Салат из пекинской капусты с курицей - Все про праздники
S-novym-godom.ru

Все про праздники
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из пекинской капусты с курицей

Салат из пекинской капусты

Поделитесь?

Любой, кто начинает интересоваться здоровым питание, диетами, рано или поздно сталкивается с проблемой составления меню, соответствующего «нормам» своей диеты. О диетах без мяса, без сладкого, без жира слышать приходилось. А вот диеты без овощей, пожалуй, невозможны. Идеально — салат из свежих овощей или из огурцов и помидоров.

Лучший способ сочетать овощи для ежедневного употребления, и не только для диеты, это салаты. На Востоке готовят вкуснейший удивительное блюдо с булгуром и овощами — табуле. Весь мир готовит салаты: овощные, мясные, салат из кальмаров.

Овощной салат (лат. salata — «солёное») — холодное блюдо, приготовленное из различных овощей, приправленное заправкой, и может употребляться как самостоятельное блюдо или как гарнир. По большому счету, оливье такой же салат с овощами, если бы не мясо.

На мой взгляд, самые эффективные и «неопасные» диеты, я не шучу, это диеты, вернее системы рационального питания, в которых в обязательном порядке производится счет потребляемых калорий.

Запомнить таблицы калорийности продуктов, причем не всех, а только тех, которые мы обычно потребляем, совсем не сложно. И при составлении блюд дневного меню, весьма просто просуммировать «свои» калории.

Салат с пекинской капустой — очень прост и может варьироваться по составу и калорийности. Добавляя или исключая определенные компоненты, всегда можно найти приемлемый для себя вариант.

Ингредиенты для салата из пекинской капусты

  • Капуста пекинская 1 шт
  • Куриное филе 1 шт
  • Лук красный (по желанию) 1 шт
  • Петрушка 1-2 веточки
  • Кукуруза (конс) 1 баночка
  • Масло оливковое или майонез по вкусу
  • Лимонный сок или бальзамический уксус по вкусу
  • Сухарики по вкусу
  • Соль, орегано, черный перец молотый по вкусу

Как приготовить салат из пекинской капусты

  1. Пекинская капуста по своей сути — кочанный зеленый салат. В пищу употребляются зеленые части листьев.

Вкусный салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой.

6 Вкусных салатов с пекинской капустой

Салаты из пекинской капусты незаменимы для здорового питания благодаря высокому содержанию в ней витаминов и растительного белка.

1. Салат «Быстро и вкусно»

Ингредиенты:

  • капуста
  • свежий огурец
  • лучок
  • колбаска (кому какая нравится)
  • майонез
  • специи

Приготовление:

  1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)
  2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
  3. Колбасу режем соломкой
  4. Лук режем полукольцами
  5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!

2. Салат «Цезарь»

Ингредиенты:

  • куриная грудка (филе)
  • салат «Пекинский»
  • сыр твердого сорта на ваш вкус
  • сухарики
  • помидоры (1-2 шт).
Для соуса:
  • майонез
  • чеснок
  • зелень
  • лимон

Приготовление

  1. Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит.
  2. Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками.
  3. Режем помидоры дольками.
  4. Сыр натереть на мелкой терке.
  5. К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон).

В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона.
Все это можно проделать и вручную.
Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья. Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем.

3. Салат «Стрелы амура» — просто бомба, а не салат!


Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге!

Ингредиенты:

  • 1/2 кочана пекинской капусты
  • 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)
  • 12-15 крабовых палочек
  • 1 баночка консервированных ананасов
  • большой спелый гранат
  • майонез
  • соль

Приготовление:

Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы.
Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку!

4. Салат из пекинской капусты


Такой салат получается очень вкусным и легким, а самое главное, 10 минут — и у вас готово шикарное блюдо.

Салат из пекинской капусты с курицей

Салатом из пекинской капусты с курицей никого не удивишь — это довольно распространенное блюдо, «дежурный» перекус и вообще совершенно скучная штука, если быть откровенными. Однако, в моей семье это давно не так. Есть один тайный компонент, который превращает этот салат в роскошь, честное слово! Чаще всего подобные «майонезные блюда» готовятся, согласитесь, зимой — когда холодно и хочется, чтобы еда была сытной и основательной. Вот тогда-то я и добавляю в салатник немного. впрочем, обо всем по порядку! Салат из пекинской капусты с курицей может быть оригинальным и невероятно вкусным, и я сейчас собираюсь вам это доказать.

А вы знаете, что пекинская капуста в Японии — чаще декоративное растение, нежели овощ? Хотя, справедливости ради, стоит заметить, что в пищу ее все-таки тоже употребляют. В Китае ее выращивают уже 5 тысяч лет — считается, что она продлевает жизнь, замедляя процессы старения организма.

Салат из пекинской капусты с курицей, как и большинство подобных салатов, готовится очень быстро — если под рукой есть все необходимое, можно «собрать» его буквально за пять минут. Почти никаких усилий — и ужин готов.

Читать еще:  Картофель с мясом

1 отварная куриная грудка;

300 г пекинской капусты;

3-4 консервированных персика;

2 сваренных вкрутую яйца;

2-3 ст. л. майонеза;

1 ст. л. горчицы в зернах;

соль, перец по вкусу.

В миску достаточного объема выкладываем горчицу, майонез, паприку. Солим.

Перемешиваем до однородности.

Пекинскую капусту нарезаем тонкими полосочками.

Куриное филе нарезаем кубиками.

В миску, где уже есть заправка, выкладываем капусту и курицу.

Очищенные яйца превращаем в кубики.

И тоже отправляем в миску.

Петрушку мелко-мелко. В салатник.

Персики — полосками. Туда же.

И наслаждаемся — сочно, свежо, ярко, фруктово и прекрасно!

Как приготовить салат с курицей и китайской капустой

Салаты с пекинской капустой и курицей — это всегда хорошая идея! Ее мясо можно пожарить, запечь, сварить, потушить. К тому же, курица «дружит» абсолютно со всеми специями. Это универсальное мясо, которое никогда не станет лишним.

Салат из пекинской капусты с курицей

Очень необычный салат с пекинской и курицей, который обязательно придется по вкусу. Здесь обжаренная хурма, куриное филе в специях, соус с каперсами. А все это подается на салатных листьях и дарит незабываемый вкус!

На салат из пекинской капусты нужно:

  • 4 листа салата лолло россо;
  • 4 листа пекинской капусты;
  • 4 листа айсберга;
  • 1 хурма;
  • 2 куриные грудки;
  • 60 ил масла оливы;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 долька чеснока;
  • 15 мл бальзамического уксуса;
  • 8 каперсов;
  • 2 см перца чили;
  • 5 грамм карри;
  • 20 мл соевого соуса;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • 15 грамм пармезана.

Готовим салат с пекинской капустой и курицей:

  1. Куриные филе вымыть и зачистить. То есть срезать прожилки и пленки. С помощью острого ножа избавить курочку от кожи, если она есть.
  2. Мясо вымыть во второй раз и натереть порошком карри со всех сторон.
  3. Убрать мясо в мисочку и хорошенько вымочить в соевом соусе.
  4. На разогретой с маслом сковороде обжарить мясо до полной готовности.
  5. Готовность мяса проверяется температурой мяса внутри. Для этого понадобится кулинарный (пищевой) градусник. Или же более простой и проверенный вариант – нарезка мяса. Нужно просто разрезать мясо и посмотреть на его цвет. Мясо должно быть белое, но никак не розовое.
  6. Мясо до полной готовности будет жариться примерно двадцать минут. Если передержать курицу, она станет сухой.
  7. Готовую курочку вытащить и остудить.
  8. Остывшее куриное филе нарезать небольшими ломтиками.
  9. Хурму вымыть и обсушить. По законам кулинарии, правильнее будет срезать кожуру, но это дело вкуса.
  10. Нарезать хурму дольками.
  11. На сковороду бросить кусочек сливочного масла и растопить его.
  12. На уже разогретом масле обжарить хурму. В конце приготовления немного присыпать сахарным песком и щепоткой соли.
  13. Очистить лук и чеснок от шелухи.
  14. Чеснок пустить через пресс.
  15. С лука срезать плодоножку и вымыть его. Мелко нарезать.
  16. Чили вымыть и мелко порубить вместе с каперсами.
  17. В пиале соединить масло оливы и бальзамический уксус.
  18. Добавить лук, чеснок, чили и каперсы к заправке. Все хорошо вымешать.
  19. Листья айсберга, лолло россо и китайской капусты вымыть и обсушить.
  20. Порвать зелень небольшими кусками.
  21. Сыр натереть на терке.
  22. В салатницу выложить листья, сверху разложить хурму.
  23. На хурму вылить соус, выложить курицу и перемешать салат.
  24. Перед подачей присыпать сыром.

Рецепт салата с пекинской капустой и курицей

Скорее всего, общий состав и конечный вид салата кое-что вам напомнит. И тут вы окажетесь правы. Почему же салат Цезарь нельзя отнести к салатам из пекинской капусты и курицы? Ведь именно эти компоненты и входят в состав салата из мяса и пекинки.

Читать еще:  Мармелад из вишни

На салат пекинская капуста курица надо:

  • 150 грамм листьев китайской капусты;
  • 1 куриное филе;
  • 50 грамм бекона;
  • 5 томатов черри;
  • 4 перепелиных яйца;
  • 20 грамм домашних крутонов;
  • 40 мл заправки Цезарь (рецепт см. ниже);
  • 20 грамм пармезана.

Салат с пекинской капустой и курицей рецепт:

  1. В первую очередь заняться курицей, так как она требует больше всего времени на приготовление. Вымыть ее и очистить от пленок и прожилок. С помощью острого ножа срезать кожу, если она есть.
  2. Снова вымыть мясо и приправить перцем с солью со всех сторон.
  3. На сковороде разогреть немного масла и обжарить курицу до полной готовности. Это

20 минут. Если держать ее дольше – потеряет весь сок и станет сухой.

  • Готовое мясо вытащить и остудить. Нарезать слайсами.
  • Вытереть салфетками сковороду, снова ее разогреть и поместить туда бекон. К нему не нужно подливать масло, так как в процессе жарки он выделит жир, на котором и подрумянится.
  • Бекон жарить до состояния хрустящих чипсов.
  • Перепелиные яйца отварить до полной готовности. То есть около четырех минут. Так как яйца в два раза меньше куриных, то и отваривать их до твердого желтка нужно меньшее количество времени.
  • Готовые яйца остудить, очистить и нарезать четвертинками.
  • Сыр натереть на слайсовой терке.
  • Листья капусты вымыть, обсушить и порвать небольшими кусками.
  • Томаты вымыть и обсушить, порезать их на четвертинки.
  • Перемешать листья салата с соусом.
  • Выложить томаты, курицу, салат и яйца.
  • Посыпать салат сухарями, сверху выложить ломтики бекона.
  • Полить салат соусом, украсить сыром и подавать!
  • На соус нужно:

    • 1 яйцо комнатной температуры;
    • 3 мл горчицы;
    • 5 мл сока лимона;
    • 20 мл масла оливы;
    • 40 мл подсолнечного масла;
    • 4 филе анчоуса;
    • 5 капель бальзамина.

    Как приготовить:

    1. Закепятить воду в сотейнике. Как только вода закипит, опустить яйцо и варить 2 минуты.
    2. Извлечь яйцо и выложить в миску. Добавить горчицу, сок и взбить блендером.
    3. Добавить оба масла, не переставая взбивать. Добиться густой консистенции.
    4. Филе рыбы вымыть и обсушить. Мелко порубить и дать в соус. Перебить в однородную массу.
    5. Добавить бальзамик и снова взбить. При необходимости посолить и поперчить.

    Салат из пекинской капусты и курицы

    Очень необычный салат из китайской капусты с курицей. Необычен он тем, что он теплый, что быстро готовится и, конечно же, тем, что в нем цукини. Салат безумно вкусный и мы настоятельно рекомендуем вам опробовать его при первой же возможности!

    На салат из пекинки с курицей нужно:

    • 150 грамм куриного филе;
    • 200 грамм цукини;
    • 6 томатов черри;
    • Рукколаа для украшения;
    • 5 грамм сухого имбиря;
    • 1 долька чеснока;
    • 30 мл растительного масла;
    • 30 мл соуса Терияки;
    • 30 мл соевого соуса;
    • 5 мл меда;
    • 2 листа китайской капусты;
    • 15 грамм кунжута.

    Как собрать салат из курицы и китайской капусты:

    1. Курицу вымыть и нарезать небольшими брусочками.
    2. Чеснок очистить от шелухи и пустить в пресс.
    3. Листья капусты вымыть и нашинковать соломкой.
    4. Рукколу вымыть.
    5. Цукини вымыть и обсушить. Одновременно разогреть сковородку с половиной масла.
    6. Цукини нарезать полукольцами и обжарить на масле до румяного цвета.
    7. Вытащить овощи на дуршлаг и остудить.
    8. На сковороду выложить курицу и влить вторую часть масла. Обжаривать около десяти минут.
    9. По истечению времени добавить овощи к мясу.
    10. Туда же чеснок, мед, соевый соус и соус Терияки, сухой имбирь.
    11. Тушить около пяти минут, не переставая помешивать.
    12. Помидоры вымыть, высушить и нарезать половинками.
    13. В салатницу выложить листья капусты, всыпать содержимое сковороды, помидоры, присыпать салат с китайской капустой и курицей рукколой и кунжутом. Приятного аппетита.

    Салат с пекинской капустой курицей

    Вы, скорее всего, уже знаете, что такое пита. Для тех, кто еще не в курсе, расскажем , что это плоский пресный хлеб. Что-то вроде лепешки, но которая разрезается и наполняется начинкой.

    На салат пекинский с курицей надо:

    • 400 грамм куриного мяса;
    • 4 небольших листа капусты пекинской;
    • 2 питы;
    • 250 мл бульона;
    • 100 мл песто;
    • 10 грамм сельдерея;
    • 60 мл сливок;
    • 60 грамм миндаля;
    • 4 томата черри;
    • 150 грамм авокадо;
    • 100 грамм моцареллы.

    Готовим салат китайская капуста, курица:

    1. В сотейник налить воды, добавить щепотку соли и поставить на огонь. Когда вода закипит опустить куриное мясо. С момента закипания варить сорок минут.
    2. По истечению сорока минут снять с огня и оставить остывать мясо не доставая из бульона. Остывшее филе нарезать мелкими кубиками или брусочками.
    3. Сельдерей вымыть и мелко порубить.
    4. Моцареллу натереть на терке.
    5. Авокадо очистить от кожуры, мякоть нарезать мелкими кубиками.
    6. Листья капусты вымыть и обсушить.
    7. Томаты вымыть и нарезать колечками.
    8. Питы разрезать поперек (серединки мы будем наполнять салатом).
    9. Соединить курицу, сельдерей, авокадо, моцареллу, томаты.
    10. Песто смешать со сливками, приправить перцем с солью. Взбить.
    11. Начинку залить соусом из песто и убрать в холодильник на полчаса.
    12. Миндаль мелко порубить ножом.
    13. В каждую питу поместить по листу капусты. Наполнить салатом и сверху присыпать его орешками.
    Читать еще:  Котлеты из фарша с капустой и помидорами

    Салат из курицы с китайской капустой

    Самые обычные салаты с пекинской капустой обычно оказываются самыми вкусными. Не упустите возможности опробовать и этот, ведь с грибами мы сегодня еще не готовили!

    На салат из пекинки и курицы нужно:

    • 3 листа китайской капусты;
    • 500 грамм куриного мяса;
    • 200 грамм сыра чеддер;
    • 300 грамм шампиньонов;
    • 100 грамм грецких орехов;
    • 2 дольки чеснока;
    • 150-200 мл майонеза.

    Готовим по шагам салат пекинская капуста с курицей:

    1. Куриное мясо вымыть и зачистить от пленок и прожилок. Если есть кожа, срезать ее с помощью острого ножа.
    2. Снова вымыть мясо и опустить его в сотейник с холодной водой, посолить. Убрать на плиту. Вода должна покрывать мясо на несколько сантиметров.
    3. Довести до кипения и с этого момента засечь полчаса. Для вкуса можно дать черного перца и листов лавра.
    4. По истечению времени мясо вытащить и остудить. Нарезать брусочками.
    5. Сыр натереть на терке.
    6. Грибы очистить, нарезать слайсами и обжарить на сковородке.
    7. Листья капусты вымыть и нашинковать.
    8. Чеснок очистить от шелухи и пустить в пресс.
    9. Орехи подрумянить на сухой сковороде и порубить ножом.
    10. Соединить курицу, листья капусты, грибы, орехи, чеснок и сыр. Приправить все перцем с солью и заправить майонезом. Кушать подано!

    Салат с пекинской (китайской) капустой и курицей это выигрышный вариант, согласитесь! Очень вкусно и питательно, особенно, если курица обжарена. Попробуйте все наши рецепты и угостите ими своих родных и близких. Вашими блюдами будут восхищаться, так как это всегда вкусно и всегда хочется еще!

    Салат из пекинской капусты с курицей и домашними сухариками

    Невзирая на все многообразие рецептов приготовления салатов на основе пекинской капусты и курицы, этот вариант заслуживает особого внимания. Хрустящее сочетание овощей и сухариков великолепно оттеняется добавлением куриного мяса и шампиньонов, а особую свежесть этому миксу придают огурцы.

    • Пекинская капуста 250 гр
    • Белый хлеб / батон 6 кус.
    • Куриная грудка 250 гр
    • Чеснок 3 зуб.
    • Огурец 1 шт.
    • Шампиньоны свежие 250 гр
    • Соль 1/3 ч. л.
    • Майонез 3 ст. л.
    • Растительное масло 1,5 ст. л.

    Калории: 132 ккал

    Первым делом нужно порезать хлеб на небольшие кубики.

    Разложить нарезку на противень и отправить на 7-10 минут в духовку. Запекать при температуре 160 – 170°.

    Тем временем в большую кастрюлю влить воду. Добавить несколько лавровых листов и горошин душистого перца. Отправить в эту воду тщательно промытые шампиньоны. Варить не дольше 10 минут. Отбросить на сито.

    Тонкими кусочками порезать куриное филе. В сковороде разогреть немного растительного масла и отправить к нему мясо. Обжаривать нарезку до получения золотистой корочки.

    В отдельную плошку переложить измельченный чеснок. Влить к нему растительное масло. Всё тщательно перемешать.

    В чистый полиэтиленовый пакет переложить сухарики из белого хлеба. Заправить их полученной масляной смесью с чесноком. Закрыть пакет и как следует перемешать его содержимое, чтобы каждый сухарик напитался маслом и чесноком.

    Превратить в мелкую соломку пекинскую капусту.

    Основательно вымыть огурцы. Срезать краешки с каждой стороны. Достаточно толстыми брусочками порезать овощи.

    Отварные шампиньоны нарезать слайсами.

    В большом свободном салатнике соединить пекинскую капусту, грибы, огурцы, кусочки куриного мяса. По необходимости посолить и заправить чёрным молотым перцем. Добавить майонез и как следует перемешать.

    Листовой салат вымыть и тщательно обсушить. Выложить его на сервировочную тарелку. По центру разложить салат.

    Украсить его домашними сухариками.

    Получается бесконечно вкусно и аппетитно! Такая закуска станет достойным украшением праздничного стола.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector