Кассуле — бобы в горшочке - Все про праздники
S-novym-godom.ru

Все про праздники
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кассуле — бобы в горшочке

Кассуле

Кассуле (фр. Cassoulet) — рагу из мяса с фасолью, типичное для французской кухни. Сначала проламываешь ложкой плотную корочку, а под ней — нежная белая фасоль в обилии соуса. Зачерпываешь еще раз — извлекаешь большие куски чесночной колбасы и жареной утки (конфи). Если кассуле приготовлено правильно, то фасоль будет мягкой и нежной, при этом не развалится, а сохранит форму, пропитается ароматами мяса и утиного жира, а на поверхности образуется уверенная золотистая корочка из сухариков.

Что такое cassole?

Название блюда происходит от cassole — это особый вид посуды, глубокая глиняная чаша конической формы. Кассалетка заужена внизу и расширена сверху, с покатыми краями (как перевернутая пирамида).

В далекие исторические времена ее часами или даже сутками непрерывно грели на очаге. Через разные промежутки времени крестьянки закидывали в нее еду, которую собирались приготовить. В итоге рагу в cassole получалось сытным и наваристым, ведь каждая новая порция бобов и мяса закладывалась в остатки соуса от старого.

Бобы в горшочке: история вопроса

Все регионы на юге Франции уже не одно столетие оспаривают право считаться родиной кассуле. Рецепты частично отличаются между собой буквально каждые 20 км. В Кастельнодари используют крупные бобы, свиную кожу и мясо, голяшку, лук и букет гарни. В Каркассоне в списке продуктов можно найти пернатую дичь (куропатки). В Тулузе рагу предпочитают готовить на основе свинины, с бараниной, уткой или кровянкой.

Блюдо может меняться в зависимости от сезона и от того, что есть под рукой.

Базовые ингредиенты

Фасоль. В оригинале использовались бобы или испанская фасоль лима. В наших условиях подойдет любая белая фасоль, например, сорта Сoco, Lingot, Navy beans, Cannellini. Сорт не может быть быстроразваривающимся! Фасоль должна получиться нежной и мягкой, но не кашеобразной. Во Франции считают, что если фасоль распадается на части, то блюдо безнадежно уничтожено.

Мясо. На выбор — свинина, баранина, утка. Они должны быть приготовлены заранее, вареные или запеченные при низкой температуре в собственном жиру.

Колбаски. Исключительно свиные, из рубленого мяса, желательно с чесноком и специями. Допускается использовать кровяную колбасу, дополнительный чеснок в большом количестве, свиную голяшку (или кость задней ноги и мясо с другого отруба).

Также в состав входят пряности и травы, свиная кожа, которая используется в качестве природного желатина. Из специй используется черный перец, мускатный орех, гвоздика, чеснок.

Технология

Блюдо это скорее даже не готовят, а собирают. Нужно уделить внимание каждому ингредиенту, отдельно приготовить: фасоль, свинину, свиную кожу, утку конфи, колбасу. Когда все перечисленные ингредиенты будут готовы, их нужно выложить слоями в форму, и наконец, запечь в духовке.

На вид блюдо должно напоминать рагу (реже оно имеет консистенцию густого супа). Идеальными считаются пропорции: фасоль и бульон — 70 %, мясо — не менее 30 %.

Ингредиенты

  • свиная рулька – 1 шт.
  • свиное плечо – 1 шт.
  • утиное конфи – 2-6 ножек
  • белая фасоль – 300 г
  • морковь – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • чеснок – 1 неочищенная головка + 2 зуб.
  • помидор крупный – 1 шт.
  • вода – 1 л +2 стакана
  • свежие свиные колбаски – 3 шт.
  • соль и свежемолотый перец – по вкусу
  • петрушка – 4 веточки
  • корень сельдерея – 2 маленьких кусочка
  • лавровый лист – 1 шт.
  • тимьян – 2 веточки
  • свежие хлебные крошки – 1/4 чашки
  • панировочные сухари – 1/4 чашки

Приготовление

Первый день. Свиную рульку и плечо тщательно вымойте в проточной воде со щеткой, вычистите ножом все загрязнения. Залейте чистой водой и слегка посолите. Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.

Белую фасоль переберите и промойте, залейте чистой водой и тоже замочите ее на ночь.

Приготовьте конфи — мясо утки, которое долго томится в большом количестве собственного жира. Возьмите несколько ножек, пересыпьте крупной солью и черным перцем, сбрызните лимонным соком и добавьте луковицу, нарезанную полукольцами, маринуйте 8-12 часов. Отдельно вытопите внутренний жир утки и уложите в него маринованное мясо (без лука), добавьте пару зубчиков чеснока, по веточке розмарина и тимьяна.

Томите в течение 3 часов при 140-150 градусах, плотно накрыв крышкой. Когда будет готово, оставьте остывать и уберите в холодильник. Подробности, как готовить утиное конфи, смотрите здесь.

Второй день. Наутро следующего дня возьмите свиное плечо, срежьте с него всю кожу с тоненькой прослойкой жира — старайтесь снимать целым пластом.

Кожу нарежьте в виде полосок — всего понадобится 5 длинных кусков. Сверните полоски в рулончики, перевяжите шпагатом или ниткой. Затем снимите мясо с плеча (кость можете выбросить или заморозить, она сгодится потом на бульон или можно добавить в холодец, в ней много желирующих веществ), нарежьте его кубиком 3-4 см.

Обсушите рульку и нарезанное свиное плечо от лишней влаги с помощью бумажного полотенца. Далее вам понадобится большая чугунная кастрюля с эмалированным покрытием (я использовала утятницу советского образца). Обратите внимание, что посуда должна быть с толстым дном и эмалированной; если чугун без эмали, то приготовленное мясо в нем хранить не получится, придется пересыпать на ночь в другую посуду. Итак, в утятнице нагрейте утиный жир — возьмите пару ложек из конфи. Обжарьте нарезанное плечо на среднем огне, пока не подрумянится. Переложите его на тарелку.

Поместите рульку в казан и обжарьте до легкого карамельного цвета. Если рулька крупная, то можно для удобства можете разрубить ее на 2-3 части.

Морковь очистите, измельчите тонкими кольцами. Лук и помидор порубите кубиком. Добавьте морковь и лук в кастрюлю и продолжайте готовить на умеренном огне, помешивая, пока лук не станет золотистого цвета (около 7 минут). Положите целую неочищенную головку чеснока и рубленый помидор, обжаривайте, регулярно помешивая, в течение 1-2 минут.

Залейте 1 литром воды (или больше, жидкость должна покрыть мясо), положите букет гарни, кусочек сельдерея, рулетики из свиной кожи, обжаренную ранее свинину. Доведите до кипения, посолите по вкусу, накройте утятницу и томите рагу на слабом огне 2 часа, время от времени помешивая.

Спустя указанное время рулька должна свариться и оголить кости.

Выньте рульку, чуть остудите, отделите мясо и жир с кожей. Мясо нарежьте на небольшие куски и верните обратно в кастрюлю. Кости выбросите, а кусочки кожи с жиром сложите в контейнер и уберите в холодильник, они пойдут для чесночной заправки. Выбросьте букет гарни и корень сельдерея. Выньте из бульона рулетики из кожи и тоже уберите в холодильник.

Слейте воду из фасоли. Отдельно в кастрюле залейте фасоль чистой холодной водой и доведите до кипения на тихом огне. Варите на умеренном огне в течение 3 минут, затем слейте воду. Пересыпьте фасоль в рагу.

Долейте еще 2-3 стакана воды и тушите на слабом огне, пока фасоль не станет мягкой — около 1-1,5 часа. Следите, чтобы бобовые не разварились! Дайте рагу остыть, потом уберите в холодильник на ночь.

Третий день. Снимите большую часть затвердевшего жира с поверхности рагу. Выньте головку вареного чеснока.

Почистите головку вареного чеснока и 2 зубчика свежего. Сложите их в ступку (или чашу блендера) и перетрите вместе с вареной свиной кожей, отложенной от рульки (не те, что в рулончиках!). Признаюсь честно, я использовала только половину отложенного, уж больно жирным мне и так показалось рагу, но французы, конечно же, положили бы его весь без остатка.

Читать еще:  Винегрет с кальмарами

Доведите рагу до кипения, добавьте чесночную смесь и тушите на медленном огне в течение 15 минут, иногда помешивая.

Параллельно подрумяньте на сковороде утиные ножки конфи.

Затем на том же жире, который остался после ножек, поджарьте колбаски до румяности (предварительно не забудьте их наколоть толстой иглой или зубочисткой, чтобы не лопнули).

Соберите кассуле. В идеале для запекания использовать специальную cassole, но если ее нет, то используйте любую другую имеющуюся у вас керамическую посуду или глиняные горшочки (я половину готовила в форме, а остальное — раскладывала по горшочкам).

Итак, посуду для запекания натрите зубчиком чеснока. Развяжите и расправьте свиную кожу в рулончиках. Дно формочки застелите кожей, жиром вниз.

Переложите половину рагу в форму. Сверху выложите конфи и свиные колбаски.

Затем распределите оставшееся рагу (вместе с бульоном).

Посыпьте хлебными крошками — подойдут крошки из вчерашнего багета (потереть на крупной терке) и панировочные сухари.

Выпекайте при 160 градусах в течение 1-2 часов, пока кассуле не подрумянится. В процессе несколько раз загляните в духовку и перемешайте верхушку — нарушайте корочку, чтобы она не подгорала, а пропитывалась жиром и соками, стала румяной и хрустящей. При необходимости можно подливать бульон, если выкипел.

Перед подачей на стол дайте блюду постоять 20-30 минут. Подавайте кассуле в теплом виде. Можно дополнить бокалом красного вина и багетом. Из указанного количества ингредиентов выход получится достаточно большим — 8 порций.

Кассуле — бобы в горшочке

Кушаем Кассуле во Франции.

Итак…. сегодня я расскажу вам о другом блюде французской кухни – Кассуле (ударение падает на Е, по-французски пишется – Le Cassoulet и переводится как “рагу”)…… Это старинное французское блюдо, настолько древнее, что о нем уже ходят легенды..))) И готовят его не только во Франции, но и в Испании, и в других странах, где хорошо растут бобы и фасоль.

Кассуле – это чисто крестьянское блюдо… простое и сытное, не требующее больших усилий при приготовлении. Калорийное (сразу предупреждаю)…. С утра затарился и весь день пашешь..)) – и первое блюдо, и второе, сразу в одном…)

Чем рецепт Кассуле похож на наши, давно знакомые рецепты…. Делается французское Кассуле долго… как холодец (Россия)… или Хаш (Армения)….

Слово Кассуле происходит от названия французской посуды, в котором готовится…. – Кассоль (cassola). Это такая жаропрочная керамическая (глиняная) миска для запекания блюда в печи или в духовке. Глиняная кассоль с давних времен была доступна любой крестьянской семье Франции. Такую жаропрочную керамику вкусных терракотовых оттенков и сейчас можно купить в любом крупном супермаркете, от нее веет домашним теплом и предвкушением вкусного ужина!

В чем запекали Кассуле, в том и подают к столу! Очень вкусно!

Принцип приготовления Кассуле

Принцип приготовления этого французского блюда один – белая Фасоль (а в давнюю бытность – бобы) замачивается и отваривается до полуготовности в пряностях (Букет Гарни), с луком, гвоздикой, с морковью и помидорами… Потом смягченные бобы или фасоль соединяют с подготовленным мясом, добавляют панировочные сухари… (можно смешать с Кассуле….можно просто сверху посыпать, чтобы потом появилась румяная шапочка на блюде)…. и отправляют Кассуле томиться в духовку. Надолго.

Какое мясо подходит для Кассуле

Из вариантов мяса, в зависимости от местности, в Кассуле кладут или свинину… или баранину… или дичь.. Есть разнообразие в приправах для этого французского рагу.. Но, если употребить “букет Гарни” – невозможно ошибиться)). Но, что всегда неизменно в Кассуле – там всегда присутствует свиная кожа.

А теперь – рецепт загадочного Кассуле

Состав

  • 500 г белой фасоли;
  • 500 г грудинки ягненка;
  • 500 г свиной шеи;
  • утиные ножки – 4 штуки;
  • 300 г свиной кожи;
  • 300 г колбасы свиной полукопченой;
  • 500 гр помидоров;
  • 2 моркови;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 2 лавровых листа, 3 чеснока;
  • смалец (перетопленное сало) – 2 столовых ложки;
  • панировочные сухари;
  • пряности: гвоздика, тимьян, базилик и т.п. типа набора Букет Гарни, Французские травы, и соль – по вкусу.

Как приготовить

А теперь процесс приготовления французского рагу Кассуле по-порядку, чтобы не запутаться))

  • Подготовить овощи и фасоль: замоченную фасоль отварить с пряностями и овощами до полуготовности. При этом – лук порезать на четверти, морковь – крупными кусками, помидоры ошпарить нужно и снять кожицу, порезать на четверти тоже…Это же крестьянское блюдо – там нет измельченных изысков)) да и смотреться будет красивее с крупными овощами….
  • Мясные продукты поджарить на смальце. Колбасу тоже подрумянить.
  • Кассоль (посуду для запекания) натереть чесноком и выстелить дно посуды свиной кожей. Выложить на свиную кожу смешанные мясные продукты с фасолью и овощами. Добавить бульон (или даже просто кипяток), чтобы не было похоже на кашу…Сверху посыпать панировочными сухарями…. Именно они потом становятся корочкой, которую нужно будет протыкать периодически. Эта корочка необходима, так как Кассуле готовится ооочень долго и, хотелось бы, чтобы жидкость испарялась как можно медленнее… Но, все равно, периодически придется подливать в рагу бульон, воду или фасолевый отвар.В общем – длительность приготовления уже будет на ваше усмотрение – кто как любит… ведь никто не заставляет готовить Кассоле несколько дней, как в старой Франции…))
  • Запекать (томить) это вкусное рагу в духовке до полной готовности. Готовим Кассуле при 160 градусах С… и забываем его на 1 час…………….. или лет на 10, как принято во Франции…)))

Согласитесь, рецепт для оооооооооооочень ленивых хозяек))))

Другая интересная и вкусная еда

Греческие траханас (макароны на молоке или кисломолочных продуктах, которые заготавливаются впрок);

Кассуле – крестьянское рагу из фасоли с мясом

Простой пошаговый рецепт кассуле по-французски . Это густое крестьянское рагу из белой фасоли со свиной грудинкой, колбасками и овощами. Блюдо не быстрое, но основательное и сытное, если есть время, то очень советую попробовать. Заранее замочите фасоль в холодной воде на несколько часов, лучше на ночь, и на следующий день начинайте готовку с фасоли. Чтобы сократить время приготовления, используйте консервированную фасоль.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 150 г сухой белой фасоли;
  • 300 г свиной грудинки;
  • 300 г домашних колбасок;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 14 корня сельдерея;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • лавровый лист, черный перец, орегано, тимьян;
  • пучок петрушки;
  • соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Нарезаем лук, морковь и корень сельдерея. В сковороде растапливаем сливочное масло, чтобы оно не пригорало, добавляем немного растительного. Кладём в разогретое масло нарезанные овощи, посыпаем щепоткой соли, обжариваем 10 минут на небольшом огне.

Шаг 2:

Свиную грудинку с кожей, можно с рёбрышками, нарезаем толстыми брусочками, обжариваем на сильно разогретой сковороде до золотистого цвета.

Шаг 3:

Колбаски нарезаем толстыми кружочками, добавляем к грудинке, обжариваем.

Шаг 4:

Кассуле готовят в глиняном горшочке – касалетке, обычный глиняный горшок или жаровня с толстыми стенками тоже отлично справятся с задачей. На дно горшочка кладём обжаренные овощи и лавровые листья.

Шаг 5:

Добавляем к овощам грудинку и колбаски.

Шаг 6:

Насыпаем паприку, толченый черный перец, немного сушеного тимьяна и орегано.

Шаг 7:

Заранее отвариваем фасоль – замачиваем, сливаем воду, заливаем свежей водой, солим, варим 1-2 часа до готовности или используем консервированную.

Шаг 8:

Кладём фасоль в горшочки, наливаем бульон, в котором она варилась. Если вся жидкость выкипела при варке, наливаем горячий мясной бульон, солим по вкусу.

Читать еще:  Рыбные рулетики или лазанья по новому

Шаг 9:

Готовим 1 час в разогретом до 170 градусов духовом шкафу.

Шаг 10:

Приправляем кассуле мелко нарезанной зеленью и подаём горячим. Приятного аппетита!

Кассуле (Cassoulet)

Пожалуй, это одно из самых знаменитых блюд с фасолью и мясом. Французская классика, ставшая любимым семейным блюдом во многих домах мира.

Во Франции, на родине кассуле, его готовят по-разному. Различия в приготовлении этого традиционного блюда заметны от региона к региону, от дома к дому. Но неизменным остается наличие фасоли, утиного конфи, часто колбасок и еще чего-то мясного. Где-то в кассуле добавляют баранину, где-то свинину. Кто-то делает кассуле более жидким, похожим на суп, кто-то же выпаривает почти всю жидкость. Правило одно: как вам нравится, так и делайте. Главное, чтобы вам, вашим близким и друзьям понравилось кассуле (или понравился?). Ведь это очень семейное блюдо.

Традиционно его готовили в специальном глиняном горшке, в нем же и подавали на стол. Сегодня, когда так много красивых кастрюль, думаю, вполне уместно подать кассуле на стол в кастрюле. Мне кажется, такая простая, грубоватая (как теперь говорят, рустикальная) подача сближает сидящих за столом, делает ужин менее формальным, а собравшихся разделить ужин ближе друг к другу. Создается особая расслабляющая атмосфера. Ну а если у вас нет подходящей кастрюли, не беда – вполне можно подать кассуле в красивой керамической миске, чаше или супнице.

Теперь о рецепте. Классическое кассуле готовится довольно долго, часто мясные продукты сначала запекаются в духовке (печи). Печка топится, кассуле готовится, дом согревается. Но мы живем в скоростном веке, вот я и постаралась сделать экспресс-версию этого блюда. Получилось просто замечательно. А мне есть с чем сравнить: я неоднократно пробовала кассуле во Франции. Блюдо можно приготовить заранее, например, за день до подачи. Желательно готовить это «тушение» с уткой (исторически с утиным конфи и на утином жиру), но нога индейки тоже подойдет. Я же использовала всего лишь куриные ножки, которые были у меня в холодильнике. Правда, компенсировала их бедный, по сравнению с уткой, вкус копченым беконом, что придало блюду особую нотку. Получилось такое, я бы сказала, мужское блюдо (все-таки три-четыре сорта мяса-птицы).

А какой аромат стоял на кухне.

Кассуле (Cassoulet)

Ингредиенты

  • 2чашкибелойфасоли(типаflageolet, cannellini, Great Northern, navy)
  • 500 г свинины (лопатки, на ребрышках и проч., желательно, чтобы с темным мясом), порезать на куски
  • 2-3 утиных ножки или 1 нога индейки или 2-4 куриных ножки (куриные ножки худший ваиант)
  • 2 колбаски (у меня итальянские колбаски), порезать на толстые кружки
  • 200-250 г бекона или грудинки (у меня копченый бекон), порезать на кусочки
  • 1 крупная луковица (400-500 г), порезать на средние квадратики
  • 6-8 зубчиков чеснока (примерно полголовки), крупно порезать
  • 1 банка помидоров в собственном соку (300-400 г)
  • 2 больших моркови, порезать не очень мелко
  • 2-3 веточки тимьяна
  • 2-3 веточки майорана
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Кайенский перец для остроты или порезанный перчик чили (не обязательно)
  • Оливковое масло для жарки

Приготовление

Фасоль перебрать. На ночь замочить 2 чашки фасоли с 6-8 чашками холодной воды.

На следующий день воду с фасоли слить, фасоль промыть и стряхнуть с нее воду (положите фасоль в сетчатый дуршлаг).

В кастрюлю с толстым дном добавить совсем чуть-чуть оливкового масла. Добавить кусочки бекона и поджарить бекон на небольшом огне, чтобы значительная часть жира вытопилась.

Если используете, добавить утиные ножки и обжарить до золотистого цвета. Ножки вынуть.

Добавить куски свинины и обжарить до золотистого цвета.

Добавить лук и обжаривать до изменения цвета лука. Лук начнет золотиться, но не поджариваться.

Добавить чеснок, перемешать.

Добавить утиные ножки или ногу индейки.

Добавить фасоль, банку помидоров, две баночки из-под помидоров воды (выложив помидоры в кастрюлю, налить воды в пустую банку, добавить в кастрюлю, повторить).

Добавить соль, черный молотый перец.

На большом огне довести до кипения. Огонь убавить. Поварить 2-3 минуты, снимая пену.

Накрыть крышкой и готовить на самом маленьком огне примерно 1 час. Готовить можно на плите или в разогретой до 170-180 С (350-360 F) духовке.

Добавить куриные ножки, порезанные колбаски, морковь, веточки тимьяна и майорана. Довести до кипения и готовить под крышкой еще 1 час, очень редко помешивая и посматривая, чтобы жидкость не выкипела.

Примерно за 30 минут до окончания готовки посмотреть, сколько соуса. Если покажется, что кассуле жидковато (это зависит от личных предпочтений), снять крышку и совсем немного увеличить огонь, чтобы часть жидкости выкипела.

Дать настояться под крышкой примерно 15-20 минут. Подавать прямо в кастрюле, раскладывая по глубоким тарелкам-мискам, стараясь, чтобы кусочек каждого мяса попал в тарелку. Подать к кассуле хороший хлеб (по традиции).

  • Совет:

Свинину можно заменить на баранину.

Готовьте с удовольствием!

Введите ваши данные:

Рецепты кулинарных авторитетовСтаринные рецептыРецепты
публичных людей
Готовят мужикиЖенские ручки —
вкусные штучки

Введите ваши данные:

все «Изюминки»

Рецептов — 2818
Продуктов&nbsp- 201
Специй&nbsp- 35
Видео рецептов&nbsp- 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Накануне снять шкурку с окорока, порезать, залить водой и варить на очень медленном огне 3 часа.

Фасоль замочить на ночь в слегка подсоленной воде. На следующий день соединить сваренные накануне шкурки и размягченную фасоль, залить бульоном, оставшимся от варки шкурок, и водой, в которой была замочена фасоль и поставить варить.

Мясо разделать на части и обжарить в смальце, добавить мелко нарезанный лук, размятый чеснок, прикрыть крышкой и тушить.

К фасоли через 2 часа добавить соль, перец, тимьян, лавровый лист и нарезанную кружочками морковь.

Когда мясо и фасоль будут готовы, соединить их, добавить вино и остаток жира и тушить еще 20 минут.

Соус должен загустеть, но закрывать при этом, мясо и фасоль.

Колбасу нарезать дольками и обжарить на сковороде. Все продукты сложить в огнеупорную посуду (лучше в горшочек), посыпать зеленью, еще раз посолить и поперчить и поместить в духовку на 1 час. Если сверху будет появляться корочка, ее следует удалять. Вся лишняя жидкость должна выкипеть.

Подать в горшочке (в той же посуде, в которой готовилась фасоль).

Это блюдо имеет какой-то немецкий бюргерский оттенок. Сорее всего оно из приграничных с Германией Лотарингии или Эльзаса. Во всяком случае — блюдо сытное и основательное, не имеющее ничего общего с изыском и легкостью корлевы кухонь. А нам то что?! Нам лишь бы вкусно!

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

горшок на липучках, 7 букв, 7 буква «С», сканворд

Ответ на сканворд или кроссворд на вопрос: горшок 7 букв Акалифа Горшок помещают во влажный торф или на поддон с галькой Алудель – открытый с обоих концов грушеобразный глиняный горшок; алудель употребляется в механике и в химических лабораториях Барбекю Ведь традиционная “священная яма” — это вырытое в земле углубление, тлеющие угли, покрытые листьями гуавы и […]

  1. Отгадайте загадку:
  2. алудель
  3. ансельм
  4. братина
  5. капсуля
  6. корчага
  7. макитра
  8. Французские бобы в горшочке 7 букв сканворд
  9. Ответы на вопрос Глиняном горшочке 7 букв
  10. Отгадайте загадку:
  11. Комментарии
  12. Добавить комментарий
  13. Другие вопросы к сканвордам и кроссвордам
  14. бобы в горшочке
  15. См. также в других словарях:
  16. Кассуле
  17. Что такое cassole?
  18. Бобы в горшочке: история вопроса
  19. Базовые ингредиенты
  20. Технология
  21. Ингредиенты
  22. Приготовление
  23. Узнайте, что значит мечтать красные бобы в горшочке. Толкования и номера неаполитанской кабалы.
Читать еще:  Блинные мешочки с жульеном из красной рыбы

Отгадайте загадку:

Держится подружка За моё за ушко, Стежкою одною Век бежит за мною. Показать ответ>>

Держусь я только на ходу, А если стану — упаду. Показать ответ>>

Десять братьев весь груз несут. Показать ответ>>

Всего найдено: 14, по маске 7 букв

алудель

открытый с обоих концов грушеобразный глиняный горшок (у алхимиков)

ансельм

персонаж (студент) Э. Т. А. Гофмана, «Золотой горшок»

братина

питьевой горшок с дружеским названием

русский горшок для питья вина

капсуля

франц. колпачек, клобучек, для стрельбы из пистонного оружия; ударный колпачек; на фарфоровом заводе глиняный горшок, в котором посуда обжигается

корчага

древнерусский большой глиняный горшок

старорусский горшок с широким горлом

старорус. горшок с широким горлом

макитра

глиняный горшок для перетирания семян

(макотра) макотерть, большой, широкий горшок, в коем трут кием мак, табак

широкий глиняный горшок, в котором трут мак, табак, ставят опару и т. п.

Французские бобы в горшочке 7 букв сканворд

Латук и французские бобы. Как выращивать латук и французские бобы. Посадка и уход

Если говорить о том, что можно вырастить в домашних условиях, то наряду с наиболее традиционными овощами можно попробовать свои силы в выращивании и более экзотических и малоизвестных культур. Поэтому сегодня хочеться поговорить о салате-латуке и о французских зеленых бобах, которые являются более редкими гостями на нашем ежедневном столе, в отличие от обычного листового салата.

Начнем с салата-латука. Его можно и нужно выращивать в комнатных условиях уже с последних дней апреля. На открытой почве его можно высаживать с конца мая по июнь при условии, что погода ожидается мягкая, без значительных перепадов температуры.

Семена латука следует сажать в маленький горшочек, заполененный компостом и водой. После чего надо дождаться подсыхания этой смеси и появления первых ростков на теплом подоконнике.

При высадке в огороде следует сажать по 2 семечка в ряд на расстоянии 25 см между каждой парой семян. Расстояние между рядами рассады должно составлять 40-60 см. Ни в коем случае нельзя сажать латук в мерзлую или даже в просто холодную землю! Дождитесь полного тепла.

Латук растет с мая по июнь, и ему требуется помощь в виде подпорок из палочек, сетки или решетки. Учтите, что высота латука может составлять до 1,8 метра! Проросшие в комнатных условиях растения можно высаживать на улицу, если вы абсолютно уверены в том, что холодов больше не ожидается. Да и то, для наиболее оптимального варианта, следует первую неделю выносить горшочки с рассадой на улицу днем, а вечером забирать обратно в помещение.

Если вы собираетесь полностью выносить латук на грядки, то сажать его в землю следует так, как указано выше, выдерживая расстояние, или же в рассадочных контейнерах, куда помещается 4-5 растений, и которые заполняются смесью почвы и компоста.

Растущему латуку требуется очень много воды. Поэтому следите, чтобы почва не пересыхала.

Собирать урожай можно с июля по сентябрь. При этом срезайте наиболее созревшие отростки так, чтобы после среза они продолжали расти и давать вам новый запас латука.

Французские бобы высаживаются точно также как и латук. С конца апреля в маленьких горшочках на теплом подоконнике. И при высадке их в огороде на открытом воздухе следует также соблюдать глубину посадки в 25 см и расстояние в 40-60 см между каждой парой семян.

В нашем климате французские бобы растут хуже, чем латук, но и они могут теоретически достигать высоты под 1,5 – 1,7 метра. Так что следует заранее позаботиться о подпорках, решетке или сетке, натянутой вдоль рассады. Также как и латук французские зеленые бобы вызревают в комнатных условиях в течение 3-4 недель. После чего их можно выносиь на улицу, но опять-таки осторожно. Для начала – только в дневное время в мае-июне.

Высаживать бобы в землю надо точно также: на расстоянии в 25 см между растениями и 40-60 см между рядами, или же в рассадочный конейтнер, по 4-5 растений в смесь почвы и компоста.

Собирать урожай можно с июля по сентябрь, срезая наиболее созревшие побеги так, чтобы у срезанных ростков оставалась возможность расти дальше.

Ответы на вопрос Глиняном горшочке 7 букв

  • Мочанка – Белорусское национальное блюдо из обжаренных свежих свиных ребер, которые затем тушатся в глиняном горшочке с подливкой из молока, масла и муки 7 букв
  • Разгадывать кроссворды
  • Бедленд – Вид сухого рельефа с глиняными почвами, состоящего из сети холмов с узкими гребнями, пересеченных оврагами. Возникает в результате размыва глиняных пород ветром и сезонными ливневыми потоками. Чрезвычайно сложен для передвижения. Бедленд часто окрашен в самые разнообразные цвета, от чёрных и красных до светлых глин 7 букв
  • Девочка – Кто говорил такие волшебные слова- Раз, два, три. Горшочек, вари! 7 букв
  • Ладанка – Маленький горшочек с ладаном, талисманом, носимый на груди суеверными людьми 7 букв
  • Корчага – В старом деревенском быту: большой глиняный сосуд 7 букв
  • Кубышка – Широкий глиняный сосуд 7 букв
  • Обливка – Глазурь на глиняной, фаянсовой посуде 7 букв
  • Корчага – Большой глинянный сосуд с чуть суженным или несуженным верхом 7 букв
  • Корчага – Большой, обычно глиняный сосуд, служащий для разных хозяйственных надобностей 7 букв
  • Окарина – Итальянский народный музыкальный инструмент в виде глиняной или металлической дудки, напоминающей звуком флейту 7 букв
  • Окарина – Небольшой глиняный духовой музыкальный инструмент, имеющий сигарообразную форму 7 букв
  • Изразцы – Обоженные глиняные плитки 7 букв
  • Изразцы – Обожженные глиняные плитки (ответ во мн. ч.) 7 букв
  • Копилка – Глиняная кошка, предназначенная для накопления первоначального капитала 7 букв
  • Черепок – Обломок, осколок разбитого глиняного, фарфорового, фаянсового и т. п. изделия 7 букв
  • Черепок – Голова, которая как и одноименный глиняный сосуд, должна варить 7 букв
  • Опарник – Глиняный горшок 7 букв
  • Алудель – Глиняный горшок 7 букв
  • Корчага – Глиняный сосуд 7 букв
  • Корчага – Большой глиняный сосуд 7 букв
  • Мазанка – Глиняная хата 7 букв
  • Мазанка – Глиняная домушка хохлушки 7 букв
  • Корчага – Русский глиняный сосуд 7 букв
  • Исполин – Колосс на глиняных ногах 7 букв
  • Черепок – Обломок глиняной посуды 7 букв
  • Кубышка – Глиняный сосуд с узким горлом и широкими выпуклыми боками 7 букв
  • Кубышка – Глиняный сосуд с выпуклыми боками 7 букв
  • Алудель – Открытый с обоих концов грушеобразный глиняный горшок (у алхимиков) 7 букв
  • Бушмарь – М. вят. чекмарь, колотушка поперечная; пест, долбня, боек, кий, трамбовка, ручная баба, и пр. для битья глиняной печи 7 букв
  • Варенец – Топленое молоко, приготавливаемое медленным вытапливанием (выпариванием) молока в глиняных крынках в русской печи так, чтобы оно убавилось минимум на треть своего объема и приобрело красноватый оттенок 7 букв

Отгадайте загадку:

Крыльями машет, а улететь не может. Показать ответ>>

Крыльями машет, а улететь не может. Показать ответ>>

Крыша одного дома не симметрична: один скат её составляет с горизонталью угол 60 градусов, другой угол — 70 градусов. Предположим, что петух откладывает яйцо на гребень крыши. В какую сторону упадёт яйцо: в сторону более пологого или крутого ската? Показать ответ>>

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector