Картофельная запеканка с грибным соусом и зеленым луком - Все про праздники
S-novym-godom.ru

Все про праздники
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Картофельная запеканка с грибным соусом и зеленым луком

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Готовка: 45 минут

Картофельная запеканка с курицей и грибами — это очень сытное, вкусное, доступное и простое в приготовлении блюдо. Запеканка готовится из картофеля, шампиньонов и куриного мяса. Сверху сделаем сырную шапку с майонезом. В общем блюдо калорийное, но отказаться от такой запеканки вряд ли получится.

Запеканка — это быстро и вкусно!

Я люблю такие блюда за то, что можно слоями поместить в форму всяких вкусных продуктов и забыть про блюдо в духовке минут на 40. И только в конце засыпать все сыром. Набор ингредиентов можно варьировать от случая к случаю. Для меня основой этой запеканки является картофель, а уж какое мясо взять или чем дополнить — это уж личное дело каждого.

Вкуснее всего подавать такую запеканку с каким нибудь легким овощным салатом. Салат из капусты с огурцами сюда подойдет идеально.

Ну а если вам приглянулся этот рецепт, то мимо этих вы точно пройти не сможете:

Ингредиенты для картофельной запеканки с курицей и грибами

  • Куриное филе — 600 г
  • Картофель — 6 шт.
  • Шампиньоны — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Твердый сыр — 200 г
  • Сливки 20 % — 200 мл
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Майонез — 200 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сушеный чеснок — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — 0,5 ч.л.

Рецепт картофельной запеканки с курицей и грибами

Лук нарезать полукольцами и обжарить.

Чем мельче и тоньше будет нарезан лук, тем вкуснее.

Грибы нарезать тонкими пластинами и обжарить до готовности.

Во время жарки грибы можно слегка посолить.

Картофель нарезать тонкими полосками или тонкими кружочками. Посолить и посыпать специями.

Очень важно, чтобы картофель был нарезан не крупно, иначе он будет долго готовиться, а курица за это время сильно высохнет.

На картофель выложить лук и грибы.

Самым верхним слоем выложить курицу, нарезанную тонкими пластинами или полосками. Продублировать соль и специи. И все это залить сливками. Запекать около 40–50 минут в разогретой до 180°С духовке.

Сливки можно брать любой жирности, но чем жирнее сливки, тем больше нежности они придадут запеканке.

Пока запеканка готовится, сыр натереть на терке, добавить к нему майонез и нарезанный зеленый лук.

За 5 минут до готовности покрыть запеканку сырной смесью и отправить обратно в духовку, чтобы сыр расплавился.

Подавать запеканку незамедлительно. Такие блюда вкуснее всего именно в горячем виде.

Запеканка с картошкой и шампиньонами со сметаной

Картофельная запеканка с грибами, сыром и сметаной в духовке

Картофельная запеканка с грибами – универсальна, подходит вегетарианцам, ведь в составе нет мяса. Ее оценят приверженцы здорового питания. Диетологи рекомендуют печь ингредиенты вместо жарки или тушения. Так они сохраняют больше своих полезных свойств. Начинающим кулинарам понравится простой рецепт картофельного блюда, доступный всем. Нет особых хитростей, главное, следовать подробной инструкции.

Полезные советы

Время приготовления для картофельной запеканки может варьироваться, все зависит от марки духового шкафа. Поставив картофельное блюдо, следует периодически проверять его готовность.

Замена продуктов возможна. Например, вместо шампиньонов допускается использовать вешенки.

Сыр обязательно твердый, его проще натирать, а расплавившись, он добавит запеканке пикантности.

Сметана или сливки – нет большой разницы, выбирают ингредиент исходя из личных предпочтений.

Подготовка – картофель следует отварить и выложить его, давая остыть. Для выпекания нужен большой глубокий противень.

  • картофель (не очищенный в мундире)1000 гр
  • шампиньоны700 гр
  • сыр300 гр
  • сливки (подойдут 20%) или сметана200 мл
  • яйцо2 шт
  • луковица большая1 шт
  • масло растительное (для жарки)4 ст. л.
  • чеснок2 зубчика
  • соль, черный перец по вкусу

Калории: 130.5 ккал

Основой картофельной запеканки вместо мяса будут 2 продукта: шампиньоны и свежий картофель. Грибы необходимо промыть, почистить шкурку и нарезать тонкими пластинками.

Чеснок почистить и раздавить оба зубчика плоской стороной ножа.

Луковицу для картофельно-грибной запеканки в духовке нарезать тонкими пластинами.

Сыр полностью натереть, взяв среднюю терку.

Пошаговая обжарка. Первыми следует жарить зубчики чеснока. Как подрумянятся, вынуть их и поместить нашинкованный лук. Когда подрумянится, добавить грибов и жарить продукты вместе. Добавить специи.

Тщательно взбить 2 яйца, добавив специи. По рецепту на картофельную запеканку с грибами в духовке нужна обычная соль. А перец можно использовать белый, красный или черный, по вкусу.

Когда яйца взбиты, налить туда сливки, затем насыпать заранее натертого сыра. Продолжить перемешивание. Заправка на запеканку готова.

Картофель следует отварить без очищения. После готовности убрать шкурку и нарезать его средними пластинами. Потребуется большая плоская форма, куда надо уложить картофельные кругляшки несколькими рядами, закрывая дно. Начинается сборка блюда по рецепту грибной запеканки с картофелем и сыром в духовке.

Выложить обжаренные грибы на картофельный слой, формируя второй ряд. Сверху все залить сырной заправкой.

Приготовить запеканку с картошкой, грибами и сыром в разогретой заранее (180 градусов) духовке 30 минут. Благодаря сливкам сыр продержится, не подгорит. Только загустеет.

Все готово. Хватает получаса, ведь ингредиенты подготовлены – картофель отварен, а грибы обжарены.

Картофельная запеканка с грибами получается сытной, вкусной и нравится всем членам семьи. Готовить ее легко и продукты доступны. Одного противня хватит угостить гостей или накормить домашних. Подавать картофельный обед необходимо горячим.

Сырный зубчатый картофель с грибным супом

Легкий сырный зубчатый картофель с грибным супом. Эта запеченная запеканка такая сливочная из-за крем-грибного супа, который мы используем. Это классический рецепт гарнира на День Благодарения!

Прежде всего, эти сырные зубчатые картофелины:

  • Сливочный
  • Сырный
  • Легко приготовить (эй крем-грибной суп!)
  • Для всей семьи — дети и взрослые полюбят их!

Так что они вроде как лучшие!

В эту пятницу у нас будет наш первый ужин в честь Дня друзей, и я так рад видеть друзей и съесть их вкусные запеканки, гарниры и десерт.Я также очень рада поделиться с ними (и вами!) Этой запеканкой из сырного гребешка из картофеля, так как это любимое блюдо всей семьи!

Читать еще:  Тропический зеленый коктейль

Для меня праздники — это гарниры. Я их очень люблю! Конечно, во время праздников индейка прекрасна, но картошка, стручковая фасоль, начинка, булочки и тыквенный пирог… грузите меня! Это мои любимые!

Зубчатый картофель с грибным супом

Я сделал этот сырный зубчатый картофель с мыслями о бабушке, потому что из нее всегда получалась самая сливочная картофельная запеканка! Он сливочный, сырный, в нем используется мой любимый в детстве крем-грибной суп!

Помимо сливочного супа, чтобы сделать его особенным, она всегда добавляла сверху брокколи.Если вам нужно найти способ заставить кого-то съесть брокколи, добавьте ее с сырным зубчатым картофелем — теперь они ее съедят!

Картофель с зубчатыми краями Ингредиенты:

  • 1/2 стакана молока
  • Банка грибного крем-супа Кэмпбелла 23 унции
  • 2 1/2 фунта картофеля — очищенного и нарезанного ломтиками
  • 2 столовых ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
  • 1 чашка тертого сыра чеддер
  • одна маленькая головка брокколи — мелко нарезанная
  • соль + перец

Вместо того, чтобы использовать все это молоко и кучу сыра, этот рецепт призывает к супу-пюре из грибов.Я использую Campbell’s, но вы можете использовать любой бренд, какой захотите. У вас, вероятно, уже есть банка в кладовой для других любимых гарниров на День Благодарения, но знаете ли вы, что из нее тоже чертовски вкусное блюдо из картофеля?

Это один из моих любимых супов сгущенки, который нужно иметь под рукой, потому что он ароматный и экономит кучу времени, когда я готовлю несколько блюд одновременно.

Как приготовить зубчатый картофель

Вам нужно нарезать ломтиками 2,5 фунта картофеля. Я бросаю их в кухонный комбайн, и они готовятся за минуту.Я всегда думаю, что это волшебство. Затем вам нужно нарезать головку брокколи. Используйте фото ниже слева, чтобы увидеть размер нарезанной брокколи, каждая часть должна быть небольшой.

Затем выложите все ингредиенты в форму для запекания. Сделайте один слой, а затем еще один, и он готов для духовки.

И как только ваш час и 15 минут истекут, у вас будет кипящее блюдо из зубчатого картофеля, готовое к подаче.

Кто хочет перекусить?

Надеюсь, вам понравился этот рецепт из зубчатого картофеля, и он поможет вам создать вкусное блюдо, которое понравится всей семье!

Если вы попробуете этот рецепт сырного зубчатого картофеля, оставьте комментарий или поделитесь им в Instagram с тегом #brooklynfarmgirl — я всегда ищу фотографии, чтобы показать их и поделиться!

Другие рецепты гарниров:

Картофельное пюре без молока
Суп из сладкого картофеля
Начинка из картофельной капусты
Морковная запеканка
Макароны с брокколи и сыром
Сырные зеленые бобы
Также ознакомьтесь со всеми моими идеями по использованию остатков индейки!

Значок для последующего использования:

Сырный зубчатый картофель

Легкий сырный зубчатый картофель с рецептом грибного супа.Эта запеченная запеканка такая сливочная из-за крем-грибного супа, который мы используем. Это классический рецепт гарнира на День Благодарения!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время 1 час 25 минут

Инструкции

Разогрейте духовку до 325 градусов.

Смешайте молоко и грибной суп в миске.

Положите половину картофеля в большую форму для запекания.

Выложите сверху половину сливок из смеси грибов и молока. Обязательно разложите его так, чтобы он покрыл картофель.

Добавьте одну столовую ложку нарезанного масла сверху.

Добавьте половину брокколи сверху.

Добавьте половину тертого сыра.

Посыпать солью + перцем.

Повторите еще раз со всеми ингредиентами.

Выпекать 1 час 15 минут.

Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Информация о питании:

Калорийность: 243 ккал (12%)

Ключевое слово: сырный гребешок картофеля

жареных грибов со сметаной Stock Image

Рагу из жареного куриного мяса, грибов и сметаны

Ломтики жареных грибов со сметанным соусом и свежим зеленым луком в миске. Здоровый вегетарианский рецепт

Вареники вареники отварные с картофелем и жареные грибы с луком в миске со сметаной и зеленым луком.

Жареный картофель с лесными грибами, подберезовиками, луком и сметаной. Деревенское блюдо на сковороде, вегетарианская осенняя еда на темном

Вкусные спагетти с жареными грибами в сметанном соусе

Оригинальная горячая закуска из лапши со сметанным соусом с жареными грибами и сыром рокфор в ресторане у серой стены.

Грибы жареные в сметане с картофелем, блюда русской национальной кухни

Грибы, обжаренные со сметаной на белой тарелке

Жареные грибы с луком и сметаной

Блины с жареными грибами и луком.Картофельные оладьи с грибами и сметаной. Украинская кухня, Европейская

Картофельные оладьи с жареными грибами и сметаной. Крупный план

Сэндвич с грибами, сметаной и луком

Тушеные лесные грибы в сметане

Тушеные грибы и жареные овощи

Жареные грибы со сметаной Stock Photo

Рагу из жареного куриного мяса, грибов и сметаны

Ломтики жареных грибов со сметанным соусом и свежим зеленым луком в миске. Здоровый вегетарианский рецепт

Вареники вареники отварные с картофелем и жареные грибы с луком в миске со сметаной и зеленым луком.

Жареный картофель с лесными грибами, подберезовиками, луком и сметаной. Деревенское блюдо на сковороде, вегетарианская осенняя еда на темном

Вкусные спагетти с жареными грибами в сметанном соусе

Оригинальная горячая закуска из лапши со сметанным соусом с жареными грибами и сыром рокфор в ресторане у серой стены.

Грибы жареные в сметане с картофелем, блюда русской национальной кухни

Грибы, обжаренные со сметаной на белой тарелке

Жареные грибы с луком и сметаной

Блины с жареными грибами и луком.Картофельные оладьи с грибами и сметаной. Украинская кухня, Европейская

Картофельные оладьи с жареными грибами и сметаной. Крупный план

Сэндвич с грибами, сметаной и луком

Тушеные лесные грибы в сметане

Читать еще:  Куриная запеканка с картофелем

Тушеные грибы и жареные овощи

жареных грибов со сметаной Stock Image

Рагу из жареного куриного мяса, грибов и сметаны

Ломтики жареных грибов со сметанным соусом и свежим зеленым луком в миске. Здоровый вегетарианский рецепт

Вареники вареники отварные с картофелем и жареные грибы с луком в миске со сметаной и зеленым луком.

Жареный картофель с лесными грибами, подберезовиками, луком и сметаной. Деревенское блюдо на сковороде, вегетарианская осенняя еда на темном

Вкусные спагетти с жареными грибами в сметанном соусе

Оригинальная горячая закуска из лапши со сметанным соусом с жареными грибами и сыром рокфор в ресторане у серой стены.

Грибы жареные в сметане с картофелем, блюда русской национальной кухни

Грибы, обжаренные со сметаной на белой тарелке

Жареные грибы с луком и сметаной

Блины с жареными грибами и луком.Картофельные оладьи с грибами и сметаной. Украинская кухня, Европейская

Картофельные оладьи с жареными грибами и сметаной. Крупный план

Картофельные пирожки с грибным соусом

  • Поделиться во ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Пинтерест
  • Для пирожков:
  • Картофель – 1 кг
  • Мука – 1 стакан (2 столовых ложки в тесто, остальное на обвалку пирожков)
  • Соль – по вкусу
  • Мясной фарш (любой, на Ваш выбор и вкус) – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сл. – 50 г
  • Масло растительное для жарки
  • Для соуса:
  • Грибы (свежие, замороженные) – 400г
  • Вода – 2 стакана
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Соль-перец – по вкусу.

Вкусные и очень сытные пирожки из любимой картошки порадуют вас и ваших близких. Попробуйте приготовить — немного затраченного времени и о результате вы не пожалеете!

Пошаговое описание рецепта

  • Показать в виде больших фотографий с описанием

1. Отвариваем очищенный картофель. Разминаем в пюре. Чуть остудив, добавляем 2 столовых ложки муки, сливочное масло, соль и яйцо, быстро размешиваем.

2. На разогретой сковороде обжариваем мелко порезанный лук (половину) и мясной фарш с добавлением любимых специй.

3. Теперь влажными руками берем комочек картофельного теста, формируем на ладони лепешку, выкладываем столовую ложку фарша

4. и закрываем, создавая таким образом пирожок.

5. Обваливаем пирожки в муке

6. И жарим на разогретом растительном масле до золотистой корочки

7. Для соуса грибы мелко режем, отвариваем минут 10 (я обычно это делаю в сотейнике, в котором в дальнейшем и будем соус). Затем сливаем грибной бульон (он понадобится) и добавляем вторую половину мелко порезанного лука и кусочек сливочного масла (или растительного) и обжариваем уже грибы с луком. В грибном бульоне разводим сметану, соль, предварительно подсушенную на сухой сковороде муку (я обычно загущаю кукурузным крахмалом, не люблю мучной привкус в соусах) и вливаем эту смесь в сотейник с грибами и луком. Тушим минут 15, периодически помешивая.

8. Все, подаем наши картофельные пирожки, полив грибным соусом, и принимаем комплименты и благодарности!
Приятного аппетита!

Запеканка с картошкой, грибами и сыром

Картофельная запеканка с грибами и сыром — простое и вкусное блюдо. Запеканку хорошо подавать на обед либо ужин. Существуют рецепты для духовки, для сковороды, мультиварки.

  1. Картофельная запеканка с грибами и сыром
  2. Картофельная запеканка с грибами на сковороде
  3. Запеканка картофельная с грибами в мультиварке
  4. Картофельно грибная запеканка постная

Картофельная запеканка с грибами и сыром

Удобнее всего готовить в духовке. По этому рецепту угощение получается аппетитное. Картошка нежная, с поджаристой сырной корочкой сверху.

Чтобы приготовить картофельно грибную запеканку, будем использовать вареные клубни картофеля.

Ингредиенты:

  • 350 гр свежих или замороженных грибов;
  • 600 гр картошки;
  • по 150 гр лука и сыра;
  • сметана;
  • растительное масло;
  • соль;
  • перец.

Картофелины сварите до готовности. Можете варить прямо в мундире. Затем клубни остудите, очистите от кожуры, нарежьте кружками.

Грибы тоже варите до готовности. У меня они варились полчаса после закипания воды. Замороженные грибочки уже проходили термообработку перед заморозкой. Их готовьте минут на 10 меньше, чем свежие.

Луковицы порежьте полукольцами.

Обжарьте лук на сковороде на растительном масле.

Сыр натрите на крупной терке.

На противень или в форму запекания выложите половину кружочков картошки. Посолите ее, поперчите, намажьте сметаной.

Потом грибная прослойка. Ее тоже посолите, посыпьте перцем.

Затем пойдет слой лука, смажьте луковую прослойку сметаной.

Последним слоем идет картофель. Посыпьте сыром, поставьте картофельную запеканку с грибами и сыром в разогретую духовку.

Воду доливать не надо. Жидкости из грибов и сметаны вполне достаточно, чтобы картофельная запеканка не подсохла, не подгорела.

Вместо сметаны можете брать молоко с яйцом, как в этом рецепте. Готовьте запеканку с картошкой 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Готовую запеканку с картошкой и грибами достаньте из духовки, порежьте на порции и подайте к столу. Свежая зелень, зеленый лук будет отличным украшением кушанья, источников витаминов.

Картофельная запеканка с грибами на сковороде

Бюджетное блюдо к обеду или ужину — картофельная запеканка с грибами на сковороде по этому рецепту! Нежная, сочная и необыкновенно вкусная.

Возьмите:

— 500 гр картофеля;
— 250 гр свежих или замороженных грибов;
— 3 яйца;
— 100 гр сыра;
— луковица;
— 4 дольки чеснока;
— 3 ст. ложки растительного масла;
— соль и перец по вкусу.

Очистите грибы и лук. Нарежьте небольшими кубиками. Лук обжарьте на постном масле до прозрачности.

Насыпьте в сковороду грибы. Обжаривайте до испарения жидкости, до подрумянивания. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте остывать.

Сыр натрите на терке.

Сырую картошку очистите от кожуры, промойте, обсушите, натрите на крупной терке.
Добавьте к картофелю половину тертого сыра, соль, специи, измельченный чеснок. Перемешайте, чтобы получить однородную массу.

Сковородку с толстым дном поставьте на конфорку, нагрейте. Налейте растительное масло. Лопаткой разровняйте по дну половину картофельной массы. Поверх выложите начинку из грибов с луком. Посыпьте остатками сыра.

Читать еще:  Гарнир из тушеных кабачков

Сверху грибов выложите оставшийся картофель, разровняйте.

Накройте сковороду крышкой. Запекайте содержимое на небольшом огне 20-25 минут. Затем переверните запеканку на тарелку. Лопаткой сдвиньте обратно в сковородку. Запекайте с другой стороны.

Готовую картофельную грибную запеканку выложить на большую тарелку. Разрежьте на порционные кусочки. Подавайте к столу горячей, посыпав зеленью.

Запеканка картофельная с грибами в мультиварке

Очень вкусной готовится картофельная запеканка с грибами в мультиварке. У меня мультиварка Редмонд.

Понадобится:

— 300 гр картошки;
— 200 гр шампиньонов;
— 2 куриных яйца;
— 6 гр масла сливочного;
— соль;
— специи.

Промытые, подсушенные грибы измельчите ножом.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите грибную начинку, посолите, перемешайте. Закройте крышку.

Кнопкой Меню выберите программу ВЫПЕЧКА. Нажмите Установка/Таймер. Затем нажатием кнопок Час и Мин установите время 40 минут. Нажмите Старт/Подогрев.

Готовьте при закрытой крышке. Во время приготовления 2-3 раз откройте крышку, перемешайте грибы. Готовые грибочки отложите в отдельную емкость.

В это время картошку очистите, вымойте, обсушите, натрите на мелкой терке. Картофельный сок отожмите. В массу добавьте яйцо, соль, перемешайте.

В чашу мультиварки выложите картофельную массу, разровняйте, затем выкладывайте шампиньоны, разровняйте. Прикройте оставшейся картофельной массой, разгладьте ложкой.

Закройте крышку. Кнопкой Меню выберите программу ВЫПЕЧКА. Нажмите Установка/Таймер. Кнопками Час и Мин установить время 50 минут. Нажмите Старт/Подогрев.

Готовьте до окончания программы. После окончания приготовления достаньте чашу из мультиварки. Пусть картофельно грибная запеканка остывает 15 минут. Перед подачей к столу посыпьте запеканку тертым сыром.

Картофельно грибная запеканка постная

В этом рецепте предлагаю запеканку с картошкой и грибами постную. Готовьте ее без яиц, масла, сметаны или других скоромных продуктов.

Потребуется:

— 1,5 кг картошки;
— 300 гр грибов;
— 2 ст. ложки панировочных сухарей;
— постное масло для смазывания формы и обжарки грибов;
— грибной соус.

Картофель сварите в подсоленной воде до полной готовности.

Слейте отвар, влейте немного растительного масла. Растолките картошку.

Грибы обжарьте на постном масле, остудите.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями. Распределите по дну формы грибную начинку, сверху выложите толченый картофель.

Сверху можете смазать грибным соусом, но можно без нее. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Дайте запеканке остыть, разрежьте на порции, подайте на стол.

Похожий рецепт картофельной запеканки из пюре с фаршем смотрите тут.

Картофельная запеканка с фаршем. Классический рецепт запеканки из картофельного пюре с мясным фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем в духовке – нежное, сытное и вкусное блюдо из картофельного пюре и мясного фарша. Классический рецепт запеканки из картофеля с фаршем в духовке хозяйки используют при приготовлении обеда, семейного ужина, когда не знают, что приготовить из картофельного пюре, оставшегося от вчерашнего ужина.

Картофельное пюре с молоком – частый гость на столе во многих домах, но порой надоедает готовить и кушать каждый день варёную картошку, котлеты, запечённые кусочками овощи в духовке с мясом. В таких случаях выручает рецепт запеканки из картофельного пюре с фаршем в духовке.

Запеканка сама по себе получается вкусная, с румяной зажаристой корочкой сверху, но политая соусом из грибов, сметаной, запечённое картофельное пюре с измельчённым мясом из классического блюда превращается в новое кушанье с оригинальным вкусом.

Как приготовить картофельную запеканку? Рецепт с фаршем простой, используя картофельное пюре от вчерашнего обеда, ужина или сварив свежий толчёный картофель специально для приготовления запеканки в итоге получается одинаково вкусное блюдо.

Запеканка из картофеля с грибным соусом ещё нежнее и вкуснее, но соус готовить не обязательно, мы лишь рекомендуем, а вам решать, как приготовить запеканку из картофельного пюре в духовке.

Совет от Чудо-Повара. Готовя картошку-пюре экономные хозяйки всегда варят картофеля побольше, с таким расчётом, чтобы из остатков приготовить запеканку с фаршем, овощами или сыром.

Состав базового рецепта картофельной запеканки в духовке можно менять на своё усмотрение, исходя из ингредиентов, имеющихся дома. Продукты и начинки запеканок могут быть какие угодно, состав лучше определять на свой вкус.

Картошка для приготовления запеканки подходит толчёная или запеканку делают из ломтиков сырого картофеля. Фарш для приготовления запеканок с овощами, с макаронами, как правило, используют куриный, свиной, говяжий либо смешанный.

Ингредиенты для приготовления запеканки из картофельного пюре с фаршем в духовке

  • картофельное пюре (из 1 кг сырого картофеля);
  • мясной фарш (любой) – 600-700 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук репчатый – 2-3 шт.;
  • сливки или молоко – 1-1,5 ст;
  • масло растительное;
  • панировочные сухари или манка;
  • яйца куриные – 2 шт;
  • перья зелёного лука;
  • соль; перец чёрный молотый.

Рецепт картофельной запеканки с фаршем в духовке

  1. Для приготовления грибного соуса нарезаем кусочками очищенные свежие или замороженные грибы.
  2. Крошим одну или две луковицы.
  3. Обжариваем шампиньоны с луком на масле до готовности, солим, перчим.
  4. Наливаем сливки, доводим до кипения. Остужаем.
  5. При помощи блендера делаем соус (измельчаем всю смесь).
  6. В сковороде с добавлением масла обжариваем мелко нарезанный лук вместе с готовым фаршем.
  7. Добавляем перец, соль, перемешиваем.
  8. Форму или любой сотейник смазываем маслом, посыпаем сухарями или манкой.
  9. Выкладываем половину картофельного пюре.
  10. После этого кладём равномерным слоем фарш из мяса.
  11. Закрываем оставшимся картофельным пюре.
  12. Верх запеканки смазываем взбитыми яйцами и ставим в разогретую духовку примерно на полчаса.

Вынимаем готовую картофельную запеканку с фаршем из духовки.

Перед подачей на стол посыпаем запеканку зелёным луком, режем на порционные куски, раскладываем в тарелки и поливаем грибным соусом.

Вместо фарша в запеканку можно положить кусочки жареного свиного, говяжьего или куриного мяса.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector