по одной-две каждого вида, упаковать их, словно ювелирные украшения, в изящные коробочки или за дополнительную плату заказать создание эксклюзивного лакомства, предварительно сообщив кондитеру о своих предпочтениях.

Шоколадных дел мастера не боятся экспериментировать: они смело добавляют в свои творения тимьян, апельсин, перец, базилик, оливковое масло, разнообразные парфюмерные эссенции. Например, бельгийский шоколад, созданный на основе тропических цветов, приводит человека в состояние легкой эйфории.

Тайна производства необычайно вкусного и качественного продукта передается по наследству.
Однако вернемся в Брюгге. Убежденным сластенам непременно нужно посетить музей шоколада и так называемые шоколадные рестораны, где все без исключения блюда готовятся с добавлением этого лакомства. Помимо традиционного горячего шоколада здесь вам предложат отведать суп из какао-бобов, рыбу под шоколадным соусом, гусиный паштет с вином и темным шоколадом.

Еще в Брюгге ежегодно проводятся фестивали «сладкой жизни». Местным кулинарам каждый раз удается поразить воображение гостей неординарными идеями, воплощенными в шоколаде. Из этого вкусного и податливого материала здесь готовы изваять все что угодно: букет цветов, здание городской ратуши, ну и, конечно же, символ Бельгии – Писающего мальчика.
Местные кондитеры считают, что форма изделия, аромат и начинка могут быть любыми. А вот основой шоколада – только настоящие какао-продукты. Ведь по убеждению бельгийцев, это не только сладость, но и целебный продукт. Содержащиеся в нем полезные вещества, среди которых калий, магний и железо, поддерживают иммунитет и укрепляют сердечно-сосудистую систему, а белки, жиры и углеводы насыщают организм жизненной энергией. К тому же, шоколад, а особенно бельгийский шоколад, – отличное средство от зимней хандры!
Бельгийцы научились совмещать свою давнюю любовь к пиву со стойкой шоколадной зависимостью. Наиболее популярные сорта этого хмельного напитка они разливают в. шоколадные бутылки!
Удивительное дело, но уже на второй день в Брюгге чувствуешь себя как дома. Главное, никуда не торопиться и, прогуливаясь, хорошо рассмотреть этот удивительно праздничный город. Только не забудьте вооружиться фотоаппаратом и. плиткой восхитительного бельгийского шоколада!

Бельгийское пиво

Бельгийцы любят пиво. Более того, они любят и умеют делать хорошее пиво, поэтому и пьют только свое. В этой маленькой стране существует более 600 разных марок. Некоторым из них по 400-500 лет.

Перепробовать все сорта невозможно. Поэтому назовем лишь самые яркие и уникальные. Молодое пиво «ламбик«, пиво «гез» (gueuze) – состоящее из смеси сортов «ламбик» разного возраста. Кстати, из-за сходства с игристыми винами пиво «гез» иногда называют «Брюссельским шампанским». Тем, кто знает толк в винах, особенно интересно узнать, что технология бельгийского пивоварения, приемы и методы выдержки пива и его хранения сродни аналогичным процедурам в виноделии.

Как и вино, бельгийское пиво купажируют, то есть смешивают разные сорта. Затем выдерживают до 2-3 лет в деревянных бочках, закупоривают винными пробками и, наконец, подают к столу по правилам винного этикета, соблюдая определенные сочетания с конкретными блюдами.

При таком пивном изобилии вполне естественным выглядит обширный «пивной» раздел в национальной бельгийской кухне. Кроме разнообразных соусов, это еще и супы, и маринады, и мясные блюда, и даже десерты вроде сырных запеканок с вишневым «криком«.

Бельгия по праву считается самой самобытной пивной страной. Только здесь можно встретить совершенно невероятные рецепты пива, скажем, с самопроизвольным брожением, добавлением всяческих фруктов и пряностей (от лимонной цедры до вишни и малины) или технологией шампанизации. В этой связи не упомянуть о пиве «крик» (kriek – по-фламандски «вишня») невозможно. Эта смесь из «ламбик» на вишне особо нравится женщинами.

Читать еще:  Блины с луком

Есть еще пиво «фрамбуаз«, или «фрамбозен» (framboise, frambozen) – на малине. С этой же целью, хотя и реже, используют клубнику, черную смородину, персики, бананы, ананасы и сливы. У местной молодежи тоже есть свой культовый напиток – пиво «бланш» (blanche — буквально «белое»): пшеничное нефильтрованное, мутноватое, нередко с добавками, на вкус кисловатое, обычно слабоалкогольное и хорошо освежающее.

Местные монахи-трапписты – члены католического монашеского ордена, отличающегося очень строгим уставом, – производят собственный вариант пива под общим названием Trappiste. Существует всего пять «законных» марок такого пива, отвечающих всем необходимым требованиям – Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle и Westvleteren.

Как правило, такое пиво имеет какую-то монастырскую предысторию, но производится сейчас без участия монахов. Типичный пример – известная и у нас марка Leffe. Есть несколько сортов бельгийского пива этой марки. Основные: Blonde – светлое, солнечно-золотистого цвета, с густой белой пеной, и Brown – темное, с прекрасным сбалансированным вкусом, сочетающим фруктовую сладость и слегка уловимую горечь кофе. Иногда такое пиво дображивает и созревает непосредственно в бутылках. Хорошо сочетается с мясом и сырами.

Еще одна пивная легенда с 500-летней историей – «белое» пиво Hoegaarden, в производстве которого используют кориандр. Кстати, такое пиво бельгийцы употребляют не только по прямому назначению, но и для приготовления разных соусов, особенно к белой рыбе.

Чтобы процесс употребления пива стал настоящим праздником, бельгийцы много внимания уделяют и упаковке. Пивные бутылки нередко упакованы в красочную бумагу и выглядят при этом как подарок, чем по существу и являются. Некоторые сорта бельгийского пива разливаются в особые бутылки с корковыми пробками типа шампанского или со специальными зажимами. Конечно, отчасти все это обусловлено особенностями технологии производства и условиями хранения готовой продукции.

Понятно, что обычная бутылка со стандартной пивной пробкой не выдержит внутреннего давления, которое возрастает при дозревании этих сортов. Поэтому и посуда для пива отличается большим своеобразием. Для фруктового пива чаще используются широкие коньячные или более узкие винные бокалы. Крепкие монастырские сорта бельгийского пива пьют из бокалов на ножке, напоминающих коньячные, но они не сужаются кверху. Именно такая форма позволяет в полной мере насладиться богатым фруктовым ароматом этого «ячменного вина».

Очень необычно выглядит посуда для пива «Квак«. Это бокал, чем-то напоминающий мензурку из какой-нибудь химической лаборатории, закрепленный в специальном держателе из дерева. Форма его такова, что во время питья раздается характерное бульканье, похожее на кваканье. Для белого пшеничного бельгийского пива пользуются не высокими бокалами, а стаканами из толстого стекла, с небольшим расширением кверху.

При таком пивном изобилии вполне естественным выглядит поиск напитка, который мог бы символизировать празднование особых событий в жизни бельгийцев. Местные пивовары выбрали и предложили Stella Artois Nobilis. Тем самым доказав еще раз, что бельгийское пиво – поистине благородный напиток и что с ним можно отмечать самые важные моменты в жизни.

Немецкий суп Айнтопф (Eintopf)

  • Поделиться во ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Пинтерест
  • Нам понадобится:
  • 200 г. куриного филе
  • 200 г. мякоти свинины
  • 1/2 ст. гороха
  • 1/2 ст. красной чечевицы
  • 3 картофелины
  • 200 г. корня сельдерея
  • 100 г тыквы
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • соль, перец по вкусу
  • специи, приправы по вкусу
  • растительное масло

1,5 л бульона (воды)

  • 20-30 г. копчёной колбасы или сосисок
  • зелень для подачи
  • Айнтопф — сытный, густой, наваристый суп, который варят немецкие хозяйки для домашних обедов. Айнтопф, переводится, как «общий горшок», потому что все ингредиенты, которые были у хозяйки под рукой, складываются и варятся в одной кастрюле. Айнтопф — это суп-рагу, первое и второе в одной кастрюле. Считается, что это блюдо было крестьянской едой, его готовили с целью вкусно и сытно накормить семью.

    Похожие блюда есть в национальных кухнях многих стран Европы: Венгрии, Бельгии, Франции. В России, тоже есть похожее блюдо — солянка, но айнтопф более многокомпонентный. В состав супа могут входить все виды капусты, бобовые, грибы, разные виды мяса, причём одновременно, макаронные изделия, крупы. Бывает даже рыбный айнтопф.

    Я варила суп из тех продуктов, что были у меня в холодильнике. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 2,5 литра супа. Вы можете приготовить айнтопф из своих любимых ингредиентов. Главное, чтоб суп был густым и наваристым.

    Как приготовить Немецкий суп Айнтопф (Eintopf), быстро и просто

    Пошаговое описание рецепта

    • Показать в виде больших фотографий с описанием

    1. В кастрюлю с толстым дном влить немного растительного масла и разогреть его.
    Свинину и куриное филе нарезать кусочками и выложить в кастрюлю с маслом.
    Обжарить мясо со всех сторон, примерно за 10 минут.

    2. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с мясом. Перемешать и жарить несколько минут, до мягкости моркови.

    3. Залить мясо горячим бульоном или кипятком, так, чтоб жидкость покрывала мясо, довести до кипения и тушить минут сорок.

    4. Затем добавить в суп промытые горох и чечевицу.

    Сытная окрошка на холодном пиве со льдом – освежающее первое блюдо для настоящих мужчин

    Когда на градуснике температура превысила отметку в +30, на улице царит изматывающий летний зной, нет ничего лучше для организма, как тарелочка свежеприготовленной окрошки. Аппетитная, с мясом, хрустящими огурчиками и зеленью, а может быть, и редисом – рецепт приготовления этого блюда у каждого свой. Но самое главное в окрошке – это заправка. Основной вкус блюда зависит от того, чем вы заправите нарезанные ингредиенты. Сегодня в центре нашего внимания необычный рецепт приготовления холодного летнего супа – окрошка на пиве.

    Выбираем пиво для окрошки

    Если вы решили заправлять окрошку хмельным напитком, то главное правило при его выборе – не экономить. Некачественный напиток способен испортить напрочь это вкусное блюдо. Вот несколько советов, которые стоит взять на заметку при покупке пива для окрошки.

    • Светлый или темный напиток?

    Тёмное пиво имеет насыщенный вкус, в нем больше горечи. Чтобы не перебить вкус ингредиентов блюда, для окрошки лучше выбирать пиво светлых оттенков. Очень хороша будет окрошка с пшеничным пивом, которое зачастую называют «белым».

    • Крепость

    Напиток для заправки не должен быть крепким. В сочетании с огурцами и редисом крепкое пиво может вызвать несварение желудка. Для окрошки советуем использовать в качестве заправки хмельной напиток низкой крепости (до 5%) или безалкогольное.

    • Производство

    Так как мы будем использовать пиво не для дегустации, а как заправку к первому блюду, то особого предпочтения по производителю страны напитка в данном случае нет. Некоторые гурманы утверждают, что издавна для окрошки бралось пиво только чешского производства. Наш рецепт позволяет использовать любое пиво, которое вы можете приобрести для приготовления блюда. Русское, немецкое, бельгийское или иное пиво любой страны-производителя – выбирайте на свой вкус.

    Тонкости приготовления пивной окрошки

    Окрошка на пивной основе – блюдо довольно экзотичное. Именно поэтому рекомендуется перед его употреблением сделать пару глотков хмельного напитка, который использовался в качестве заправки, чтобы подготовить вкусовые рецепторы к непривычному кушанью.

    Чтобы сделать вкус окрошки на пиве более приятным, нужно использовать напиток с добавлением ржаного хмеля. В этом случае блюдо будет напоминать заправленную квасом окрошку, но от выразительной хмельной нотки не избавиться. Для максимального смягчения вкуса можно добавить в уже готовый летний суп ложку сметаны.

    Также для улучшения вкусовых качеств блюда нужно взять копченый мясной ингредиент. Привычная вареная колбаса с пивом даст не самый лучший вкус, поэтому рецепт советует использовать, к примеру, карбонад. Общий вкус освежающего супа на хмельном напитке с легкой копченостью карбонада улучшится в разы.

    Так как окрошка – блюдо преимущественно весенне-летнее, то подается оно исключительно в холодном виде. Хорошая окрошка должна утолять в летный зной и жажду, и аппетит одновременно. Мужчинами ценится хорошо охлажденное, практически ледяное кушанье, поэтому рецепт предлагает дополнительно использовать лёд. Кубики льда в тарелке будут поддерживать нужную температуру ингредиентов, и блюдо будет освежающе-холодным до последней ложки.

    Как приготовить?

    Окрошка на пиве готовится очень быстро, без лишних хлопот. Блюдо на крепкой заправке считается истинно мужским, поэтому рецепт не возбраняет класть в холодный суп все имеющиеся в наличии мясные ингредиенты, чтобы окрошка получилась не только «пьяной», но еще густой и насыщенной.

    Время приготовления блюда:

    Для приготовления бодрящей и сытной окрошки на хмельном напитке понадобятся следующие ингредиенты:
    • 2 л светлого пива;
    • 6 средних отварных картофелин;
    • 6 отварных яиц;
    • 300–400 г свежего редиса;
    • 6 средних свежих огурцов;
    • 600 г карбонада или любого другого мяса;
    • по 15 г укропа, петрушки, зеленого лука;
    • специи по вкусу (соль, черный молотый перец).
    • 12–15 кубиков льда
    • 50 г свежей сметаны.
    Приступим к приготовлению блюда.

    1. Перед приготовлением холодного летнего супа отвариваем все необходимые для блюда ингредиенты и остужаем до комнатной температуры.

    Важно! Нельзя смешивать между собой холодные и теплые продукты, чтобы не сократить срок хранения блюда.

    2. У редиса отрезаем верхнюю и нижнюю части. Нарезаем подготовленный редис на полукольца.

    3. У свежих огурцов отрезаем нижнюю часть. Нарезаем их вместе с кожурой мелкой соломкой.

    На заметку! Если используются огурцы с толстой грубой кожурой, то рецепт советует в этом случае кожуру предварительно срезать.

    4. Яйца измельчаем с помощью специальной сеточки или режем ножом на мелкие кубики. Одно яйцо можно оставить для украшения.

    5. Отварной картофель очищаем от кожуры и режем на небольшие кусочки.

    6. Измельчаем зелень.

    7. Мясо нарезаем на средние кубики.

    Обратите внимание! Если используется отварная куриная грудка, можно разобрать её руками на волокна. В остальных случаях следует измельчать мясо острым ножом.

    8. Измельченные ингредиенты выкладываем в кастрюлю, тщательно перемешиваем.

    9. Заправляем нарезанные продукты пивом. Пиво нужно наливать медленно, чтобы не успела образовываться пена — она в окрошке ни к чему. Ингредиенты тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

    10. Выложить в готовое кушанье кубики льда (при желании – добавить порционно по 3–4 кубика в каждую тарелку). Поставить суп в прохладное место. Дать блюду настояться в течение 10–15 минут.

    Пивную окрошку можно приготовить за полчаса, если заранее отварить продукты. Рецепт несложный, а конечный результат приятно удивит едоков своим бодрящим эффектом и неизбитым вкусом. Приготовленное блюдо следует хранить не больше полутора-двух суток в холодильнике. Приятного аппетита!

    Айнтопф — ассорти (густой суп)

    04 мая 2009, 16:21

  • говядина с фасолью
  • грибы
  • индейка
  • капуста
  • крупяной
  • курица
  • курица с грибами
  • Ингредиенты

    • мясо 1х1 : говядина, свинина, индейка(или курица)
    • шпик копчёный ок.50 гр.
    • сушеные грибы
    • крупная морковь
    • лук 3-4 шт
    • капуста(свежая, небольшая, 1/4 ч.)
    • фасоль (консервир.)
    • паприка 1-2 шт
    • томат-паста
    • чеснок 1-2 зубка
    • мука 1-2 ст.л.
    • бульон
    • зелень(укроп/петрушка)
    • пряная смесь, состоящая из соли, черного молотого перца, зиры и зерен кориандра

    Пошаговый рецепт приготовления

    Мясо нарезать крупной соломкой (чтобы мясо лучше нарезалось — предварительно подморозить), все овощи нарезаются также соломкой.

    В сотейнике на большом огне(!) обжарить шпик, добавить говядину, помешивая обжарить до лёгкой золотистости, затем свинину и индейку.

    Мясо почти готово — кладём овощи (лук, паприка, морковь, капуста), перемешать всё с мясом, подрумянить, затем добавить муку, томат-пасту (или свеж.помидоры), немного бульона (или просто воды), грибов, пряностей .

    Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут, затем добавить фасоль, чеснок и зелень. Отключить газ и дать настояться ещё несколько минут. Подавать к столу с поджаристой багеттой.

    Пошаговые фото рецепта

    Дополнительная информация

    С ДАВНИХ ПОР И ДО НЫНЕШНИХ ВРЕМЕН В НАЦИОНАЛЬНЫХ КУХНЯХ МНОГИХ ЕВРОПЕЙСКИХ НАРОДОВ СОХРАНЯЕТСЯ ТРАДИЦИЯ ПОДАВАТЬ НА ОБЕД ОДНО КУШАНЬЕ. КАК ПРАВИЛО, ЭТО ГОРЯЧИЙ МЯСНОЙ СУП, ГУСТАЯ КОНСИСТЕНЦИЯ КОТОРОГО ПОЗВОЛЯЕТ ОТНЕСТИ ЕГО ОДНОВРЕМЕННО И К ПЕРВЫМ, И КО ВТОРЫМ БЛЮДАМ. Айнтопф (от нем. ein — один, toрf — горшок, «все в одном горшке») — блюдо немецкой кухни, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными продуктами, который заменяет собой обед из двух блюд. К слову, айнтопф готовят не только в Германии, но и в Бельгии, Испании, Венгрии и Франции. (почти в каждой кухне). В бельгийский айнтопф часто добавляют светлое пиво. Главный принцип — должно быть густо и вкусно.

    Карт-бланш: Бельгийская пивная «Траппист» в Большом Черкасском Вафли, мидии и пиво от петербуржцев

    Петербуржцы продолжают открывать рестораны в Москве, а мы продолжаем про них рассказывать. На этот раз в Большом Черкасском переулке открылась бельгийская пивная «Траппист» Алексея Бурова и Павла Коккова, созданная совместно с основателем Pivbar Андреем Серьгановым.

    Фото- и видеосъемка

    Яблоко от яблоньки

    Московский «Траппист» похож на оригинальную питерскую версию — в отличие от многих, кто привозит свои проекты в Москву и делает их более столичными и лощеными, владельцы пивной решили оставить почти все как есть. Стены выкрасили в светлый оттенок, по периметру Г-образного помещения поставили деревянные столы, стулья и организовали отдельные ячейки для компаний побольше. В дальней же части ресторана, где расположилась открытая кухня, мебель разбавили мягкими креслами и одним общим столом с кожаными банкетками. В общем, никаких особенных интерьерных приемов, кричащих о трендах, тут нет, и это радует. На входе посетителей встречает большая красивая барная стойка из массива дерева с мраморной столешницей — сесть за стойку нельзя, здесь разливают пиво, а затем разносят бокалы гостям. Открытую кухню красиво подсветили теплым светом и тоже выделили обилием дерева — вот, собственно, два главных элемента декора. Ну и традиционно для пивных на стенах висят какие-то небольшие плакаты в рамках, зеркала и светильники бра — ничего особенного, что можно было бы разглядывать. «Траппист» сделали просто и без затей, как и полагается простой хорошей пивной, она — для всех.

    «Траппист»

    АДРЕС: Б. Черкасский пер., 15–17, стр. 1

    ЧАСЫ РАБОТЫ: 12:00–00:00

    СРЕДНИЙ ЧЕК: 1 500 рублей

    Вафли, мидии и пиво

    Меню напечатали красивым шрифтом на большом листе А2, сложенном в четыре раза. На одной стороне — разливное пиво (для бутылочного есть отдельное меню-книжечка), на другой — еда. Вообще, трапписты — это католический монашеский орден, а траппистское пиво — эль, сваренный в пивоварнях в старинных бельгийских монастырях этого ордена. Так вот, в «Трапписте» собрана одна из самых внушительных коллекций этого пива, в барной карте — 11 сортов, а в ближайшее время появится еще один, правда не бельгийский, а английский. Траппистское пиво может быть и светлым, и темным; его особенность заключается в дрожжах, которые вызывают ферментацию на высокой температуре и придают пиву особенный запах и послевкусие. Кроме того, в меню есть около 20 сортов разливного пива, разделенных на три категории: сезонные летние, классика и современные, а также вино и пивные коктейли. Например, есть Radler — немецкая классика из пива и лимонада или Aperol Twist — авторская вариация популярного аперитива на сидре. В «Трапписте» также внушительная коллекция бутылочного, в основном бельгийского пива, для него есть отдельное пухлое меню, которое планируют регулярно пополнять новыми позициями. В общем, с пивом все понятно и прекрасно, а вот еда в пивных всегда настораживает: как правило, это что-то во фритюре или обтекаемое жиром.

    Но «Траппист» — бельгийская пивная, и в этом разница. Звезды меню — мидии. Готовят их тут в четырех вариациях, а сейчас еще есть и сезонное предложение с лисичками. В постоянном меню: мидии с соусом вишисуаз, с кокосом и карри, наполи с томатами и в соусе биск. Приносят ракушки в большом тазике с теплым багетом, и, в общем-то, не нужно лишних слов — что может быть лучше ведра хороших мидий к стакану пива? Следом в меню — закуски, где можно найти и колбаски, и тартар из селедки, но точно стоит брать фирменные картофельные вафли с соусом блю чиз, утиные шарики и картофель фри с айоли. Также есть несколько салатов, из горячего предлагают супы, пасту, несколько видов мяса, птицы и рыбы, а на десерт, опять же, вафли, но уже сладкие и с разными топпингами. Меню компактное и дельное, исполнение на твердую пятерку, хотелось бы добавить минус за недоработанную вентиляцию, но получилось действительно вкусно, а с запахами, надеемся, разберутся.

    Еда к пиву и пиво к еде

    «Траппист» получился той пивной, которой так не хватало. Большой, просторный, светлый, без каких-то заумностей и новомодных интерьеров, с хорошей едой, за которой можно смело идти, и отличным пивом, за которым нужно бежать. Как в настоящих пивных, здесь нет целевой аудитории, это, определенно, место для всех и каждого, где можно спрятаться после тяжелого рабочего дня или прийти в субботний день шумной компанией. Что еще приятно, так это какая-то абсолютно петербургская приветливость и учтивость персонала, без фамильярностей — а этого нам часто в Москве не хватает.

    Выдержки из меню:

    Мидии вишисуаз — 1 200 рублей

    Молодой сыр в пивном кляре — 420 рублей

    Крокеты с северными креветками — 470 рублей

    Ростбиф с битыми огурцами — 590 рублей

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector