Суп из баранины по римски - Все про праздники
S-novym-godom.ru

Все про праздники
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Суп из баранины по римски

Баранина по-римски

Богатые и ленивые римляне, безусловно, были особенно чувствительны. Я люблю баранину, но все равно очень устала ее жарить. Приготовленная таким образом баранина будет такой же мягкой и на вкус, как если бы она попала под крышку для выпечки.

Человек: 4 человека

Время подготовки: 80 min

Подготовительные шаги

  • Баранину нарезать более крупными кусками, протереть их мукой.
  • В миске с толстым дном (я использовал AMC) растопите сливочное масло с маслом, добавьте мясо, соль и перец и поджарьте со всех сторон, чтобы получить приятный желтый цвет. не более 2 столовых ложек), чтобы несколько потеряло характерный запах мяса.
  • Теперь мелко нарежьте розмарин, смешайте его с анчоусами (например, в ступке) и равномерно посыпьте все куски мяса.
  • Накройте сковороду крышкой и обжарьте баранину около часа при умеренной температуре, время от времени помешивая и добавляя несколько столовых ложек бульона (всего не более 3 столовых ложек). В конце обжаривания соус должен быть не жидким, а очень густым и обильным.
  • При желании можно добавить к мясу 1-2 зубчика чеснока одним куском, которые вы удалите позже.

Обслуживание

Подавать с запеченным молодым картофелем, пюре или артишоками, запеченными в духовке.

Ингредиенты

  • 1,5 кг молодой барашек (передний)
  • 2,5 дня масло
  • 3 ст. масла
  • 4-5 филе анчоусы (например, маринованные из Винодола)
  • 2 ст. мука
  • 2 веточки Розмари
  • 3 ст.
  • Необязательный перец, соль ()
  • 1-2 зубчика чеснока чеснок (по желанию)
  • 2 ст. уксус (для тех, кто не переносит запах баранины)

Вам также может понравиться .

Choco Couture

Завершите церемонию пасхального обеда этим шоколадным тортом, который будет легко приготовить с шоколадным кремом ina Parfa.

Бифштекс с салатом из красного грейпфрута

Для всех любителей мяса стейк — это выбор, перед которым я не могу устоять. Простое и быстрое приготовление этого блюда приправьте необычным салатом из красного грейпфрута и насладитесь сочетанием для настоящих гурманов.

Куриные крылышки с кока-колой

Вы купили вок, получили все необходимые восточные специи и теперь ищете рецепт, который привлечет вас своими креативными и творческими решениями. Куриные крылышки с кока-колой соответствуют обоим критериям, а также неотразимости вкуса.

Курица на бульоне

Легкое мясо цыпленка или курицы приводило только к приготовлению легких блюд в целях экономии, но даже на повседневной кухне остатки прежнего ритуала оставались в виде специй с ароматными прибрежными травами, такими как лавр, розмарин и т. Д. каперсы.

Лунгик в миндальном соусе

Наряду с национальным карнавалом, самбой, босса-новой, капоэйрой, кайпиринья, национальной гуараной, фруктами и тарелками: фейжоад, коксинхе, мокче, эмпадинхе, ватапе, насладитесь блюдами с экзотическими соусами, например, свиной корейкой в ​​миндальном соусе.

Рамстейк со свекольным гарниром

Подавайте стейки с гарниром из камута и свеклы, посыпьте поджаренными листьями миндаля и свежим базиликом и подавайте к ценителям стейков.

Тропический салат с ананасом гриль

Тропический салат с жареными ананасами также подойдет вам в комплекте с лепешками, креветками или сам по себе, тропическая густота гарантирована.

Хрустящие куриные голени с соусом

Этот рецепт обязательно понравится любителям острых хрустящих закусок. Помимо курицы можно использовать любое другое мясо, рыбу или овощи. Подавать с соусом и наслаждаться хрящом.

Простой рецепт наваристого супа из баранины

Очень наваристым, ароматным и сытным получается суп из баранины, рецепт его довольно простой. Поэтому с его приготовлением справятся даже начинающие хозяйки. Для приготовления первого блюда понадобиться большой кусок мяса на кости и овощи. Овощи не измельчают, а нарезают крупными кусками. Так суп выглядит колоритней. Мясо используем свежее. Желательно его приобретать на рынке. Хотя и в супермаркетах есть хорошая охлажденная баранина.

Супчик из баранины получается довольно полезным. Он прекрасно согревает и помогает избавиться от чувства голода на долгое время. Поэтому его принято подавать в холодное время года или, когда хочется согреться. Баранина богата аминокислотами, минералами и витаминами. Она способствует повышению уровня гемоглобина в крови, улучшает обменные процессы, помогает быстрее избавиться от стрессов и вирусных заболеваний. В этом виде мяса много белка, который легко усваивается, при этом малое количество жиров. Баранина стимулирует работу поджелудочной железы и нормализует процесс выработки инсулина.

Простой рецепт наваристого супа из баранины

Простой рецепт наваристого супа из баранины

Суп из баранины принято подавать на обед в качестве первого блюда. Он настолько сытный, что, зачастую, его дополняют лишь салатом из свежих овощей и зелени. Второе в этом случае не потребуется. Обед и без горячего будет сытным и полноценным. Подавать суп из говядины можно в двух вариантах: классическом и альтернативном. В традиционном варианте первое блюдо подается с большим количеством бульона, ставка делается именно на него. В качестве альтернативного способа подачи отдельно подается бульон. Баранина и овощи выкладываются в виде горячего на плоскую тарелку.

Баранина прекрасно сочетается с различными специями и свежей зеленью. Поэтому эти компоненты следует обязательно включать в состав супа. Если вы не разбираетесь в приправах, то можно приобрести готовый набор для мяса. Количество компонентов указано из расчета на кастрюлю 4,5 литра.

Читать еще:  Закуска Павлиний хвост

Ингредиенты:

  • Баранина на кости – 500 г;
  • Картофель – 5 шт.;
  • Морковь – 1 шт. крупного размера;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Острый перец – 1 шт./по желанию;
  • Соль – по вкусу;
  • Любимые приправы – по вкусу и желанию;
  • Кинза – 1 небольшой пучок.

Простой рецепт наваристого супа из баранины

Способ приготовления:

  1. Баранину промываем, просушиваем бумажным полотенцем, удаляем обветренные части, если такие есть, и выкладываем в кастрюлю. Заливаем целый кусок 4 литрами воды. Варим наваристый бульон около 1,5 часов;
  2. Через 1,5 часа добавляем к бульону картофель, нарезанный крупными кусочками. Через 20 минут варки картофеля вводим морковь и лук, нарезанные тонкими кусочками;
  3. Еще через 10-15 минут, когда морковь и лук станут мягкими, добавляем крупно нарезанный болгарский перец и полукольца чили;
  4. Через 5 минут добавляем соль, специи и целые зубчики чеснока. Варим супчик еще 3-5 минут, затем огонь выключаем, блюдо накрываем крышкой, настаиваем 20-25 минут;
  5. Разливаем суп по тарелкам, дополняем его измельченной кинзой и подаем к столу.

Вам также может понравиться:

Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.АЖ23.В.00681

Супы и бульоны охлажденные и замороженные

Сведения из реестра:

Тип: Декларация о соответствии продукции требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза

Регистрационный номер: ЕАЭС N RU Д-RU.АЖ23.В.00681

Дата начала действия: 31.01.2018

Дата окончания действия: 30.01.2021

Представленные документы заявление на проведение регистрации декларации о соответствии, декларация о соответствии, копия свидетельства о государственной регистрации юридического лица; протоколы испытаний

Схема декларирования:

Сведения об испытательной лаборатории:

Регистрационный номер аттестата аккредитации — RA.RU.21ПК65
Наименование испытательной лаборатории (центра) — Испытательный лабораторный центр Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии»

Сведения о заявителе:

Тип заявителя — Заявитель Юридическое лицо
Тип декларанта — Изготовитель
Организационно-правовая форма — Общество с ограниченной ответственностью
Полное наименование/ФИО ИП — «Балтийский кулинар»
ФИО руководителя — Троилин Александр Валерьевич
Должность — генеральный директор
В лице — генерального директора Троилина Александра Валерьевича
Номер телефона — +74012716510
Номер факса — +74012716509
Адрес электронной почты — Info@kruassan.com
ОГРН — 1113926031230
Адрес места нахождения ЮЛ/ИнЮЛ или жительства ИП — 236010, РОССИЯ, Калининградская область, г. Калининград, ул. Вагоностроительная, д.22

Сведения об изготовителе:

Тип изготовителя — Изготовитель Юридическое лицо
Полное наименование ЮЛ или ФИО ИП — «Балтийский кулинар»
Номер телефона — +74012716510
Номер факса — +74012716509
Адрес электронной почты — Info@kruassan.com
ОГРН — 1113926031230
Адрес места нахождения ЮЛ/ИнЮЛ или жительства ИП — 236010, РОССИЯ, Калининградская область, г. Калининград, ул. Вагоностроительная, д.22

Сведения о продукции:

Тип объекта декларирования — Серийный выпуск
Происхождение продукции — Отечественная
Полное наименование продукции — Супы и бульоны охлажденные и замороженные
Коды ОКПД (справочное) — 10.89.11.120,10.89.11.130
ТН ВЭД ТС — 2104100000
Сведения о документах, на основании которых изготовлена продукция
Технический регламент — ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Дополнительные сведения о технических регламентах — утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880
Технический регламент — ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Дополнительные сведения о технических регламентах — утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881
Технический регламент — ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
Дополнительные сведения о технических регламентах — утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 № 58

Таблица продукции:

Номер приложения к ДС для таблицы продукции — 01

Полное наименование продукции — Супы заправочные: Борщ; Суп картофельный с луком и беконом; Суп луковый; Рассольник; Солянка; Суп-гуляш; Суп фасолевый; Суп щавелевый; Суп грибной; Суп гороховый; Суп итальянский фасолевый; Суп карри с курицей; Суп Немецкий; Суп с фрикадельками; Суп Свекольный; Щи по-уральски; Суп с лососем; Рыбный суп; Суп Норвежский рыбный; Буайбес; Суп минестроне; Суп овощной с киноа; Суп с тунцом; Суп из красной чечевицы; Суп итальянский; Суп с грибами; Борщ с курицей; Суп грибной с опятами; Суп из белых грибов; Суп рассольник; Суп рыбный с фрикадельками; Суп с нутом и чечевицей; Суп с фасолью красной, белой; Суп солянка домашняя; Щи; Суп свекольник; Суп Зимний; Суп Римский с нутом; Cуп Тайский; Суп Кубинский; Суп Вьетнамский; Суп с луком пореем, окороком; Суп тосканский; Суп фасолевый с грудинкой; Суп-гуляш венгерский; Суп из баранины; Суп с черной фасолью; Суп солянка; Суп гречневый; Суп картофельный; Суп куриный с овощами; Суп Паризьен; Суп с чечевицей и фрикадельками; Суп сырный; Суп Томатный с фрикаделькой; Пикантный суп из перца с бараниной; Суп фрегола с артишоками и мидиями. Супы холодные: Борщ холодный литовский; Суп Гаспаччо; Гаспаччо из свеклы; Суп холодный морковный; Холодный суп из кабачков; Окрошка. Супы-пюре: Суп-пюре из зеленого горошка; Суп-пюре куриный с грибами; Суп-пюре куриный; Суп-пюре с сельдереем; Суп-пюре с шампиньонами; Суп-пюре с брокколи; Суп-пюре с грибами и нутом; Суп-пюре грибной; Суп-пюре из чечевицы; Суп-пюре из шпината; Суп-пюре овощной; Суп-пюре Томатный; Суп тыквенный; Суп карри с курицей; Суп-пюре из шпината-вега; Суп сырный с курицей; Суп томатный с гремулатой; Суп-пюре из батата; Суп-пюре из цукини; Суп-пюре из цветной капусты; Крем-суп из турецкого гороха; Суп-пюре с говяжьими щечками. Бульоны: Бульон куриный; Бульон рыбный; Бульон мясной; Бульон овощной; Бульон говяжий.
Обозначение иной документации, по которой выпускается продукция — ТУ 10.89.11-002-0183475569-2016 «Супы и бульоны. Технические условия»
Код ОКПД 2 — 10.89.11.120,10.89.11.130
Коды ТН ВЭД ТС — 2104100000

Сведения об органе по сертификации:

Читать еще:  Суп на курином бульоне, с проростками маша

Полное наименование — Общество с ограниченной ответственностью «ЭКСПЕРТНЫЙ СОЮЗ»
Номер аттестата — RA.RU.11АЖ23
Дата регистрации аттестата — 01.03.17
ФИО руководителя — Шилина Александра Александровна
Адрес электронной почты — al_shilina@expert-souz39.ru
Юридический адрес — 236016, РОССИЯ, Калининградская область, г. Калининград, ул. Партизана Железняка, д.13, Литера VII из литеры А
Адрес места нахождения — 236022, РОССИЯ, Калининградская область, Калининград, ул. Д.Донского, д. 5, каб. 347-349; 197374, РОССИЯ, город Санкт-Петербург, ул. Савушкина, д. 125, корп. 6, Литера А, каб. 104

ФИО экспертов, проводивших работы по декларированию: Шилина Александра Александровна

Майонез «Римский»

2 яичных желтка, 1 столовая ложка французской горчицы, сок 1 / 2лимона, 200 мл оливкового масла, 10 г зелени укропа, перец, соль.

Зелень укропа вымыть, просушить, мелко нарубить. Все ингредиенты поместить в кувшин блендера. Добавить соль и перец, взбить тщательно в блендере.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на Litres.ru

Читайте также

Суп с пармезаном, яйцами, манной крупой и хлебом «Классический римский»

Суп с пармезаном, яйцами, манной крупой и хлебом «Классический римский» — 6 ст. ложек тертого сыра пармезан— 12 подсушенных ломтиков чиабатты или хлеба из муки грубого помола— 3 яйца— 3 ст. ложки манной крупы— 1,5 л куриного или говяжьего бульона— 1 щепотка молотого

Сырный шницель с помидорами и зеленым луком «Римский»

Сырный шницель с помидорами и зеленым луком «Римский» — 4 ломтика любого сыра— 1 яйцо— 1–2 помидора— растительное масло, панировочные сухари и зеленый лук — по вкусуЛомтики сыра толщиной 1 см обмакните во взбитом яйце, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в

ПИЦЦА «РИМСКИЙ ДЕЛИКАТЕС»

ПИЦЦА «РИМСКИЙ ДЕЛИКАТЕС» ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 320 г,• нежирный кефир — 1 стакан,• куриное яйцо — 1 шт.,• порошкообразные дрожжи — 15 г,• сливочный маргарин или масло — 55 г,• соль на кончике ножа.Для начинки:• филе рябчика —

Римский салат «Цезарь»

Римский салат «Цезарь» * Филе куриной грудки – 200 г * Батон – 2–3 ломтика * Тертый сыр – 3 ст. л. * Чеснок – 2 зубчика * Салат-латук – 1–2 пучка * Майонез – 2 ст. л. * Сметана – 2 ст. л. * Растительное масло – 120 мл * Лимонный сок – 3 ст. л. * Черный молотый перец и сухая горчица на

Римский салат из сельди

Римский салат из сельди Помидоры, грибы, сельдь и лук нарезаем небольшими кубиками. Майонез растираем с творогом и молоками. Все соединяем и перемешиваем.Состав: 1 свежий помидор;250 г тушеных шампиньонов;250 г тушеных белых грибов или лисичек;3 головки репчатого лука;4

Закусочный рулет с куриным филе, грецкими орехами, чесноком, майонезом и зеленью «Греко-римский»

Закусочный рулет с куриным филе, грецкими орехами, чесноком, майонезом и зеленью «Греко-римский» Ингредиенты2–3 листа лаваша, 300 г куриного филе, ? стакана грецких орехов, 3–4 ст. л. майонеза, 1–2 зубчика чеснока, зелень (любая), перец, соль. Способ приготовленияКуриное филе

Сельдь с шампиньонами, помидорами, луком, творогом и майонезом «Римский салат»

Сельдь с шампиньонами, помидорами, луком, творогом и майонезом «Римский салат» – 4 тушки соленой сельди– 500 г шампиньонов– 2–3 помидора– 2 луковицы– 2 ст. ложки творога– 200 г майонеза– 2 ст. ложки растительного маслаСельдь разделайте на филе и вымочите в течение 2

Пунш римский

Пунш римский Охлажденные яичные белки взбить с сахаром. Мороженое размешать с любым десертным ликером и соединить с белками, взбитыми в крепкую пену.Пунш разлить в креманки или в широкие низкие фужеры и сразу подавать.Компоненты: яйца – 2 шт., сахар – 25 г, мороженое – 280 г,

Пунш римский замороженный

Пунш римский замороженный Лимонное мороженое развести ромом и ванильным ликером. Можно также круто взбитую пену залить горячим сиропом, остудить, смешать с мороженым, добавить ром. Пунш подается в стеклянных

Суп на мясном или курином бульоне с сыром пармезан, яйцами, манной крупой и хлебом «Классический римский»

Суп на мясном или курином бульоне с сыром пармезан, яйцами, манной крупой и хлебом «Классический римский» ? 1 л 500 мл мясного (куриного) бульона? 12 подсушенных ломтиков чиабатты или хлеба из муки грубого помола? 6 ст. ложек тертого сыра пармезан? 3 яйца? 3 ст. ложки манной крупы?

Читать еще:  Фазан тушеный по римски

Салат «Римский»

Салат «Римский» Ингредиенты: 200 г белой фасоли· 200 мл газированной воды· 1 зубок чеснока· 4 помидора· несколько горошин черного перца· мелко нарезанные лук и зелень петрушки· заправка. Заправка: 4 ст. л. растительного масла· 2 ст. л. лимонного сока· 3 ст. л. томата-пюре

Майонез

Майонез Самый настоящий соус майонез – это взбитое до эмульсии оливковое масло в сыром яичном желтке. В майонез добавляют уксус или лимонный сок и горчицу. В промышленном производстве оливковое масло чаще всего заменяют более дешевыми видами масла. • яйца куриные – 1

Шницель римский

Шницель римский Ингредиенты200 г сыра, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, растительное масло для жаренья, 1 пучок зеленого лука, помидоры по вкусу.Способ приготовленияСыр нарезать ломтиками толщиной не больше 1 см. Смазать их

Майонез

Майонез 3 яичных желтка, 400 мл растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложка горчицы, сахар, соль.Сырые яичные желтки тщательно растереть с горчицей, солью и сахаром. Полученную смесь и растительное масло поставить в холодильник на 1 ч. Выложить охлажденную смесь в

Глава 35 Римский ужин

Глава 35 Римский ужин Два пятилетия прошло с тех пор, как Рим повиновался Домицию Нерону, сыну Агриппины. Римляне, стадо презренных рабов, покорных подхалимов печально известного цезаря, уже отпраздновали девять годовщин его счастливого вступления на престол империи, и

Супы из баранины

В Средней Азии и на Кавказе давно оценили достоинства баранины – по своей питательности она не уступает свинине, но при этом реже вызывает аллергию.

Для супа чаще всего используют баранину на кости. Собираясь готовить суп из баранины, имейте в виду, что на это уйдет довольно много времени. Чаще всего сначала кладут мясо, которое варят 1-2 часа, а потом добавляют остальные ингредиенты. Варят такие супы на медленном огне. Если мясо предварительно обжарить, то оно сварится в 2 раза быстрее, а блюдо приобретет особый вкус.

Деление на суп и основное блюдо характерно для европейской кухни. В Средней Азии и на Кавказе резкого деления между этими типами блюд нет, и супы здесь готовят густые и наваристые. На это надо обратить внимание, отмеривая количество воды – оно должно быть не более 1-1,5 стаканов на порцию. Учитывайте также, что в процессе долгой варки суп уваривается, и бульона становится меньше.

Баранина обладает специфическим запахом, и, чтобы его смягчить, в блюда из баранины кладут много специй, пряностей, лука, чеснока. Частый ингредиент супов из баранины – горох нут. Не забудьте, что его надо заранее замочить в воде на 10 ч.

Шурпа – блюдо узбекской кухни. Это густой суп с овощами и жирной бараниной. Шурпу готовят двумя способами: либо мясо и овощи сначала обжаривают, либо сырые заливают водой и варят. В шурпу кладут 4-5 видов пряностей: красный и черный перец, кинзу, лавровый лист, ажгон, укроп, куркуму.

Пити – одно из самых известных азербайджанских блюд. Это мясной суп с картофелем, горохом (нутом) и каштанами. Традиционно суп-пити томят в порционных глиняных горшочках на углях в течение нескольких часов.

Бозбаш – армянский мясной суп с разнообразными овощами и фруктами. Основные ингредиенты, кроме баранины, – горох нут, картофель или каштаны, лук и помидоры, а также пряности – петрушка, кинза, базилик, красный и черный перец. Можно также положить в этот суп айву, яблоки, алычу, курагу, чернослив. В самом конце варки в бозбаш добавляют винный уксус, лимонный или гранатовый сок – и суп приобретает характерную кислинку.

Лагман готовят в разных странах Средней Азии. Он состоит из двух частей – домашней, тонко раскатанной лапши и ваджи (тушеного мяса с овощами).

Сначала варят лапшу. Мясо обжаривают на сковороде до золотистой корочки, затем добавляют овощи – картофель, редьку, помидоры, морковь, свеклу, капусту, лук, сладкий перец, чеснок. После этого мясо с овощами заливают водой, в которой варилась лапша, и тушат на слабом огне. Готовую лапшу и ваджу выкладывают на тарелку слоями, а сверху посыпают зеленью.

Кавурма (ковурма, каурма, коурма) – первоначально турецкое блюдо, хотя оно известно и в Средней Азии, и в Закавказье. Кусочки баранины обжаривают в сотейнике, добавляют репчатый лук, бульон и тушат под крышкой, затем кладут толченый чеснок, помидоры, зелень, солят и еще тушат несколько минут.

Харчо — это грузинский мясной суп. Изначально его готовили из говядины, хотя в наши дни его часто варят из баранины. Обязательные ингредиенты этого блюда — тёртые грецкие орехи и тклапи — пюре из алычи, высушенное на солнце. Благодаря тклапи суп приобретает яркую кислинку. Летом тклапи можно заменить свежей алычой, которую следует вводить в суп за 15 мин. до конца варки.

Сначала варят мясо, затем добавляют рис. Готовое харчо заправляют толченым чесноком и мелко нарезанной зеленью.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector