Рыба в сливках - Все про праздники
S-novym-godom.ru

Все про праздники
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рыба в сливках

Рыба в сливках с овощами

Сегодня была в гостях у своей сестрёнки. Очень редко нам удаётся видеться вместе, живём далеко друг от друга. У нас есть семейная традиция, когда мы были маленькие, то помогали маме на кухне, вместе с сестрёнкой ходили за продуктами, вместе познавали секреты маминой кухни. И вот спустя несколько лет, эту традицию мы сохранили. Я приезжаю в гости, мы готовим что-нибудь вкусное, а потом за бокалом вина и приготовленной нами вкуснятины, мы обсуждаем новости, вспоминаем наше весёлое детство.
И вот сегодня мы приготовили вкусную рыбку. Рыбка получается очень нежной за счёт сливок. И сытной за счёт овощей. С холодным белым вином, это блюдо просто потрясающее.

Ингредиенты рецепта рыбы в сливках с овощами

  • Филе рыбы любой 400 грамм
  • Морковь альденте 1 штука
  • Перец болгарский 100 грамм
  • Капуста цветная (у меня заморозка ) 200 грамм
  • Капуста брокколи (у меня заморозка ) 200 грамм
  • Сливки лучше 20% (сегодня в магазине их не нашла, поэтому у меня 10% ) 500 мл
  • Масло растительное для жарки 3-4 столовые ложки
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Сыр 100 грамм
  • Приправа для рыбы 1 столовая ложка

Как приготовить рыбу в сливках с овощами в духовке, пошаговый рецепт с фото

Вот продукты которые нам понадобятся.

Филе рыбы нарезать крупными кусками. Посолить, поперчить и обсыпать специями для рыбы. Нагреть сковороду и обжарить рыбку с 2-х сторон.

Выложить в форму для запекания,

Морковь отварить до состояния альденте. В переводе с итальянского означает «на зуб», то есть, например, когда готовят пасту, пробуют чтобы паста была немного твердоватой, не разваренной. И также готовят овощи «альденте», , чтобы они при употреблении немного хрустели. Нарезать полукольцами.

Перец болгарский нарезать соломкой.

Морковь и перец обжарить на растительном масле, до лёгкой корочки перца и моркови.

Сверху на рыбку уложить овощи.

Капусту цветную и брокколи, начать обжаривать на разогретой сковороде. Довести до готовности.

Влить сливки, посолить, поперчить. И уварить сливки до лёгкого загустения.

Выложить готовые овощи к рыбе, полить сливками.

Сверху присыпать сыром. И поставить в духовку до запекания золотистой корочки сыра.

Рыба со сливками и сыром

Нежная рыба, запечённая в духовке со сливками и сыром

Рыба продукт полезный, а запечённая рыба со сливками и сыром это ещё и божественно вкусно!

Это блюдо пришло к нам ещё из далёкой Руси и до сих пор пользуется популярностью. Вооружитесь кухонной артиллерией – пора готовиться к наступлению. Нужно успеть накормить уставшего себя!

Варианты приготовления этого блюда многогранны. Но мы отбираем только лучшее, только проверенное и самое несложное в исполнении. Прорабатывая всё более интересные варианты приготовления, мы пришли к самому полюбившемуся. Вперёд за нежной рыбкой в сливках.

Ингредиенты для блюда

  • Сочное филе вашей любимой рыбы — 0.5 кг.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сыр твёрдый — 150 г.
  • Сливки — 300 мл.
  • Сухари панировочные — 60 г.
  • Зелёный лук, базилик, петрушка — — по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчиков
  • Мука — 60 г.
  • Лимон — 1 шт.
  • Оливковое масло — — по вкусу
  • Специи для рыбы — — по вкусу

Приготовление блюда по шагам

Способ приготовления рыбы запеченной в сливках с сыром

Если вы купили целую рыбу, то быть вам сегодня рыбным палачом. Итак, избавляемся от всех ненужных внутренностей, головы и чешуи. Теперь нужно помыть рыбку, и нарезать её кусочками, как на стейк.

Читать еще:  Ризотто с креветками

Теперь рыбу нужно приправить специями, посолите, сбрызните лимоном и обваляйте в муке.

Нагрейте сковородку и жарьте в ней рыбу, до образования румяной золотистой корочки, такой, чтобы уже со сковороды захотелось её скушать.

Пока жариться рыбка почитаем о пользе сливок – они считаются лучшим источником энергетиков и белка. Обладает комплексом фосфолипидов, они позволяют избежать старческого слабоумия, поэтому людям в возрасте они особенно рекомендованы, что не сказать о младенцах. Им противопоказано из-за жирного состава и непереносимостью ещё слабым, детским организмом.

И отдохнули, и информацию получили, и рыбка как раз дожарилась.

Поплыли к следующему этапу. Достаем жаропрочную глубокую форму и выкладываем туда лук, а на лук и нашу золотую рыбку. Да, рыбке придётся помучиться, прежде чем стать совершенной в своём роде. А кто сказал, что будет легко?

После того, как выложили рыбу на лук, залейте её сливками, пусть понежится. Достаньте глубокую миску и разбейте туда яйца, натрите цедру лимона, только не переборщите.

Натираем половинку (75 гр.) сыра на мелкой тёрке, чеснок точно также. Моем всю нашу зелень (петрушка, укроп, базилик) и шинкуем её. Весь зелёный куст и чеснок бросаем в миску к яйцам, добавляем панировочные сухари и вот теперь можно смело перемешивать нашу смесь до однородной массы.

Этой массой залейте рыбку и равномерно присыпьте оставшейся половиной тёртого сыра. Вот уже рыба со сливками и сыром почти готова. Осталось разогреть духовку до 200 градусов и отправить в плавание рыбу на 10-15 мин. Смотрите по готовности, у всех разные по мощности плиты.

Ожидаем 10 минут с пользой. Поговорим о пользе сыра – он хорошо усваивается в организме человека. Содержит большое количество белка, переплюнув даже мясо и рыбу. В своем составе имеет важные для организма аминокислоты, витамины и кальций. Рекомендуется включить в рацион детям, беременным, спортсменам, и кормящим мамам.

Вот и рыбка пришла к своему финишу. Слышите этот потрясающий аромат запеченной рыбы в духовке со сливками и сыром?! Такая нежная, золотая рыбка, лучшая в своём роде, не останется без внимания.

В качестве гарнира можете выбирать на свой вкус и цвет. Мы дадим вам пару рекомендаций. Хорошо подойдёт рис с овощами. Замечательно сочетается с креветками, сбрызнутыми лимоном. Лёгкий овощной салат, или нелёгкий, как вашим предпочтениям угодно. Но самое вкусное с рыбой в качестве гарнира, из века в век была и будет, наша родная русская картошечка! Совет: очистите картофель от кожуры, нарежьте его на 4-6 частей и отварите. Лук пожарьте на сливочном масле, добавьте туда зелень, соль, перец и насыпьте к вареной картошке. Очень легко и незабываемо вкусно.

Экспериментируйте, пробуйте новое, возможно вы откроете для себя идеальную подачу рыбы со сливками и сыром. Приятного аппетита!

Красная рыба в сливочном соусе в духовке

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

К обеду решила купить рыбку. Красную рыбу люблю больше остальной, а самая приличная как раз продается на рынке. Вот и расскажу, как приготовить красную рыбу в сливочном соусе в духовке. Пригодится!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Красная рыба — 800 Грамм
  • Сливки — 300 Грамм
  • Соль, перец, специи — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Горчица — По вкусу
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки
Читать еще:  Сельдь со сметаной

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Красная рыба в сливочном соусе в духовке»

Оценить рецепт Красная рыба в сливочном соусе в духовке:

Видео рецепт «Красная рыба в сливочном соусе в духовке»

Пожалуйста, введите символы с картинки

Прекрасный рецепт, очень вкусно

Никакой горчицы и нивкоем случаем не добавлять майонез!

Такая х..ня получилась!! Горчицу добавить? Вы, бля, в своем уме? Все блюдо выкинуть пришлось.горите в духовке со своей рыбой!

В майонезе с горчицей просто не может быть не вкусной рыба!

Выглядит шикарно! Представляю какая она нежная и сочная!

Рыба, запечённая в сливках

Один из простых способов приготовления морской рыбы — запекание в духовке, например, как в этом рецепте Филе трески в духовке А если запечь рыбку со сливками и сыром, получится необыкновенно нежное и изысканное блюдо, способное превратить ваш обычный ужин в праздник. Какое счастье, что у нас есть духовка — именно она объединит все ингредиенты в одно целое, сэкономит наше драгоценное время и зарумянит на рыбке аппетитную корочку из расплавленного сыра «о-гратен» (au gratin), которую любят не только французы.

Ингредиенты:

  • филе морского окуня 3-4 шт
  • лук 1 шт
  • сливки 22% 0,5 л
  • тёртый сыр 4- 6 ст.л. (лучше Грюйер или Эмменталер, или любой зрелый, полутвердый, ароматный сыр)
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • рафинированное растительное масло

Запекать в сливках можно любую морскую рыбу. Если рыба не филированная, разрежьте её на небольшие кусочки.

Ароматный сыр несомненно делает сливочный соус и запечённую корочку необыкновенно вкусными, но, за неимением такого, используйте любой твёрдый или полутвёрдый сыр.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Посолите и поперчите рыбное филе. Смажьте дно формы для запекания растительным маслом и уложите рыбу в форму.

Совет: вместо чёрного молотого перца хорошо использовать лимонный перец, он идеально сочетается с рыбой.


Теперь можно просто залить рыбу сливками и посыпать тёртым сыром, запекать в духовке до румяной корочки. Но я обычно добавляю к такой рыбке жареный лук — это делает соус более ярким и насыщенным.
Нарежьте лук четверть кольцами и обжарьте в растительном масле, посолите.

Покройте подготовленное филе рыбы луком, залейте сливками, посыпьте тёртым сыром и запекайте в предварительно разогретой духовке t 180° С 30 -40 минут до румяной корочки.

Совет: к рыбе можно добавить немного овощей, например соцветия брокколи или цветной капусты, красный болгарский перец, нарезанный кубиками.


Рис — идеальный гарнир к такому блюду. Попробуйте приготовить рис по этому рецепту ⇒ Рис с шафраном
Приятного аппетита!

Рыба, запечённая в сливках. Краткий рецепт.

Ингредиенты:

  • филе морского окуня 3-4 шт
  • лук 1 шт
  • сливки 22% 0,5 л
  • тёртый сыр 4- 6 ст.л. (лучше Грюйер или Эмменталер, или любой зрелый, полутвердый, ароматный сыр)
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • рафинированное растительное масло

Посолите и поперчите рыбное филе. Смажьте дно формы для запекания растительным маслом и уложите рыбу в форму.
Нарежьте лук четверть кольцами и обжарьте в растительном масле, посолите.
Покройте подготовленное филе рыбы луком, залейте сливками, посыпьте тёртым сыром и запекайте в предварительно разогретой духовке t 180° С 30 -40 минут до румяной корочки.

Красная рыба в сливочном соусе в духовке

К обеду решила купить рыбку. Красную рыбу люблю больше остальной, а самая приличная как раз продается на рынке. Вот и расскажу, как приготовить красную рыбу в сливочном соусе в духовке. Пригодится!

Читать еще:  Суп рыбный по китайски

Общее время: 60 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 151 ккал

Ингредиенты:

  • Красная рыба — 800 г
  • Сливки — 300 г
  • Соль, перец, специи — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Горчица — По вкусу
  • Масло растительное — 3 ст.л.

На обед, На ужин, На праздничный стол, Новый Год, Рождество

Как приготовить

Подготавливаем рыбу. На этот раз я решила не мучиться и не отделять хребет самостоятельно, поэтому взяла сразу филе. Промываю рыбку и разрезаю на кусочки так, чтобы удобно было класть на противень.

Готовим сливочный соус. Для этого выливаем сливки в миску. Насыпаем соль, красный и черный перец, а также сушеную либо нарубленную свежую зелень. По желанию можно добавить майонез, кориандр и другие дополнительные усилители вкуса. Я добавлю еще ложечку горчицы. Все тщательно перемешиваем.

Смазываем противень растительным маслом. Его можно налить побольше, чем для выпечки. Выкладываем кусочки рыбы плотно друг к другу, заливаем все сливочным соусом. Кидаем перчик горошком и лавровый лист для запаха. Ставим в духовку при температуре 150 градусов на 40 минут.

Красная рыба готовится быстро. За полчаса в духовке она уже должна приготовиться, но я всегда жду еще немного для верности. Люблю рыбку подпекать. Готовые кусочки выкладываем в тарелочки и поливаем сливочным соусом из противня. Нарезаем лимончик и свежий укропчик. Красная рыба в сливочном соусе готова. Угощайтесь!

Красная рыба хороша в любом виде, хоть свежая в роллах и суши, хоть вареная в супе, хоть жаренная на сковороде или запеченная в духовке. В отличие от распространенного мнения насчет того, что рыбу нельзя смешивать с молоком, красная рыба в сливках — это классический рецепт. Тепловая обработка делает свое дело, и такое блюдо полноценно усваивается.

Лук — 2 г; Укроп — 1 ч.л.; Сливочное масло — 2 ст.л.; Тмин — 0.5 ч.л.; Сёмга — 2 шт.; Перец черный молотый.

#800 г рыбного филе (например тилапия или пангасиус); 2 крупные луковицы; банка (400 г) консервированного.

рыба белая — 350 г; фасоль зеленая стручковая — 150 г; капуста цветная — 150 г; брокколи свежая — 150.

Красная рыба — 800 г; Лимоны — 120 г; Лук репчатый — 140 г; Лавровый лист — 2 шт.; Смесь перцев горошком.

Интересует что-то еще?

перец зеленый — 1 шт.; соль — 1; рыба — по вкусу; масло растительное — по вкусу; сахар — по вкусу; лимоны.

Филе судака — 4 шт.; Помидоры — 3-5 шт.; Масло растительное — 3-4 ст.л.; Сладкий перец — 1 шт.; Чеснок.

Сыр пармезан — 10 г; Масло оливковое — 1 ст.л.; Вино белое сухое — 20 мл; Сливки — 1/2 стак.; Перец —.

Кальмары мороженные — 1 кг; Лук репчатый — 2 шт.; Сливки — 250 мл; Молоко — 150 мл; Сыр плавленный —.

1 окунь или форель (700 г); 1 лимон; 2 ст.л. оливкового масла; 1 ч.л. сушеной петрушки; 1 луковица; соль.

500-600 г рыбы (лучше атлантической не жирной и без костей); 6-7 картофелин; 1 луковица; 1 морковь; 1.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector