Корзиночки с печенью трески - Все про праздники
S-novym-godom.ru

Все про праздники
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Корзиночки с печенью трески

Тарталетки с печенью минтая

автор Резова Люда

Очень оригинальная и сытная закуска на любой праздничный стол и не только. К тому же начинку для тарталеток можете использовать и в качестве салата отдельно. Рецепт тарталеток с печенью минтая.

Тарталетки с печенью трески и яйцом

Тарталетки с печенью трески

Ингредиенты:

  • Печень минтая — 200 г
  • Яйца — 1-2 шт.
  • Укроп — По вкусу
  • Стебель сельдерея — 1 шт.
  • Яблоко — 0,5 шт.
  • Зеленый лук — По вкусу
  • Огурцы — 2 шт.
  • Красная луковица — 0,5 шт.
  • Майонез — По вкусу
  • Тарталетки — 10-12 шт.

На обед, На ужин, На праздничный стол

Как приготовить

Печень минтая или трески очень жирненькая сама по себе, но безумно вкусная — ее даже можно просто так кушать. Для совсем экономных и тех, кто не любит тратить время, печень уже может стать прекрасной начинкой для тарталеток. И все же я предлагаю вам добавить нотку свежести и пикантности, добавив огурец, яйца, зелень и немого яблока. У нас получится оригинальный салат, который можно кушать просто так. 1. Печень трески лучше обсушить бумажными полотенцами, чтобы не было лишнего жира.

Затем печень минтая разомните вилкой. 3. Все остальные ингредиенты промойте. Яйца отварите вкрутую. 4. Сельдерей нашинкуйте мелко. Зелень тоже порубите (укроп и лук зеленый).5. А вот огурцы, яйца, лук красный и яблоки порежьте кубиками. Желательно мелкими, иначе они некрасиво будут смотреться в тарталетках. 6. Все ингредиенты затем перемешайте, добавьте специй по вкусу, а также заправьте майонезом. Майонез лучше брать нежирный или брать его немного. Он нужен только, чтобы салат «держался» вместе. 7. Разложите начинку по тарталеткам и можете сразу подавать. По желанию — украсьте зеленью. Приятного аппетита!

На заметку:

Печень минтая или трески очень жирненькая сама по себе, но безумно вкусная — ее даже можно просто так кушать. Для совсем экономных и тех, кто не любит тратить время, печень уже может стать прекрасной начинкой для тарталеток. И все же я предлагаю вам добавить нотку свежести и пикантности, добавив огурец, яйца, зелень и немого яблока. У нас получится оригинальный салат, который можно кушать просто так. 1. Печень трески лучше обсушить бумажными полотенцами, чтобы не было лишнего жира. 2. Затем печень минтая разомните вилкой. 3. Все остальные ингредиенты промойте. Яйца отварите вкрутую. 4. Сельдерей нашинкуйте мелко. Зелень тоже порубите (укроп и лук зеленый).5. А вот огурцы, яйца, лук красный и яблоки порежьте кубиками. Желательно мелкими, иначе они некрасиво будут смотреться в тарталетках. 6. Все ингредиенты затем перемешайте, добавьте специй по вкусу, а также заправьте майонезом. Майонез лучше брать нежирный или брать его немного. Он нужен только, чтобы салат «держался» вместе. 7. Разложите начинку по тарталеткам и можете сразу подавать. По желанию — украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Тарталетки с печенью трески

Вариант 1: Домашние тарталетки с печенью трески

Тарталетки – красивая и вкусная закуска, идеальный вариант оформления фуршетного стола. Небольшого размера, аккуратные корзиночки с начинкой удобны, да и с любой начинкой выглядят аппетитно.

Большинство хозяек предпочитают покупать тарталетки готовыми, считая их изготовление сложным и длительным процессом. Конечно, так проще, но ведь домашние значительно вкусней. Предлагаем простую рецептуру тарталеток из несладкого песочного теста с классической начинкой из печени трески. Для выпечки заготовок потребуются формочки с гофрированными бортами из металла или силикона, в которых обычно выпекают кексы.

Ингредиенты для тарталеток:

  • полкило муки;
  • 250 гр. маргарина высшего сорта;
  • щепоточка соли;
  • четыре ложки воды.

Для начинки:

  • сто граммов консервов из натуральной печени трески;
  • половинка свежего огурца небольшого размера;
  • сыр, «Российский» самый свежий – 50 граммов;

Дополнительно:

  • зелень укропа или петрушки для оформления.

Пошаговый рецепт домашних тарталеток с печенью трески

Рецептура проста, но кое о чём придётся побеспокоиться заранее. Примерно за час поместите стакан с водой в морозилку, а маргарин перенесите из холодильника на стол – понадобится размягчённый жир и ледяная вода.

В миску для замеса просеиваем муку. Добавляем кусочки хорошо размягчённого маргарина и немного соли, буквально щепоть. Максимально быстро перетираем жир с мукой кончиками пальцев, пока не получим мелкой крошки. Вливаем ледяную воду и так же интенсивно, минимально соприкасаясь с тестом, замешиваем. Добившись однородности, формируем шар. Обернув пакетом или плёнкой, убираем на полчаса в холодильник.

Тщательно намасливаем дно и борта металлических формочек, особое внимание уделяя углублениям. Силиконовые смазывать не нужно.

После охлаждения разделываем тесто на десяток соразмерных шариков и, расплющив их в лепёшки, раскладываем по подготовленным формочкам. Слегка натягивая тесто пальцами, прикрываем им бока и дно. Чтобы «корзиночки» получились красивыми, а стеночки были гофрированными и изнутри, придавите тесто, вставляя сверху пустую формочку такого же размера.

Слегка накалываем дно заготовок зубцами вилки. Делать это следует осторожно, чтобы не проколоть насквозь, в противном случае находящееся в начинке масло будет просачиваться в эти отверстия.

Читать еще:  Паштет творожный с мясом

Закрываем тесто пекарской бумагой, насыпаем сверху груз – горох или фасоль. Помещаем формочки в уже прогретую духовку, выпекаем тарталетки в течение четверти часа. После, бумагу с грузом удаляем и помещаем формочки с тарталетками обратно в духовку, ещё на семь минут. Перед наполнением готовым тарталеткам нужно хорошо стыть, поэтому выпекать их следует заранее. При хранении в герметичной упаковке они долго сохраняют свежесть, не черствеют. Ещё одна особенность, тарталетки нужно наполнять не ранее, чем за полчаса до подачи к столу.

Готовим начинку для тарталеток. Вкладываем печень из масла на тарелочку и разминаем зубцами вилки до однородности.

Натираем к печени на мелкой тёрке сыр.

Срезав с огурца тонкий слой кожуры, нарезаем мякоть мелкими кубиками. Не старайтесь брать овощи большого размера, у них, как правило, крупные семена, а мякоть содержит много жидкости.

Выкладываем кусочки огурца в мисочку с печенью, слегка приправив перцем, всё тщательно перемешиваем. Тресковая печень достаточно жирна, а огурцы водянисты, поэтому добавлять майонез не имеет смысла – начинка и так будет вполне сочной.

Заполняем песочные тарталетки приготовленной начинкой так, чтобы она легла холмиком. Сверху укладываем зелень укропа или листики петрушки.

Изысканные тарталетки с печенью трески

Для праздничного стола можно приготовить самые вкусные блюда, но вот если они не будут украшены, вид застолья получится уже не таким ярким. Поэтому старайтесь оригинально подавать закуски для гостей, чтобы не получились банальные блюда. Если говорить о формах подачи, то наиболее эффектными будут выглядеть закуски в тарталетках.

Сегодня приготовим по простому пошаговому рецепту с фото вкусные и красивые тарталетки с печенью трески. Этот продукт не только полезен, но и имеет насыщенный вкус. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы к празднику подать к столу заманчивое блюдо. Впрочем, тарталетки можно наполнять любыми салатами, которые вы готовите для обеда или ужина. Согласитесь, что в тарталетках закуски выглядят более аппетитно, чем просто в салатнике.

Ингредиенты для тарталеток:

  • тарталетки – 8-10 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • твердый сыр – 50 грамм;
  • печень трески – 1 банка (115-120) грамм;
  • майонез – 2 столов. л.
  • зелень – для декора;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить тарталетки с печенью трески

Для начинки нам понадобится сыр: натереть его на мелкой терке. Вкус и сорт сыра подбирайте самостоятельно, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Сыр может быть более или менее острым или же, наоборот, с неярким вкусом, более классический. Можно купить голландский или российский.

Слить масло с печени трески и размять ее вилкой до однородной консистенции. Масло не используйте в начинку, чтобы масса не получилась жидкой. Если у вас есть время, можно слить печень трески через сито и подождать, пока сойдет всё масло.

Сварить вкрутую курные яйца, полностью их остудить и почистить. Натереть на мелкой терке белки с желтками.

В миске перемешать сыр, печень трески и яйца. Начинку заправить майонезом и добавить по вкусу соль и перец. Соль советуем класть по чуть-чуть, чтобы не переборщить, помните, что печень трески соленая сама по себе.

Наполнить тарталетки вкусной начинкой, слегка формируя сверху горку. Количество тарталеток может варьироваться, так как они бывают разные по объему, поэтому смотрите сами, насколько много начинки входит в каждую тарталетку.

Сверху выложить веточки свежей зелени, украсив таким образом закуску. Зелень можно использовать любую: укроп, петрушку, кинзу или другие виды.

Чтобы готовые тарталетки на размокли от начинки и остались хрустящими, их надо сразу подавать к столу. Вафельные тарталетки могут быстро стать мягкими, а песочные выдержат чуть больше времени.

Приятного вам аппетита!

Привет! Меня зовут Лариса. Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.com. Буду очень рада, если у этого кулинарного проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и будут делиться своими коронными блюдами.

  • Блюда в духовке 131
    • В горшочках 9
    • В рукаве 9
  • Блюда в мультиварке 35
    • Заготовки в мультиварке 7
    • Супы в мультиварке 3
  • Блюда в пост 79
    • Постная выпечка 19
    • Постное второе 22
    • Постные салаты 11
  • Блюда из круп 44
  • Блюда из макарон 17
  • Блюда из овощей 177
  • Блюда из творога 44
  • Блюда из фарша 93
    • Мясного 74
  • Блюда на второе 424
    • Блюда из яиц 16
    • Из бобовых 4
    • Из морепродуктов 6
    • Из мяса 110
    • Из птицы 151
    • Из рыбы 87
    • Из субпродуктов 29
  • Блюда на первое 148
    • Разные супы 46
    • Супы куриные 21
    • Супы летние 24
    • Супы овощные 13
    • Супы рыбные 14
    • Супы с грибами 6
    • Щи и борщи 22
  • Блюда с грибами 25
  • Все о похудении 87
    • Диетические рецепты 66
    • Диеты 2
    • Статьи о похудении 15
  • Выпечка 619
    • Вкусные пироги 143
    • Домашние пирожки 58
    • Оладьи и блины 133
    • Разная выпечка 256
  • Десерты 182
  • Детское меню 69
    • Выпечка для детей 28
    • Десерты для детей 14
    • Каши для детей 3
  • Закуски 248
    • Горячие закуски 51
    • Холодные закуски 166
  • Консервирование 521
    • Заморозка 21
    • Зелень 7
    • Приправы 22
    • Салаты на зиму 98
    • Сладкие заготовки 166
    • Соленья и маринады 142
    • Солим рыбу 31
    • Солим сало 9
    • Сушка 6
  • Кухня мира 41
  • Напитки 57
    • Другие напитки 13
    • Коктейли 5
    • Компоты 29
    • Смузи 7
  • Новогодние рецепты 2022 с фото 214
  • Пельмени и вареники 39
  • Польза и вред продуктов 19
  • Праздничные рецепты 88
  • Рецепты на Пасху 114
    • Куличи пасхальные 46
    • Пасха творожная 14
  • Салаты 483
    • Из крабовых палочек 37
    • Овощные 66
    • Праздничные салаты 163
    • С морепродуктами 30
    • С мясом 30
    • С птицей 95
    • С рыбой 47
    • Фруктовые 6
  • Советы 271
    • Женские советы 4
    • Здоровье и питание 28
    • Как приготовить 115
    • Подборки рецептов 67
    • Поделки своими руками 4
  • Соусы 22
  • Статьи 249
    • Время поста 11
    • На кухне 67
    • Праздники 2021-22 в России 160
  • Техника для кухни 14
Читать еще:  Закуска из мяса курицы и зеленого горошка

Как приготовить тарталетки с печенью трески по пошаговому рецепту с фото

В преддверии праздников каждая хозяйка стремится к тому, чтобы её праздничный стол вызывал восхищение и зависть гостей. Огромная роль в его оформлении отводится лёгким закускам. Если вы хотите сделать что-то необычное и, вместе с тем, быстрое и вкусное, попробуйте рецепт тарталеток с начинкой из печени трески. Делюсь с вами своим опытом приготовления этого красивого и аппетитного блюда.

Рецепт печени трески в тарталетках

Ингредиенты

тарталетки12 шт.
печень трески1 банка
вареные яйца2 шт.
солёный огурец4 шт.
лук1 шт.
сок лимона2 ст. л.
укроп3-4 веточки
петрушка1 веточка
майонез3 ст. л.

Выбор ингредиентов

Сейчас на полках магазинов предлагается большой выбор консервов из печени рыб тресковой породы. Стоит внимательно отнестись к их выбору. Качественная печень та, которая изготовлена в море. Об этом есть пометка на банке. Если же вы не увидели такой надписи, значит, печень, скорее всего, консервировалась на берегу, в ней гораздо меньше полезных веществ. Но хуже, когда печень заготавливают из замороженной рыбы. От неё нет никакой пользы, она жёсткая, горчит и выглядит малопривлекательно. Кстати, такие консервы самые дешёвые.

Я приобрела баночку 230 г высшего сорта. Печень плавает в прозрачном масле, она мягенькая и издаёт приятный запах.

Тарталетки идеально подойдут для оформления печени трески. Они сохраняют свою форму после наполнения, становятся мягкими и нежными, не размокают. Мне понадобилось 12 шт. Изготовлены они из песочного теста, имеют нейтральный вкус. Но вы можете выбрать корзиночки из слоёного теста, как вам больше нравится.

Я мариную лук с соком лимона. Яйца предварительно отвариваю. В своём рецепте использую солёный огурец – получается идеальное сочетание. Не солите начинку!

Этапы приготовления

  1. Выкладываю печень трески (230 г) в тарелку и разминаю вилкой до получения однородной массы.
  2. Мелкими кубиками нарезаю 1 луковицу и мариную в лимонном соке. Половину лимона выжимаю через сито к луку (примерно 2 ст. л.). Оставляю на несколько минут.
  3. Солёные огурцы – 4 шт. – нарезаю кубиками и добавляю к печени.
  4. Два отварных яйца натираю на крупной тёрке.
  5. Добавляю к ингредиентам замаринованный лук.
  6. Измельчаю 4 веточки свежего укропа.
  7. Кладу 3 ст. л. майонеза и перемешиваю ингредиенты.
  8. Чайной ложкой перекладываю начинку в корзиночки.
  9. Украшаю листиками петрушки. Блюдо готово. Наполнять начинкой тарталетки лучше за 10-15 минут перед подачей на стол.

Видеорецепт приготовления тарталеток с печенью трески

Всё очень просто и быстро. Для наполнения используются самые доступные продукты. А выглядит готовое блюдо аппетитно и привлекательно. Предлагаю посмотреть видеоролик, в котором описаны все этапы этого увлекательного процесса.

Начинку выбирайте на своё усмотрение, красиво будут смотреться салаты в тарталетках, красная икра, всевозможные паштеты, а в горячем виде можно подать жульены в тарталетках с курицей или грибами.

Рецепт печени трески с яйцом и свежим огурцом в тарталетках

Приготовить и украсить стол закуской в корзиночках можно и со свежим огурцом. Правильно подобрав все ингредиенты, красиво оформив блюдо и вложив в него всю свою душу, вы получите настоящее кулинарное творение. Предлагаю вам рецепт вкусных тарталеток с печенью трески со свежим огурцом, в начинку которых я не добавляю майонез. Таким образом получается не только вкусное, но и полезное блюдо.

Ингредиенты

тарталетки7 шт.
печень трески120 г
яйцо отварное1 шт.
свежий огурец50 г
сольпо вкусу
  • Мне потребовалось чуть меньше тарталеток на 120 г печени трески.
  • Приготовить корзиночки можно и самостоятельно, но я предпочитаю покупать готовые, что значительно ускоряет процесс.
  • Я положила в начинку половину свежего огурца, вторую половину оставила на украшение.

Этапы приготовления

  1. Печень в масле (120 г) разминаю вилкой в стеклянной посуде.
  2. Свежий огурец (50 г) нарезаю мелкими кубиками.
  3. Измельчаю одно варёное яйцо.
  4. В посуду к печени перекладываю измельчённые огурец и яйцо.
  5. Хорошо перемешиваю и солю по вкусу.
  6. Наполняю корзиночки готовой начинкой.
  7. Кружочками нарезаю огурец и, свернув спиралью, вставляю в салат. Внутрь, по желанию, можно положить зёрна граната или оливку. А ещё лучше положить на дно корзинки листик зелёного салата, после чего выложить начинку.
Читать еще:  Шляпки шампиньонов, фаршированные яйцами и луком

Видеорецепт приготовления тарталеток с печенью трески, огурцом и яйцом

Готовится блюдо в считанные минуты, получается вкусным. Такая красота идеально подойдёт для любого торжества или семейного праздника. Посмотреть процесс приготовления можно в видеоролике.

Рецептов тарталеток множество, каждая хозяйка делает их со своей начинкой. Я же люблю печень трески, хотя не откажусь и от тарталеток с красной рыбой.

Рецепт тарталеток из печени трески с картофелем

Ещё один вариант наполнения корзиночек с печенью трески. Так начинки получается намного больше, соответственно, тарталеток хватит, чтобы накормить всех гостей.

Ингредиенты

печень трески170 г
яйца варёные3 шт.
тарталетки32 шт.
картофель1 шт.
сыр50 г
оливки чёрные12 шт.
оливки зелёные12 шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
  • Для заправки тарталеток я взяла печень трески в масле, весом по 85 г.
  • Картофель и яйца предварительно отварила в подсоленной воде.
  • В начинку я добавила 2 вида оливок, лук и сыр.
  • Печень трески использую вместе с маслом, которое будет служить одновременно и в качестве заправки моего салата.
  • Использовала 2 упаковки тарталеток по 16 шт. в каждой.

Этапы приготовления

  1. Натираю на крупной тёрке отварной картофель (1 шт.). Варёные яйца в количестве 3 шт. также натираю на крупной тёрке.
  2. Чёрные и зелёные оливки (по 12 штук) нарезаю тонкими полосками.
  3. Выкладываю в посуду измельчённые ингредиенты.
  4. Печень трески (170 г) выкладываю в тарелочку вместе с маслом и разминаю вилкой.
  5. Перекладываю печень в посуду к начинке.
  6. Добавляю 50 г тёртого сыра.
  7. Солю и перчу по вкусу, хорошо перемешиваю.
  8. Чайной ложкой выкладываю готовую начинку в корзиночки и подаю на стол.

Видеорецепт приготовления тарталеток с печенью трески и картофелем

Процесс не занимает много времени, готовое блюдо очень сытное и служит прекрасной закуской как перед приёмом пищи, так и во время поглощения основных блюд. Посмотрите, как приготовить тарталетки с начинкой из печени трески в домашних условиях.

Печень трески невероятно полезна. На 100 г продукта приходится 67% рыбьего жира, который является бесценным компонентом для нашего организма. В ней большое содержание витаминов А и D, микроэлементов кальция, цинка, магния, йода, а это – хорошее зрение, крепкие зубы, здоровые волосы и гладкая кожа. Кто не помнит, как в детстве родители заставляли пить рыбий жир с ложечки для укрепления иммунитета? Сейчас этот препарат выпускается в капсулах, врачи рекомендуют употреблять такую биологически активную добавку в течение длительного времени при авитаминозе и для профилактики и лечения различных заболеваний.

Тарталетки с печенью трески без майонеза

Тарталетки с начинкой из печени трески отличный закусочный вариант. Тарталетки с этой начинкой украсят любой праздничный стол. Используется минимум ингредиентов. Попробуйте приготовить, получается очень вкусно. Рецепт без майонеза.

Ингредиенты для «Тарталетки с печенью трески без майонеза»:

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сырок плавленый — 1 пач.
  • Печень трески — 1 бан.
  • Тарталетка — 10 шт
  • Оливки зеленые — 100 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2105.7 ккал
белки
43.3 г
жиры
186.3 г
углеводы
64.2 г
100 г блюда
ккал
356.9 ккал
белки
7.3 г
жиры
31.6 г
углеводы
10.9 г

Рецепт «Тарталетки с печенью трески без майонеза»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Тарталетки с начинкой из печени трески отличный закусочный вариант. Тарталетки с этой начинкой украсят любой праздничный стол. Используется минимум ингредиентов. Попробуйте приготовить, получается очень вкусно. Рецепт без майонеза.

Похожие рецепты

Ажурные сырные тарталетки
  • 35
  • 22
  • 4521
Закуска «Пятница 13-е»
  • 143
  • 223
  • 21629
Тарталетки для вечеринки в стиле «Латино»
  • 77
  • 380
  • 35856
Рог изобилия
  • 53
  • 122
  • 31058
Хлебные тарталетки с форшмаком
  • 34
  • 375
  • 55672
Сырная закуска в тарталетках
  • 26
  • 335
  • 10238
Тарталетки «Острый кризис»
  • 49
  • 87
  • 17477
Слоеные тарталетки с семгой и сырным соусом
  • 51
  • 68
  • 8236
Волованы с красной рыбой
  • 18
  • 66
  • 14094

Попробуйте приготовить вместе

Гречневый суп с фрикадельками
  • 103
  • 796
  • 42577
Салат «Футбол»
  • 110
  • 175
  • 19045
Паста с соусом «Рагу»
  • 112
  • 336
  • 25414

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector