Тушеная куриная печень с яблоками

Куриная печень с яблоками под сметаной

Тушить

О полезности печени знают все. Я люблю готовить ее, и стараюсь вносить нотки разнообразия, сочетая ее в различных вариациях. Представляю Вашему вниманию тушеную куриную печень с яблоками. Прошу оценить по достоинству!

Фото куриной печени с яблоками под сметаной.

Как приготовить

Нарезать печень небольшими кусочками. Выложить на раскаленную сковороду, поджарить с двух сторон в течении 5 минут.

Лук нарезать полукольцами. Добавить к печени, посолить и поперчить, тушить под крышкой 10 минут.

Помыть яблоко, очистить от кожицы.

Натереть яблоко на крупной терке, выложить в сковороду. Перемешать, добавить стакан воды и сахар, тушить 10 минут.

Добавить сметану, перемешать и томить под крышкой 25 минут.

Ингредиенты на четыре порции

• печень куриная 300 г
• масло подсолнечное 1 ст.л.
• яблоко свежее 1 шт.
• сметана 4 ст.л.
• соль и перец по вкусу
• сахар 0.5 ч.л.
• вода кипяченая 1 стак.

Куриная печень с карамелизированными яблоками

Говяжья печень со сметаной и зеленью

Включи в рацион полезнейшее блюдо для взрослых и детей! Всем давно известно, что печень богата полезными витаминами и микроэлементами, в которых так нуждается наш организм. Готовить субпродукт и можно.

Вкусный и быстрый ужин возможен при наличии аэрогриля. Нежная и мягкая куриная печень в аэрогриле готовится менее, чем за полчаса. При желании к ней можно сделать и соус.

Нежнейшие кусочки куриных печенок в густом вкусном соусе — вот таким получается это простое блюдо.

Куриная печень со специями

Комментарии

Нина, очень интересный вариант куриной печени с яблоками под сметаной.:)

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

Спасибо за очередную прекрасную идею :).

Очень простой рецепт куриной печени с яблоками под сметаной, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть куриной печени с яблоками под сметаной из магазина.;)
Спасибо Вам, Нина, за рецепты.

Офигенно вкусно получается куриную печень с яблоками под сметаной и с первого раза!
спасибо большое. )

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик куриной печени с яблоками под сметаной больше стало.

Куриная печень с яблоками

Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт печени с луком и сметаной, которая буквально тает во рту. Подавать блюдо можно с гарниром или овощами на обед и ужин.

печень куриная • грибы • перец болгарский • 2 помидора • сметаналук репчатый • морковь • перец • соль • сметана.

Я не знаю, может быть мы вчера изобрели велосипед, но ранее мне не попадался такой или подобный рецепт приготовления печени. Да я и не искала) Мы с мужем блюда из печени очень любим, а детки — нет. Только.

Замечательный рецепт приготовления куриной печени с молочным соусом и овощами. Такое блюдо прекрасно сочетается с любыми гарнирами, а в особенности — с картофельным пюре или макаронами. Попробуйте.

Рецепт простой и вкусный, может пригодится молодым хозяюшкам ;), буду только РАДА.

Печень с яблоками

европейская кухня, печень с яблоками, печень, Простой рецепт, четыре порции

Если вы никогда не пробовали это восхитительное сочетание — обязательно приготовьте печень по этому рецепту. Тушеная куриная печень с яблоками — это берлинский способ приготовления.

• Рецепт: Простой
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 234 ккал
• Кухня: Европейская
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин

Похожие рецепты

Печень индюшки с яблоками и черносливом

Пошаговый рецепт тушеную куриную печень с яблоками с фото

Готовим печень с яблоками

Состав:

• 0,5 кг куриной печени (можно заменить говяжей)
• 2 средних яблока (зеленых)
• 1 крупная луковица
• 100 г муки
• 1 ч.л. паприки без горки
• пол-ч.л. карри
• соль, перец по вкусу

Как приготовить

Куриную или говяжью печень тщательно промыть, очистить от прожилок и кусочков жира. Порезать печень небольшими кусочками. Муку всыпать в плоскую тарелку, на сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла.

Кусочки печени обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду с маслом. Жарить ее на средне-сильном огне около 3-5 минут, затем перевернуть. Посолить, поперчить и прожарить с другой стороны до готовности (еще 3-4 минуты).

Сложить готовую куриную печень на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Яблоки тщательно вымыть, разрезать на две части и удалить семена. Порезать мякоть с кожурой на полукольца около 0,5 см толщиной.

Лук очистить, порезать тонкими кольцами. На сковороде разогреть масло, в котором жарилась печень (можно его процедить от мучного осадка) и выложить дольки яблок. Жарить яблоки около 2-3 минут с каждой стороны до румяности и переложить на отдельное блюдо.

На сковороду с маслом выложить кольца лука. Жарить его в течение 3-5 минут, периодически помешивая. Ближе к концу добавить карри, паприку и соль, тщательно перемешать.

Сложить все на большое блюдо в такой последовательности: яблоки, жареная печень, лук. Можно разогреть блюдо в микроволновке (пару минут), либо в духовке при 170/180С — 5 минут (но тогда сложить печень с яблоками в жаропрочную посуду).

Вынуть горячее блюдо, разложить по тарелкам и подавать. Приятного аппетита!

Печень с яблоками в мультиварке

Рецепт печени с яблоками в духовке пошагово

Куриная печень с яблоками

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

• Нам понадобится:
• 800 г куриной печени
• 2 луковицы
• 3 яблока
• растительное масло
• соль, перец
• мука для панировки
• молоко

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

1. Куриную печень очистить, промыть и залить молоком на полчаса..
Затем печень просушить на бумажном полотенце, обвалять в смеси муки и перца и обжарить на растительном масле на разогретой сковороде 7-10 минут.
Поджаренную печень посолить и выложить на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира.

2. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и кожуру, и нарезать дольками. Выложить яблоки в ту же сковороду с маслом, где жарилась куриная печень и обжарить до мягкости.

3. Печень переложить в форму для запекания, на неё выложить обжаренные яблоки.

4. Лук очистить, нарезать полукольцами или кольцами и обжарить до золотистого цвета в том же масле, где жарились печень и яблоки.

5. Готовый лук выложить сверху яблок.
Форму с печенью, яблоками и луком отправить в разогретую до 150 градусов духовку на 7-10 минут.

6. Подавать куриную печень с яблоками лучше горячей, но и холодная она вкусная.
Приятного аппетита!

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

Вика, какая аппетитная печень получилась! Прям-таки хочется попробовать И вот тут я задумалась о паранормальных явлениях: сегодня рано утром была в размышлениях, готовить ли печень с яблоком. Словно запах учуяла вашего блюда Только чуть-чуть по-другому готовить хотела: печень отжимаем от молока, сразу выкладываем в противень для запекания, яблоки подрумяниваем на сковороде, посыпав их корицей и мускатным орехом, выкладываем поверх печени и запекаем до готовности. Но с луком должно быть вкуснее получается! Красота!

Куриная печень с яблоком и карамелизированным луком

Сочная и нежная куриная печень понравится взрослым и детям, ведь она подается с яблоками и карамелизованным луком. Гарнир подойдет любой: картофель, рис, паста.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.актив. время готовки: 50 минут 35 минут
• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 138 ккал
• Стоимость: очень экономно

Ингредиенты:

• Печень куриная – 700 г
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Уксус бальзамический – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Печень лучше брать охлажденную, замороженная более водянистая. Вместо куриной можно взять говяжью печень, ее потребуется очистить от пленок, вымочить в молоке (по желанию), также может увеличиться время готовки.

Бальзамический уксус и сахар нужны для карамелизации лука, их нельзя заменить, но можно не использовать, в этом случае лук будет менее сладким.

Растительное масло подойдет любое, которое можно использовать для жарки.

Количество яблок и лука можно увеличить, получится еще вкуснее.

Шаг 2

Замороженную печень нужно заранее разморозить в холодильнике, но лучше использовать свежую.

Печень промыть и обсушить бумажным полотенцем, разрезать на 2-3 части в зависимости от размера.

Удалить места попадания желчи и пленки, если они есть.

Шаг 3

Лук очистить, разрезать вдоль на 2 части. Затем нарезать полукольцами.

У яблок удалить сердцевину, нарезать небольшими ломтиками.

Шаг 4

Насыпать муку в небольшую миску.

Разогреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла.

Каждый кусочек обсушенной печени обвалять со всех сторон в муке, выложить на сковороду и обжарить до золотистой корочки со всех сторон около 7 минут. Печень не солить! Важно выложить печень в один слой, если потребуется, можно жарить партиями. В противном случае печень будет тушиться, а не жарится, и не дойдет до нужной степени готовности.

Обжаренную печень убрать со сковороды.

Шаг 5

Разогреть духовку до 180°С.

Разогреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла, выложить лук. Обжаривать на сильном огне несколько минут, помешивая.

Добавить бальзамический уксус и сахар, перемешать. Жарить около 5 минут, за пару минут до конца добавить яблоки, перемешать.

Шаг 6

Выложить в форму для запекания печень, посолить и поперчить. На печень выложить яблоки и лук, перемешать.

Шаг 7

Куриную печень с луком и яблоком запекать 15 минут без конвекции на режиме верх-низ.

Готовую печень подавать с гарниром по вашему вкусу.

Жареная печень с яблоками и луком

вторник, 19 февраля 2019 г.

Сегодня у нас простое, но очень вкусное второе блюдо. Покажу и расскажу, как приготовить вкусную говяжью печень на сковороде. Но не просто жареную печенку, а с сочными и ароматными дольками яблок в компании с колечками золотистого лука. Вам понравится!

Должна сказать, что я предпочитаю готовить либо говяжью либо куриную печень. Свиную не покупаю и не люблю. Телячья печень — это и вовсе деликатес, но раздобыть ее получается крайне редко. Куриная печень — очень нежный продукт, который отлично подойдет для этого рецепта. Правда, работать с ней нужно еще быстрее, чтобы сохранить сочность.

Наверняка молоденькие кулинары чувствуют себя неуверенно, а порой даже боятся иметь дело с печенкой. Возникает масса вопросов… Как легко и быстро снять пленочку с печени? Как правильно и сколько жарить печень на сковороде, чтобы не пересушить ее? На все эти вопросы я постараюсь как можно подробнее ответить вам, друзья, в сегодняшней рецепте. Скорее на кухню!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого, но очень вкусного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: говяжья печень, яблоки кисло-сладких сортов, репчатый лук, рафинированное растительное (я взяла подсолнечное) масло, пшеничная мука (высшего или первого сорта), а также соль и немного молотого черного перца.

Вначале займемся яблоками. Возьмем пару средних плодов: моем, обсушиваем и нарезаем небольшими ломтиками, удаляя семенные коробочки. Кожицу снимать не нужно. Важно выбрать плотные и упругие фрукты, чтобы при термической обработке они сохранили форму.

В широкую и глубокую сковороду наливаем часть (допустим, пару столовых ложек) растительного масла и разогреваем его. Перекладываем в горячее масло яблочные дольки и готовим их на самом сильном огне сначала с одной стороны, затем с другой. Нам нужно лишь слегка зарумянить яблоки, чтобы при этом они остались упругими и плотными внутри. Достаем яблочки и кладем их на отдельную тарелку.

Тем временем мы уже успели почистить репчатый лук. Возьмите 2-3 штуки и нашинкуйте их тонкими колечками. Можно с помощью шинковки, а можно просто ножом.

В еще горячее масло кладем измельченный лук и обжариваем его на среднем огне до мягкости и аппетитного румяного цвета. Совет: по необходимости при жарке добавьте в сковороду еще немного масла. Готовый жареный лучок перекладываем к яблокам, а сковороду просто протираем бумажными полотенцами и наливаем оставшееся (около 60-70 миллилитров) масло. Греем его на умеренном огне, пока будем заниматься основным ингредиентом.

Переходим к говяжьей печени (500 граммов). Первым делом нужно снять пленку: для этого быстро обдаем кусок говяжьей печени кипятком. Пленочка побелеет и легко снимется. Можно, аккуратно подцепив пальцами, снять ее и просто так (без кипятка). Нарезаем говяжью печень небольшими порционными кусочками толщиной около 1-1,5 сантиметров.

Посолите и поперчите печень. На такое количество нам хватает половинки чайной ложки соли и щедрой щепотки перца. Перемешайте, чтобы приправы равномерно покрыли кусочки.

Остается запанировать печеночные ломтики в пшеничной муке — 2 столовые ложки должно хватить. Обваливаем печенку в муке и стрясаем излишки, чтобы они не горели при жарке.

Выкладываем печень в мучной шубке в раскаленное растительное масло и жарим с одной стороны до румяного цвета на сильном огне. Чтобы снизу образовалась корочка, я жарю печенку около 2 минут.

Затем переворачиваем кусочки и жарим еще примерно две минуты. Почему так мало времени? Если передержать печень на сковороде. она получается сухая и жесткая. А мы ведь хотим сочную и нежную, правда?

Даже если у вас большая сковорода (у меня диаметром 28 сантиметров), советую жарить говяжью печень порциями. В таком случае кусочки будут со всех сторон покрываться румяной корочкой, а не тушиться, если печени в сковороде слишком много.

Не снимая сковороду с плиты, делаем минимальный огонь и кладем поверх жареной печени ломтики яблок и румяный лучок. Закрываем сковороду крышкой и томим 5-7 минут при низком нагреве.

А потом сразу же подаем жареную говяжью печень с яблочками и луком — с пылу с жару получается вкуснее всего. На дне сковороды останется приличное количество масла, поэтому желательно накладывать готовое блюдо шумовкой (ложкой с дырочками). Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!