Кофейный напиток из боярышника - Все про праздники
S-novym-godom.ru

Все про праздники
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кофейный напиток из боярышника

Цикорий растворимый с экстрактом боярышника

Цикорий — напиток, заменяющий кофе, не содержит кофеина.

Польза растворимого цикория достаточно велика, как и польза многих других растений применяемых человеком для улучшения своего здоровья. Цикорий помогает расширению сосудов, способен снимать приступы тахикардии, благотворно действует на нервную систему и кровеносную систему, успокаивает. Полезен он и для всех органов пищеварения. Польза цикория давно признана в народе, есть множество народных рецептов, которые включают в себя цикорий, он уместен при лечении заболеваний печени, почек и селезенки.

Цикорный корень (растворимый цикорий) — уникальный продукт, способный заменить нам кофе по утрам, придавая организму человека исключительную бодрость на весь день. Нельзя не отметить, что он является прекрасным общеукрепляющим средством. Не имеет противопоказаний и крайне полезен для людей страдающих от тахикардии, ишемической болезни сердца, атеросклероза, ожирения и диабета. Нормализует работу кровеносной системы и понижает уровень содержания холестерина в крови. Также цикорий успешно применяют для профилактики и лечения малокровия.

Компания была создана в 2008 г. Основное направление компании- производство и торговля кофейных напитков. Компания предлагает своим покупателям 100% качество. В компании «Элит продукт» хорошо знают, что, для того чтобы предложить покупателям качественный продукт, нужно следить за всем процессом его изготовления. Для компании очень важно, чтобы этот процесс проводился тщательно и правильно, чтобы избежать каких-либо ошибок, которые могли бы ухудшить качество продукции. Передовые технологии и.

Мне цикорий нравится. В последнее время я «подсела» на цикорий (не содержащий кофеин. Раньше кофе «хлестала по 7-8 чашек в день, и в первое время цикорий, мягко сказать не нравился, а теперь очень нравиться. Тем более «Цикорий помогает расширению сосудов, способен снимать приступы тахикардии, благотворно действует на нервную систему и кровеносную систему, успокаивает. Полезен он и для всех органов пищеварения. Польза цикория давно признана в народе, есть множество народных рецептов, которые включают в себя цикорий, он уместен при лечении заболеваний печени, почек и селезенки. Цикорный корень (растворимый цикорий) — уникальный продукт, способный заменить нам кофе по утрам, придавая организму человека исключительную бодрость на весь день. Нельзя не отметить, что он является прекрасным общеукрепляющим средством. Не имеет противопоказаний и крайне полезен для людей страдающих от тахикардии, ишемической болезни сердца, атеросклероза, ожирения и диабета. Нормализует работу кровеносной системы и понижает уровень содержания холестерина в крови. Также цикорий успешно применяют для профилактики и лечения малокровия.» Мне теперь (спустя несколько лет), цикорий очень нравится. Спасибо, FLIP.kz. РЕКОМЕНДУЮ.

Как писала ранее Лилия, я тоже страшно «подсела» на цикорий. Чай пью только тогда, когда цикорий кончился, а новая партия ещё не приехала. Заказываю разные виды, все ООООЧЕНЬ вкусные. А Бабушке моей пришёлся по душе вкус амаретто. В общем, я очень рада, что на моём любимом Flip.kz теперь можно приобрести цикорий!

Обычный цикорий, не знаю, как его делают, но вкус того, с чем он идёт практически не ощущается. Но плюс цикория этого производителя в том, что он дешевле и при этом не комкуется в пачке и растворяется практически без остатка.

Очень вкусный. 2 чайные ложки на кружку. Чуть сахара. Амаретто потрясающий

Очень вкусный напиток, рекомендую!

С карицей очень ароматный, даже дети пили. Другой цикорий раньше не пили.

Почему то цикорий до конца не растворяется , есть осадок.

Не один из видов цикория меня не впечатлил. Только сама цена.И большое разнообразие цикория в одном взятом пространстве.

Начались проблемы с сахаром, пришлось отказаться от чая и кофе (не совсем) и перейти на цикорий. До этого брала недорогой в магазинах, вроде всё нормально было, пока не попробовала этот. Очень вкусный, ароматный, с легким привкусом корицы, а главное цвет напитка — красивый, прямо как настоящий кофе с молоком (те напитки , что из магазина давали серый, землистый цвет). Так что теперь буду брать этот, хорошо что есть из чего выбрать, очень большое разнообразие вкусов.

Достоинства:

Вкус АЙРИШ КРИМ очень нежный, и вкусный (как пирожное, со сливочным кремом)

Отзыв:

Если есть цикорий, — мне лично никакого чая можно и не надо. И так все прекрасно. Рекомендую к приобретению. Спасибо, Флип.кз

Мне нравится цикорий, вкус приятный, на сердце не влияет-сплошная польза и удовольствие. Спасибо!

Алып ішуге тұрарлық,жақсы өнім

Цикорий со вкусом Айриш Крим просто замечательно идёт с молоком, без молока мне вкус не особо нравится 😀 Потом ещё попробую другие вкусы.

Брала с мятой вкус понравился буду пробовать другие вкусы

Купила, в этот раз «Вкус: классический», хотя эта вся серия превосходная. Мне нравится. Рекомендую. Спасибо, Флип.кз.

Очень понравился! Спасибо!

Всё так же продолжаю приобретать цикорий, и всё так же вкусы «Айриш крим» и «Амаретто» являются самыми любимыми в нашей семье

Вкусный цикорий. Ароматный. Нет приторной кислоты как в обычном цикории

Взяла айриш Крим, амарето и чернику. Вкус только амаретто почувствовала, похоже на миндаль. Айриш крим и чернику не услышала вообще. Сам цикорий слабенький, не насыщенный.

Достоинства:

Вкусно и полезно

Отзыв:

Впервые пробовали, в общем то вкусный напиток, вполне заменяет кофе.

Отличный кофейный напиток, спасибо Флип

Брал с шиповником и корицей, оба отличные, но корица больше понравилась. Осадка на дне кружки нет, крахмала вроде как тоже )

Достоинства:

Приятный. На вкус

Отзыв:

Приятный ,мягкий вкус.

Вкусный цикорий. Мне понравился с черникой.

Достоинства:
Недостатки:

Вкус так себе, ожидали лучшего.

Отзыв:

За эти деньги можно было взять другой аналог и гораздо дешевле. Особого восторга не вызвал, вкус посредственный, и, что немаловажно, он кончился очень быстро. На любителя.

Достоинства:
Отзыв:

растворяется хорошо, вкус средний. Не сказать что очень хороший, пила цикорий и других производителей, есть лучше.

Отличный цикорий, очень вкусный.

Взяли на пробу Амаретто и Айриш крим, понравились оба, Амаретто уже вторую пачку пьём. Спасибо Флип!

Люблю цикорий этой фирмы. Всегда его заказываю

Кофейный напиток из боярышника

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству заменителей кофе в производственных условиях.

Известен заменитель кофе и способ его производства (RU 2379938) из столовых сортов свеклы с добавлением сухих сливок.

Известен ароматизированный кофейный напиток на основе якона и способ его производства (RU 2377836), включающий якон, цедру лимонника, семена винограда. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лимонника китайского жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку якона, обжарку семян винограда, смешивание якона и семян винограда, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. К недостаткам данного способа необходимо отнести сложность технологического процесса, из-за использования жидкого азота и для экстракции цедры и для измельчения сырья, а самое главное получение кофейного напитка с низкими органолептическими показателями.

Наиболее близок по составу диетический кофейный напиток (BY 7995 С1), содержащий высушенный корень одуванчика лекарственного, корень цикория обыкновенного, корень девясила высокого, корень лопуха большого, корнеплода топинамбура, плоды боярышника кроваво-красного, семена тмина обыкновенного. К недостаткам данной рецептуры относится многокомпонентность, недостаточное приближение вкуса к натуральному кофе, наличие процесса обжаривания, ограничена область применения, поскольку диетический кофейный напиток ориентирован для больных сахарным диабетом.

Задачей изобретения является расширение ассортимента заменителей кофе, обладающего биологической активностью для широкого круга населения.

Техническим результатом изобретения является увеличение массовой доли экстрактивных веществ в процессе заваривания заменителя кофе и увеличение скорости растворения заменителя кофе.

Технический результат достигается тем, что способ производства заменителя кофе, включающий подготовку рецептурных компонентов высушиванием до влажности 6-8% и измельчением до размеров частиц, обеспечивающих проход через одномиллиметровое сито не более 70%, смешивание и экстрагирование методом орошения жидким диоксидом углерода в количестве подаваемого растворителя от 1:8 до 1:16 к массе сырья при температуре 23-30°С, давлении 4,5-6,8 МПа, в течение 30-60 мин, с последующим резким сбросом давления в экстракторе до атмосферного, а полученный шрот измельчают до частиц, обеспечивающих проход через сито из проволочной сетки тканой Nu 0,95, не менее 95%, в качестве рецептурных исходных компонентов, мас.%, берут: березовый гриб чага 35,0-45,0, плоды шиповника 20,0-30,0, плоды боярышника кроваво-красного 20,0-30,0, корень цикория обыкновенного 5,0-13,5, плоды перца черного 0,5-1,0.

Заменитель кофе, содержащий высушенные корень цикория обыкновенного, плоды боярышника кроваво-красного, дополнительно в качестве рецептурных исходных компонентов, мас.%, берут:

Экстракция жидким диоксидом углерода позволяет увеличить массовую долю экстрактивных веществ и скорость растворения в процессе заваривания заменителя кофе, так как обработка растительного сырья жидким диоксидом углерода обеспечивает снятие с поверхности измельченного растительного сырья барьерного воскового слоя, частичное удаление фосфолипидов с разрушением бимолекулярного слоя клеток, а резкий сброс давления на заключительном этапе процесса экстракции приводит к разрушению клеточной структуры сырья. Полученный шрот легко измельчается и при его заваривании легко впитывает воду, которая глубоко проникает в растительные клетки материала. Вода быстро растворяет водорастворимые вещества растительных клеток, которые диффундируют во внешнее водное пространство. Увеличение скорости извлечения экстрактивных веществ достигается за счет того, что экстрагирование проводят методом орошения, в процессе которого происходит интенсивное орошение мелкими каплями растительного сырья жидким диоксидом углерода.

Целесообразность предлагаемого состава обусловлена использованием доступных лекарственно-пищевых растений и плодов, что создает продукт, обладающий биологической активностью наряду с пищевым назначением. Получение наиболее точной имитации вкуса и аромата кофе достигается за счет химических веществ, входящих в состав заменителя кофе. Корень цикория содержит гликозид интибин, придающий горький вкус кофе. Водный раствор корней цикория по цвету и, особенно, по вкусу напоминает натуральный обжаренный кофе, но при этом в составе цикория нет кофеина. Плоды боярышника кроваво-красного содержат хлорогеновую и кофейную кислоту, обуславливающие аромат кофе. Плоды шиповника содержат танины и дубильные вещества, придающие соответствующий коричневый цвет кофе. Плоды черного перца придают пикантность и остроту вкусу напитка из заменителя кофе.

Березовый гриб чага обладает мощным профилактическим действием в отношении онкологических заболеваний и способствует укреплению иммунитета. Плодовое тело чаги включает в свой состав щавелевую, муравьиную, уксусную кислоты, полисахариды, клетчатку, смолы, стерины, способствующие снижению холестерина в крови, дубильные вещества, фитонциды, алколоиды, флавоноиды, обладающие мочегонными и желчегонными свойствами. Меланин и микроэлементы меди, алюминия, серебра, кобальта, цинка и никеля влияют на общеукрепляющие свойства организма, благоприятно сказываются на работе центральной нервной системы.

Корень цикория содержит: витамин С, пектин, витамины группы В (В1, В2, В3), смолы, макро- и микроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, железо и др.; каротин, органические кислоты, белковые и дубильные вещества. Корень цикория содержит порядка 40-60% полезного инулина, способствующего нормализации работы пищеварительной системы и улучшению обмена веществ, нормализует микрофлору кишечника. Инулин — полимер фруктозы — придает напитку сладковатый вкус, при этом не повышает уровень сахара в крови. Введение в состав заменителя кофе корня цикория позволяет расширить его область применения в питании людей, страдающих сахарным диабетом.

Читать еще:  Говядина в остром апельсиновом соусе

Плоды шиповника содержат до 14% витамина С (аскорбиновой кислоты), витамины группы В (В1, В2, В9), группу витаминов Р образуют флавоноиды, в сочетании с аскорбиновой кислотой они способствуют снижению проницаемости и ломкости капилляров, активизируют окислительно-восстановительные процессы, применяются для лечения заболеваний печени, почек. Плоды шиповника содержат витамин К, необходимый для усвоения и взаимодействия кальция с витамином D, также играет важную роль в обменных процессах костной и соединительной ткани. Плоды шиповника содержат микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, цинк, медь; яблочную и лимонную кислоту. Входящие в состав плодов шиповника пектины, водорастворимая клетчатка, способствуют выведению из кишечника токсичных веществ, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта. Плоды шиповника полезны высоким содержанием танинов, дубильных веществ.

Плоды боярышника кроваво-красного обладают лечебным эффектом, в основном за счет большого содержания флавоноидов (растительных полифенолов): кверцитрин поддерживает эластичность, снижает проницаемость капилляров, оказывает противоопухолевое и антиоксидантное действие; кверцетин — средство профилактики и лечения нарушений мозгового кровообращения, сердечно-сосудистых заболеваний, снижает риск образования катаракты; гиперозид увеличивает утилизацию глюкозы, повышает использование кислорода, обогащает клетки организма ионами калия; витексин расширяет сосуды, усиливает обменные процессы в сердечной мышце.

Плоды боярышника кроваво-красного содержат следующие кислоты: урсоловая оказывает ранозаживляющее и противовоспалительное действие; олеаноловая тонизирует и усиливает кровоснабжение сердца, головного мозга; хлорогеновая оказывает противосклеротическое действие, полезна для нормализации функции почек, печени, оказывает желчегонное действие; кофейная отличается сильными антибактериальными свойствами, также способствует выделению желчи. Плоды боярышника кроваво-красного содержат калий, кальций, магний, железо, а также микроэлементы марганца, меди, цинка; сахара, в том числе сорбит, рекомендуемый употреблять больным сахарным диабетом.

Плоды перца черного обладают антибактериальными свойствами, содержат марганец, витамин К, железо, клетчатку, медь. Благодаря его способности стимулировать выработку соляной кислоты, может применяться как средство от изжоги и расстройства желудка, также обладает потогонными и мочегонными свойствами, стимулирует работу печени, выводит токсины.

Способ производства заменителя кофе реализуют следующим образом. Растительное сырье, высушенное до влажности 6-8%, смешивают согласно рецептурного состава, измельчают до размера частиц, обеспечивающих проход через одномиллиметровое сито не более 70% и загружают в экстрактор установки «Каскад» для СО2-экстракции. Подают растворитель жидкий диоксид углерода в количестве от 1:8 до 1:16 к массе сырья при следующих параметрах процесса: температура 23-30°С, давление 4,5-6,8 МПа, время процесса 30-60 мин. Экстракцию проводят методом орошения. По завершению процесса экстракции осуществляют слив растворителя, а затем разовый резкий сброс давления до атмосферного, что обеспечивает испарение и удаление растворителя из сырья. Полученный шрот подвергают измельчению до порошкообразного состояния.

Изменение параметров процесса экстракции нецелесообразно, так как вызывает изменение компонентного состава заменителя кофе.

Экстракция компонентов заменителя кофе в среде жидкого диоксида углерода позволяет уничтожить микрофлору с поверхности компонентов, что увеличивает его срок хранения и безопасность применения.

Примеры конкретного приготовления заменителя кофе приведены таблице 1.

Пример 1. Рецептурные компоненты по примеру 1, высушенные до влажности 6% и измельченные до размеров частиц, обеспечивающих проход через одномиллиметровое сито не более 70%, смешивают, загружают в экстрактор установки «Каскад» для экстрагирования. Подают растворитель жидкий диоксид углерода в количестве 1:8 к массе сырья и проводят экстракцию методом орошения при следующих параметрах процесса: температура 23°С, давление 4,5 МПа, время процесса 30 мин. После окончания процесса экстракции растворитель полностью сливают из экстрактора и проводят резкий сброс давления в экстракторе до атмосферного. Полученный шрот подвергают измельчению до порошкообразного состояния.

Пример 2. Рецептурные компоненты по примеру 2, высушенные до влажности 7% и измельченные до размеров частиц, обеспечивающих проход через одномиллиметровое сито не более 70%, смешивают, загружают в экстрактор установки «Каскад» для экстрагирования. Подают растворитель жидкий диоксид углерода в количестве 1:12 к массе сырья и проводят экстракцию методом орошения при следующих параметрах процесса: температура 25°С, давление 5,6 МПа, время процесса 40 мин. После окончания процесса экстракции растворитель полностью сливают из экстрактора и проводят резкий сброс давления в экстракторе до атмосферного. Полученный шрот подвергают измельчению до порошкообразного состояния.

Пример 3. Рецептурные компоненты по примеру 3, высушенные до влажности 8% и измельченные до размеров частиц, обеспечивающих проход через одномиллиметровое сито не более 70%, смешивают, загружают в экстрактор установки «Каскад» для экстрагирования. Подают растворитель жидкий диоксид углерода в количестве 1:16 к массе сырья и проводят экстракцию методом орошения при следующих параметрах процесса: температура 30°С, давление 6,8 МПа, время процесса 60 мин. После окончания процесса экстракции растворитель полностью сливают из экстрактора и проводят резкий сброс давления в экстракторе до атмосферного. Полученный шрот подвергают измельчению до порошкообразного состояния.

Показатели качества заменителя кофе приведены в таблице 2.

Полученные образцы заменителя кофе подвергались анализу на качество заваривания. Для этого 10,0 г заменителя кофе помещают в стеклянный стакан, заливают 200 см 3 воды температурой 95-100°С, доводят до кипения при перемешивании и настаивают 4-5 минут (во избежание потери аромата стакан закрывают крышкой), фильтруют и используют для определения органолептических показателей напитка из заменителя кофе. Массовую долю экстрактивных веществ определяли по ГОСТ 28562-90. Крупность помола по ГОСТ 15113.2-72. Время растворения по ГОСТ Р 51881-2002. Органолептические показатели напитка из заменителя кофе приведены в таблице 3.

Наилучшими показателями качества обладает заменитель кофе, приготовленный по примеру 2.

Таким образом, предлагаемый состав и способ производства заменителя кофе расширяет ассортимент кофейных напитков и позволяет получить напиток с вкусом и ароматом, близким к натуральному кофе, обладающий биологической активностью. Предлагаемый заменитель кофе предназначен для широкого круга населения, в том числе может употребляться больными сахарным диабетом, гипертонической болезнью, при атеросклерозе, а также в тех случаях, при которых использование натурального кофе нецелесообразно и противопоказано.

Боярышник – полезные свойства и противопоказания плодов, листьев и цветов кардиотоника

Боярышник – небольшое деревце или кустарник с маленькими острыми шипами, которое растет на склонах и в солнечных лесных районах по всему миру. Оно имеет прекрасные ароматные белые цветы и ярко-красные плоды с высоким процентом витамина C, содержащие один или два больших семечка. Эти плоды также могут быть черными. Листья блестящие, различных форм и размеров.

Фото: Depositphotos.com. Автор: Argument.

Плоды, цветки и листья перерабатываются в настойки и другие виды экстрактов и используются в лекарственных целях. О полезных свойствах боярышника можно говорить долго, но большая часть медицинской практики с его участием связана с кардиологией.

На Западе и Востоке это растение использовалось на протяжении тысячелетий как еда и лекарство.

Текущее участие боярышника в лечении болезней сердца восходит к XVII веку, уже тогда он тайно применялся французским врачом Леклерком при сердечных заболеваниях.

В Европе гомеопаты использовали растение для сердечно-сосудистых заболеваний в XIX-XX веках с большим клиническим успехом. Боярышник вошел в американскую клиническую практику в 1800 годах для лечения нарушений кровообращения, а также болезней дыхательных путей.

Поэты Европы (Чосер и Голдсмит) пели ему дифирамбы.

Сегодня боярышник является официальным лечебным средством в фармакологии Бразилии, Китая, Чехословакии, Франции, Германии, Венгрии, России и Швейцарии.

О мере его прочной популярности говорит тот факт, что он является компонентом 213 коммерческих европейских травяных формул, большая часть которых предназначена для терапии сердечных заболеваний.

Питательная ценность

Полезные свойства боярышника обусловлены активными ингредиентами, обнаруженными в нем. Это дубильные вещества, флавоноиды (витексин, рутин, кверцетин и гиперозид), олигомерные проантоцианидины, флавоновые тритерпеновые кислоты (например, урсоловая), а также фенольные кислоты (кофейная, хлорогеновая и связанные с ними фенолкарбоновые), бета-каротин, витамины C, P и E.

В лечебных целях применяют плоды, листья и цветы боярышника. В большинстве современных препаратов фигурируют два последних ингредиента, которые, как считается, содержат больше флавоноидов, чем плоды.

При сердечных болезнях

Современная наука доказала безопасность и эффективность применения этого растительного сырья.

Боярышник является важным ботаническим кардиотоником (другими словами, он способен поддерживать и восстанавливать нормальный тонус сердца) и применяется при заболеваниях сердца, кровеносных сосудов, таких как:

  • застойная сердечная недостаточность;
  • боль в груди (стенокардия);
  • нерегулярные сердцебиения, слабость сердечной мышцы;
  • высокое и низкое артериальное давление;
  • потеря эластичности артерий (атеросклероз);
  • высокий уровень холестерина.

Экстракт боярышника может увеличивать приток крови к самой сердечной мышце, помогая противодействовать одной из наиболее распространенных современных причин смерти в промышленно развитых странах – от сердечного приступа.
Как именно боярышник влияет на сердце:

  • улучшает сократительную способность сердечной мышцы (что приводит к более сильной насосной функции);
  • увеличивает сердечную производительность;
  • снижает периферическое сосудистое сопротивление (уменьшает нагрузку);
  • делает устойчивым сердцебиение (антиаритмический эффект);
  • увеличивает толерантность сердца к кислородной недостаточности, которая может произойти во время стресса, волнения или при заболеваниях, связанных с частичной блокировкой артерий.

В Европе и России тысячи врачей назначают его, чтобы предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

При других заболеваниях

  1. Польза плодов боярышника велика и при проблемах пищеварительной системы, таких как расстройство желудка, диарея и боли в животе.
  2. Используются при неувязках с менструальным циклом.
  3. Некоторые люди применяют боярышник для борьбы с солитерами и кишечными инфекциями, а также при язвах, зуде, фурункулах и обморожениях.
  4. Исследования показали, что плоды белого торна улучшают толерантность к физическим нагрузкам, помогают легче их переносить, уменьшают усталость, а также наделены слабыми антибактериальными и противомикробными свойствами.
  5. Боярышник мягко успокаивает нервную систему. Учитывая, что стресс и нервозность часто сопровождают сердечно-сосудистые проблемы, это приятный дополнительный бонус.

Продукт доступен в стандартизированных капсулах, жидких экстрактах, настойках и таблетках, в виде сублимированного сырья.

Чай и кофе

Из высушенных листьев и плодов боярышника легко сделать чай.

Плоды (их еще называют «яблочки») могут быть съедены или выброшены.

Три чашки чая в день – классическая рекомендация для тех, у кого есть вышеперечисленные проблемы.

Хорошо прожаренные и измельченные ягоды используют как суррогат кофе в сочетании с другими растительным компонентами, не содержащими кофеин, но обладающими тонизирующими свойствами.

Растительные заменители кофе

В таблице представлены доступные на территории России кофейные суррогаты. Порошок рожкового дерева, семена баобаба и прочую экзотику в рамках статьи рассматривать не будем.

Практически все указанное растительное сырье перед приготовлением напитка подвергается сушке, обжариванию, измельчению.

НаименованиеЧасти растения
Боярышникплоды
Букорехи
Грушасемена
Дубжелуди
Калинасемена
Карагана древовиднаясемена
Кизилкосточки
Одуванчик лекарственныйкорни
Подсолнечниксемена
Рожьзерна
Свеклакорнеплод
Цикорийкорни
Ячменьмука

Противопоказания и побочные эффекты

Побочные эффекты боярышника редки, но возможны тошнота, головная боль, седативный эффект или сильное сердцебиение (ощущение гоночного сердца). Недавний обзор 29 клинических исследований с более чем 5500 пациентов показал, что боярышник безопасен при использовании в рекомендованных дозах.

Дозы признаны безопасными в диапазоне 160-1800 мг в день и 3-24 недель беспрерывно.

Передозировка может привести к аритмии сердца и опасно низкому кровяному давлению.

Болезни сердца являются серьезными заболеваниями, поэтому вы не должны самостоятельно лечиться. Следует использовать боярышник только под наблюдением врача.

Читать еще:  Суп с куриной печенью

Важно отмечать любые изменения самочувствия, пока вы принимаете любой растительный препарат с боярышником. При усилении боли, приступах стенокардии или большей усталости во время прогулки или тренировки следует прекратить прием и срочно отправиться к врачу. Даже когда подобных симптомов нет, но состояние не улучшается после 6 недель лечения, также необходимо посетить больницу. Ваш прогресс должен контролировать специалист.

Боярышник не следует давать детям, беременным и кормящим женщинам.

Пациенты, принимающие «Дигоксин», должны избегать боярышника. Он также может сделать эффекты некоторых препаратов сильнее или слабее, вызвать целый ряд побочных эффектов.

Сферы применения

Саженцы боярышника приспосабливают для прививки нескольких видов растений на одном стволе, таких как груша и мушмула. В результате деревья дают розовые и белые цветы в мае и плодоносят в течение всего лета. Такие деревья можно увидеть в Виго, Испании и Франции.

Многие виды и гибриды боярышника используются в качестве декоративных и уличных деревьев. Они широко распространены в Европе. Были выведены сорта с розовыми или красными цветами. Наиболее рекомендуются для водоохранных ландшафтов.

Также вы без труда найдете боярышник в виде засахаренных кусочков, варенья, желе и вина.

Плоды китайского вида терпкие, ярко-красные и напоминают маленькие яблоки. Их применяют в китайских закусках и зерновых хлопьях. В Южной Корее из плодов делают ликер. В Мексике едят сырыми или варят варенье, а еще делают традиционный рождественский пунш и популярные мексиканские конфеты. На юге США джем из боярышника признан деликатесом. В Иране плоды боярышника едят сырыми, а листья употребляют в салатах.

Древесина некоторых видов боярышника устойчива к гниению. Из нее делают столбы и ручки для инструментов в сельской местности в Америке.

Туристический Саратов

Познавательный и активный туризм

Отдых на природе

Сбор грибов и ягод Растения

Рыбалка и охота Животные

Базы отдыха и санатории

Городской туризм и отдых

Туристические карты

Путеводители по области

Новости сайта

Как искать интересные места на сайте

Для поиска нужной информации нужно набрать слово или фразу и нажать на кнопку поиска. Поиск ведется по полному совпадению фразы, поэтому лучше набирать два-три слова, например, «база отдыха чардым» — 2 варианта. Написав слишком просто, например, «лес» Вы получите все возможные результаты около 620 вариантов. Поиск ведется по всем параметрам, таким как: название, адрес, присутствие в тексте и тп.

Регистр не имеет значения, то есть Вы можете писать как заглавными буквами, так и прописными.

Как искать интересные места на сайте

Для поиска нужной информации нужно набрать слово или фразу и нажать на кнопку поиска. Поиск ведется по полному совпадению фразы, поэтому лучше набирать два-три слова, например, «база отдыха чардым» — 2 варианта. Написав слишком просто, например, «лес» Вы получите все возможные результаты около 620 вариантов. Поиск ведется по всем параметрам, таким как: название, адрес, присутствие в тексте и тп.

Регистр не имеет значения, то есть Вы можете писать как большими буквами, так и малыми.

Как искать интересные места и достопримечательности по региону

Для поиска нужной информации нужно в окне «Выбрать регион» нажать на нужное значение. Поиск ведется по всем локациям и объектам принадлежащим выбранному региону, кроме некоторых объектов, занимаюих несколько районов, таких как реки.

В списке появятся все статьи, где в адресе указан выбранный регион, это может быть район Саратовской области, города Саратов и Энгельс, а так же, поиск дает некоторые результаты по соседним с Саратовской областью областям.

  • Познавательный и активный туризм
    • Туристические места
    • Природные памятники
    • Святые места и церкви
    • Путеводители по Саратовской области
    • Этнотуризм и ремесла
    • Заброшенные строения
    • Активный и спортивный туризм
    • Фестивали и события
    • Интересные места рядом с Саратовской области
  • Отдых на природе
    • Пляжи и открытые бассейны
    • Места для пикника
    • Места для отдыха с палаткой
    • Туристические магазины
    • Места для нудизма
    • Блюда для пикника
  • Сбор грибов и ягод Растения
    • Энциклопедия живой природы Растения и грибы
    • Грибные места
    • Виды грибов
    • Лекарственные растения, фитотерапия
    • Растения Саратовской области
    • Съедобные ягоды, плоды и травы
    • Рецепты блюд из растений и грибов
  • Рыбалка и охота Животные
    • Энциклопедия живой природы Животные
    • Животные Саратовской области
    • Реки и ручьи
    • Места для рыбалки
    • Способы рыбалки
    • Промысловые птицы и звери
    • Охотхозяйства
    • Рыболовные и охотничьи магазины
  • Базы отдыха и санатории
    • Загородные клубы и комплексы
    • Благоустроенные базы отдыха
    • Туристические базы
    • Отели, гостевые дома и усадьбы
    • Санатории и дома отдыха
    • Аренда беседок
  • Городской туризм и отдых
    • Достопримечательности и памятники
    • Памятники архитектуры
    • Учреждения культуры
    • Церкви и храмы Саратова
    • Спортивные объекты
    • Инфраструктура туризма
    • Развлекательные заведения
    • Рестораны и кафе
    • Сауны и бани
    • Саратов и судьбы

Вход на сайт

Барыня-ягода, или боярышник

Барыня-ягода, или боярышник

Плоды, собранные после заморозков, употребляют как в свежем, так в консервированном виде (засахаренными). Они используются как начинки для пирогов, идут на приготовление варенья, киселей, компотов, суррогатов кофе и чая. Мука из сушёных плодов используется в хлебопекарной промышленности для приготовления витаминного хлеба с фруктовым привкусом. Плоды боярышника используются для еды как свежими, так и в переработанном виде. Спелые плоды мучнистые, сладкие и мягкие, довольно вкусны, их можно употреблять в свежем виде, варить повидло, компоты, делать плодовое вино или заваривать как чайный напиток. Можно просто перетереть с сахаром и хранить в холодильнике. Полезен также сок из плодов и настой. Однако превышение нормы в один стакан способно вызвать снижение кровяного давления, что плохо сказывается на здоровье и самочувствии человека. Виды боярышника, дающие сухие плоды, служат для создания своеобразной муки из спелых плодов, которая используется для выпечки.

Боярышник обыкновенный (лат. Crataegus laevigata) — кустарник или небольшое дерево, вид рода Боярышник семейства Розовыев. Русское название боярышника могло появиться от слова «боярыня» или «боярышня». Есть красивая легенда, рассказывающая о прекрасной девушке, носящей на голове венок из цветущего боярышника. Латинское название происходит от греч. «крепкий», что отражает или свойство древесины — крепкой и твёрдой, или способность растения жить долго: возраст боярышника может достигать 400 лет. Другие его названия: боярышник колючий, боярышник сглаженный, глад, глод, боярка, барыня-дерево, барыня-ягода. Ценность боярышника определена его составом, богатым различными полезными элементами. Важно то, что содержатся ценные вещества во всем растении, включая плоды, листья, цветы и даже кору растения. Еще в старину, когда люди ничего не знали о химическом составе, они активно использовали боярышник в знахарстве, исцеляя с его помощи целый ряд болезней. Плоды, собранные после заморозков, употребляют как в свежем, так в консервированном виде. Они используются как начинки для пирогов, идут на приготовление варенья, киселей, компотов и тд.

Плоды, собранные после заморозков, употребляют как в свежем, так в консервированном виде (засахаренными). Они используются как начинки для пирогов, идут на приготовление варенья, киселей, компотов, суррогатов кофе и чая. Мука из сушёных плодов используется в хлебопекарной промышленности для приготовления витаминного хлеба с фруктовым привкусом. Плоды боярышника используются для еды как свежими, так и в переработанном виде. Спелые плоды мучнистые, сладкие и мягкие, довольно вкусны, их можно употреблять в свежем виде, варить повидло, компоты, делать плодовое вино или заваривать как чайный напиток. Можно просто перетереть с сахаром и хранить в холодильнике. Полезен также сок из плодов и настой. Однако превышение нормы в один стакан способно вызвать снижение кровяного давления, что плохо сказывается на здоровье и самочувствии человека. Виды боярышника, дающие сухие плоды, служат для создания своеобразной муки из спелых плодов, которая используется для выпечки.

Ниже приведены пищевые свойства и кулинарные рецепты растения Барыня-ягода, или боярышник

Лекарственные свойства и рецепты растения Барыня-ягода, или боярышник

Ботаническое описание

Боярышник – кустарник или небольшое деревце высотой до 4-5 м с прямыми колючками. Побеги коричневые, на них располагаются колючки. Листья имеют длину от двух до шести сантиметров, форма листовой пластинки бывает различная, но обычно лопастная. Сидят листовые пластинки на черешках, листорасположение очередное. Цветки боярышника белые и небольшие, собираются в щитковидные соцветия. Плоды имеют диаметр от шести до десяти миллиметров. Форма их шарообразная или слегка эллипсоидальная, вкус кисло-сладкий, мякоть мучнистая. Цветение приходится на май и июнь, а созревание плодов на конец августа – начало сентября.

В природе боярышники встречаются обычно одиночно или группами в зарослях кустарников, по опушкам, на вырубках и полянах, на осыпях, реже они растут в негустых лесах и вовсе не встречаются под густым древесным пологом. Растет боярышник также по берегам водоемов, в оврагах и других местах, неудобных для роста крупных деревьев. Часто встречается боярышник в садах и парках, его используют в качестве живой изгороди и как декоративное растение. Качество почвы для боярышника не важно, он очень неприхотлив.

Пищевая ценность

Энергетическая ценность (калорийность) Сушеный боярышник составляет 142 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Углеводы, гр 38.

Лекарственные средства, изготовленные из боярышника, обладают кардиотоническим действием. Они усиливают сокращения миокарда, но уменьшают его возбудимость; тритерпеновые кислоты усиливают кровообращение в венечных сосудах и сосудах мозга, повышают чувствительность сердечной мышцы к действию сердечных гликозидов, устраняют боли и дискомфорт в области сердца. Кардиотоническое действие растения проявляется в большей степени при утомленном сердце. Улучшая работу сердечной мышцы, препараты растения в этом случае предупреждают ее преждевременное утомление. Препараты боярышника применяют в комплексной терапии функциональных расстройств сердечной деятельности, кардиалгий, климактерического синдрома, гипертонической болезни, астено-невротических состояний.

В научной медицине используются спиртовая настойка, а также жидкий и густой экстракт из цветков и плодов. В народной медицине применение в тех же целях имеют цветки боярышника, реже плоды.
При изучении влияния галеновых препаратов боярышника и тритерпеновых гликозидов на липидный обмен установлено, что они оказывают выраженное антиатеросклеротическое действие. Препараты боярышника усиливают действие сердечных гликозидов. Как кардиотоническое и регулирующее кровообращение средство боярышник рекомендуется при недостаточности кровообращения у людей в пожилом возрасте, особенно при болезнях климактерического периода, атеросклерозе и сердечных неврозах. Только после больших доз (свыше 100 капель настойки боярышника) наступает замедление пульса и некоторое угнетение центральной нервной системы.

Боярышник нормализует тонус сосудов и улучшает кровоснабжение всех органов, особенно важно это для головного мозга и сердца. Уменьшается проницаемость стенок сосудов, снижается содержание холестерина в крови, нормализуется содержание сахара. Препараты боярышника могут предотвратить неврологические болезни, облегчить их течение и излечить. Они могут улучшить работу головного мозга и память. Все эти полезные свойства активно применяются при лечении ряда заболеваний.
Настой плодов боярышника обладает многими полезными свойствами. Он оказывает кардиотоническое, спазмолитическое и умеренное седативное действие, проявляет гипотензивные свойства и нормализует показатели свертываемости крови. Препараты боярышника успокаивают центральную нервную систему, усиливают сокращение сердечной мышцы, регулируют сердцебиение, способствуют нормализации уровня холестерина в крови, усиливают кровообращение венечных сосудов сердца и сосудов мозга.

Читать еще:  Осетрина, жаренная на решетке

Настои и экстракты плодов и соцветий боярышника обладают спазмолитическими свойствами, избирательно расширяя коронарные сосуды, сосуды головного мозга. Эти лечебные свойства боярышника позволяют направленно использовать препараты растения для улучшения снабжения кислородом миокарда и нейронов головного мозга. Спазмолитический эффект препаратов боярышника связывают с наличием в растении тритерпеновых соединений и флавоноидов. Присутствием в растении этих веществ обусловливается и гипотензивное действие препаратов боярышника, а также их влияние на уровень венозного давления и улучшение функции сосудистых клеток.

Все разнообразие свойств позволяет активно применять боярышник в медицинских целях. Применяют препараты из различных частей растения при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Если имеются функциональные расстройства, сердечная слабость в реабилитационный период или гипертоническая болезнь на ранних этапах, то боярышник используется в качестве кардиотонического средства.

Препараты из частей растения тонизируют мышцу сердца и кровеносные сосуды, улучшают кровообращение и общее состояние, с их помощью устраняется аритмия, тахикардия и различные неприятные ощущения в области сердца. Средства, приготовленные из боярышника, оказывают положительное влияние и на центральную нервную систему. С их помощью снижается возбудимость, устраняется бессонница. Отсутствие какого-либо токсического действия при длительном применении боярышника позволяет назначать его даже пациентам с нарушенной почечной функцией, не опасаясь кумуляции.

Реквием по боярышнику

После массового отравления «Боярышником» в России вступил в силу запрет на продажу непищевой спиртосодержащей продукции сроком на тридцать дней, Министерство финансов хочет ввести акцизы на лекарственные настойки, а Роспотребнадзор — продавать не больше двух в одни руки. Но аптечный «Боярышник» попал под раздачу случайно: семьдесят семь жителей Иркутска насмерть отравились концентратом для ванн, содержащим метанол, а не сердечными каплями. Не в силах терпеть такую несправедливость, штатный алкоголик самиздата «Батенька, да вы трансформер» Алексей Синяков отправился в аптеку и, рискуя здоровьем, опробовал на себе самые популярные в России фанфурики.

Перефразируя Мандельштама, все произведения мировой алкогольной промышленности делятся на разрешённые и выпитые без разрешения. Первые — это мразь, вторые — фанфурики. Они хранят в склянках объёмом 0,25 ворованный воздух, украденный ещё во времена Ельцина у лицемерной аптечной системы. Это воздух ухоженных аптечных садов, весеннего майского цветения, баррикад у Белого дома и свободы 1991 года. В водке такого воздуха не найти, как ни старайся. Воздух водки — это безвольный запах коммерции, разрешённой минимальной цены в сто девяносто рублей, запах одиннадцати часов вечера (в Туле ещё хуже — там покупать можно с 14:00 до 22:00). Боярышник, например, противопоказан сердечникам, потому что от такого количества весны и свободы может не выдержать сердце. Но выход есть всегда. Особенно в России.

На аптечных полках сегодня можно найти как минимум несколько видов фанфуриков, которые отличаются друг от друга, как цвета светофора или пути перед витязем.

С одной стороны, это водка, с другой — коньяк, с третьей — абсент. Три в одном. Этим напитком можно простоволосо нажраться (как водкой), он имеет тараканий цвет советского серванта (как коньяк) и семьдесят градусов крепости (как абсент).

Многие любят его разводить водой. Но это каприз. Такой вид потребления боярышника можно назвать «американо» (в Италии изнеженным американцам в своё время разбавляли крепкий кофе водой). А можно пить боярышник в чистом виде, наслаждаясь гением Брынцалова и добротой фармацевта — увы, в центре Москвы многие аптеки из подлости к пьяным и бедным людям продают боярышник в таблетках или в таких маленьких ёмкостях, что хочется уехать в деревню.

В провинции совсем по-другому. Там всё для людей. А если и не всё, то как минимум почти всё. Например, магазины.

Там я видел настойку боярышника на кассе продуктового магазина — среди импульсных товаров. Несколько пузырьков, которые со всех сторон окружили яркие жвачки и шоколадки. Когда всё уже взял и не знаешь, чего бы ещё взять, витрина тебе подсказывает: возьми боярышник.

Боярышник ни в коем случае нельзя пить, выливая его в чашку или стакан, если вы новичок в этом деле. Его надо пить прямо из фанфурика и понемногу: к напитку нужно привыкнуть, иначе можно сблевать, потому что семьдесят градусов.

Отхлебнув чуть-чуть, нужно подождать минуту — и вы почувствуете, как он разливается по телу.

Как глотки собирают всю энергию России и посылают её вам внутрь. Представьте, что вы — банка воды из под крана, а глотки боярышника — это слова Путина в послании Федеральному собранию. С каждым новым словом (глотком) вода становится питьевой, потом заряженной, потом благоухающей. Это незабываемое ощущение.

Боярышник ближе других аптечных фанфуриков к коньяку и виски, поэтому его можно мешать с колой, если вы сидите в компании или с девушкой, которая не привыкла к крепким напиткам.

Совсем другое дело — непитьевой боярышник, например для ванн, которым отравились в Иркутске. В нём может содержаться метил или такой этиловый спирт, что можно ослепнуть. Этот вид «напитка» ближе всего ядовитой «максимке» — разведённому и очищенному стеклоочистителю или жидкости для мытья ванн. Самый лёгкий эффект от него — губы как у бомжа или Божены Рынски.

Не покупайте его никогда.

В России любят изъясняться намёками или недоговаривать. «Этого…того…». Настойка пиона — это тоже недоговорённая русская фраза с намёком на понимание. Ее можно перевести как «настойка пионера». Пионера фанфуриков, разумеется. Самый простой и самый слабоалкогольный из всех аптечных секретов.

В пионе всего сорок градусов. Возможно, бывает и больше, но я не встречал больше. Вкус у него, мягко говоря, плебейский, но воздух всё равно ворованный.

С пиона можно начинать. В способе применения настойки пиона нет ограничений для сердечников, но штырит он всё равно сильнее, чем аналогичное количество водки. Всё-таки трудились фармацевты, а не огромный спиртзавод — почти крафт.

Пион в силу своего одиозного вкуса требует закуски. Подойдут цитрусовые, кроме лимона, кусок мяса, можно соленья. Хорошо помогает дешёвый гранатовый сок. Лучше всего понюхать фанфурик и почувствовать, чего из еды вам сейчас захотелось больше всего. Интуиция не обманет.

Очень резкий запах, очень много противопоказаний, большая опасность для желудка.

Самый опасный из всех фанфуриков, что продаются в аптеках. При этом продаётся муравьиный спирт, как правило, по самой низкой цене. Из достижений алкогольной аптечной мысли он наиболее приближен к ядам. Перед употреблением обязательно проконсультироваться с врачом.

Если жизнь — это сон, то настой валерианы — это жизнь. Напиток, который уносит сразу и надолго. Как судьба уносит Скарлетт или возлюбленного лирической героини Пугачёвой — ветер злых перемен. Его не стоит пить на работе (если вы не врач или сотрудник аптеки), но его стоит пить, когда очень хочется.

Самый большой недостаток валерианы — это её сильный запах. От вас будет пахнуть, как от старой бабки или как от аптечного склада. Многие описывают этот запах по-разному. Но сходятся в одном: запах противный. Настолько противный, что пить не хочется. До тех пор, пока не отхлебнёшь.

В настое валерианы семьдесят градусов, а фанфурики, в которых этот напиток продаётся в аптеках, часто имеют узкое горлышко, так что он будет литься в уста тоненьким ручейком, как слеза от весеннего ветра, через слизистую ротовой полости моментально попадая вам в мозг. Штырит это зелье гораздо сильней боярышника. Эффект от настоя валерианы можно ощутить уже спустя несколько секунд или того меньше. Наркоманы говорят, что его можно сравнить с эффектом от каннабинола. Среди алкоголя по эффекту к валериане, вероятно, ближе всего абсент.

Эта аптечная «зелёная фея» почему-то редко употребляется маргиналами, хотя ее цена редко превышает двадцать пять рублей. В аптеке на «Бауманской» я покупал за шесть рублей, а напротив синагоги на Бронной есть по тринадцать рублей.

Если начать с валерианы алкогольное приключение, то в сердцах может вырваться что-то типа «фу, какая гадость!» или «отрава», поэтому лучше всего пить валериану для закрепления эффекта. Она хорошо идёт после нескольких бутылок пива, трёх-четырёх (или пяти-шести) коктейлей или пяти-шести (или семи-десяти и больше) рюмок водки. Отлично сочетается с виноградным днём — в этом случае лучше брать полторашку с клубникой, грейпфрутом или мятой (летний вариант, хорошо добавить лёд, можно пить на пляже).

Рецепт такого коктейля прост: в виноградный день влить два-три фанфурика валерианы, перемешать, выпустить газики — готово. От такого коктейля очень плохо двигаются ноги, почти как во сне, уменьшается раздражительность и уходит депрессия. Вы как бы чуть плаваете в воздухе, вроде зелёной феи или фата-морганы. Или инфлюэнцы (если плохой человек). То есть становитесь более духовным, нежели материальным. При этом может возникнуть состояние, при котором можно созерцать с приятной меланхолией всё что угодно: вывеску магазина, поезда в метро, регулировщика на перекрёстке, совокупляющихся собак, движение машин по Садовому кольцу, концерт Лепса.

Почти сразу же просыпается эмпатия и любовь к людям.

В состоянии опьянения валерианой хочется помогать людям и гладить кошку (это опасно). Пропустить безбилетного пассажира в метро или купить бомжу чебурек. Помочь трясущимся наркоманам найти закладку или купить школьникам сигареты. Аппетит валериана резко сокращает, что позволяет экономить семейный бюджет.

Я несколько десятков раз спрашивал у продавщиц в аптеке, безопасно ли пить валериану. И все мне говорили, что безопасно. Сколько я выпивал сам максимум — не помню. Но знаю одного парня, который работал в морге и выпивал по двенадцать фанфуриков в день. Парень чувствует себя хорошо и любит валериану до сих пор.

Настойка зелёной феи — это одно из лучших средств от похмелья. Особенно когда вас настигает тревога или паника, мучает совесть или голова. Седативный потенциал фанфурика с валерианой успокаивает и приводит в норму лучше любого пива, рассолов и даже пятидесяти грамм водки. Можно ограничиться и половиной фанфурика или несколькими каплями в чай или воду. От запаха, если идёте на работу, спасут кофейные зёрна, которые надо потом разжевать.

Аптечные фанфурики — это алкогольный вейп. В отличие от водки, их можно купить в любое время. В отличие от водки, при их покупке не нужен паспорт. И такие лекарства можно пить где угодно — в метро, у памятника Пушкину, на уроке, на Красной площади — законом не запрещено. Любой фанфурик, купленный в хорошей аптеке, на 95 % безопаснее водки из кавказского магазина.

Если решили попробовать фанфурики, никогда не пейте боярышник не для внутреннего потребления. На всякий случай всегда покупайте фанфурики в крупных аптечных сетях. И не слушайте телевизор. А то получается, что царь хороший, а боярышники — плохие.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector