Кабачки по итальянски - Все про праздники
S-novym-godom.ru

Все про праздники
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кабачки по итальянски

Кабачки по-итальянски

06 сентября 2021, 13:28

Ингредиенты

  • кабачок (маленький кабачок или цукини) — 200 гр.
  • масло оливковое — 2 ст.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • майоран — 0,5 ч.л.
  • приправа «итальянские травы» — 0,5 ч.л.
  • соус томатный или паста томатная — 2 ст.л.
  • вода — 50 мл.
  • помидоры черри — 5 шт.
  • базилик свежий — 1 веточка
  • моцарелла (у меня моцарелла для пиццы, можно взять моцареллу в шариках) — 50 гр.
  • чеснок — 1 зубчик
  • лук зелёный (перья от 1 луковицы, и желанию для подачи) — 2 пера

Пошаговый рецепт приготовления

1. Кабачки нарезаем тонкими дольками.

Солим, добавляем итальянские травы и орегано, поливаем 1 ст.л. оливкового масла.

Чеснок мелко рубим.

Я использую черри.

Берём подходящую форму, такую размером, чтобы уложились дольки кабачка в один слой или внахлёст.

У меня форма D — 20 см.

Смазываем форму оливковым маслом 0,5 ст.л.

3. Я взяла форму стеклянную и буду кабачки подавать прямо в ней.

Разложили красиво дольки кабачка.

Посыпаем свержу рубленным чесноком.

Черри я порезала пополам.

Две столовые ложки томатного соуса разводим водой 50 мл.

Можно использовать пасту томатную или взять просто томатный сок 70 мл.

Лучше-томаты в собственном соку.

4. Выкладываем листики свежего базилика, черри поверх кабачков, заливаем разбавленным соусом.

5. Моцареллу я порезала тонко кусочками.

Отлично подойдёт моцарелла в шариках.

У меня была для пиццы.

Раскладываем красиво моцареллу по всей поверхности.

6. Сбрызгиваем верх оставшейся 0,5 ст.л. оливкового масла.

Так как форма у меня стеклянная, я ставлю в духовку её сразу, не разогревая.

Выставила т-180 С и время 15 минут.

7. Для подачи я ещё возьму зелёный лук и листики базилика.

Лук очень мелко нарежу.

8. Блюдо готово, вынимаем его из духовки.

Мне хватило 15 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке.

Не дайте сыру подгореть! Моцарелла должна быть золотистого цвета.

Подаём, посыпав сверху зелёным луком и украсив небольшими листиками свежего базилика.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это просто, очень-очень вкусно и быстро! Попробуйте!

Блюда из кабачков, Итальянская кухня, С фото

С фото

Итальянская

Блюда из кабачков

Сытный, в меру влажный и пикантный пирог с кабачками и сыром – отличная выпечка. Благодаря большому количеству кабачка, пирог получается очень сочным и легким. Его можно подать как самостоятельное блюдо, с ложкой домашнего майонеза или сметаны, или поставить на праздничный стол, в качестве закуски.

Легкий зеленый салат с фасолью, идеально подойдет для офисного обеда.

Получилась очень вкусная лазанья. Я своим домочадцам и не призналась, пока не съели, что она с кабачком. Не потому, что не любят кабачки, а потому, что могут посчитать, что кабачок недостоин этой итальянской синьоры. Но наш кабачок достоин всего.

Очень полезный и вкусный летний супчик. Классическое палермитанское блюдо, в приготовление которого я внесла небольшое изменение. Попробуйте.

Этот необычный кекс хорошо подойдет детям на полдник, но может и послужить как дополнение к супу, вместо хлеба.

Давайте удивим своих гостей, приготовив для них очень красивый и вкусный итальянский пирог с ветчиной, овощами и сыром.

Очень простой и вкусный рецепт лазаньи! По желанию в начинку можно добавить и грибы)))

Для этого блюда овощи запекаются в духовке, а затем чередуются с листами лазаньи и снова запекаются в духовке в течение пары минут.

Вкусный итальянский суп, это вегетарианская (постная) его версия. Итальянцы еще делают минестроне с мясными шариками.

Наверное многие знают пармиджану из баклажанов. А вот такую пармижиану (пармиджану) из цукини и не пробовали. В Италии она менее распространена. Но очень рекомендую вам познакомиться с этим блюдом. Вкусно и полезно!

Друзья, поделюсь с вами совсем несложным рецептом пирога с кабачками и мортаделлой, который может быть как закуской, так и самостоятельным вторым блюдом.

Ракушки с вкуснейшей начинкой запеченные. Аппетитная паста на праздничный стол.

Фриттата — это омлет по-итальянски, который готовят с мясом, овощами и сыром. Сначала фриттатту жарят на сковороде, а затем запекают в духовке.

Острый вкусный гарнир из цуккини с помидорками черри.

Предлагаю попробовать вам эту вкуснейшую лазанью. Вкус копченых бекона и сыра отлично сочетается с нежным вкусом цуккини. Не пожалеете, если попробуете приготовить!

Предлагаю вам попробовать кускус, который готовит мой муж. Не совсем традиционный, немного измененный вариант.

Очень нежная лазанья с фаршем, рецепт менее калорийный, чем обычно!

Отличный вариант разнообразить любимые спагетти — это соединить их с мясным фаршем, ароматными грибами, сочными кабачками и помидорами. Все компоненты отлично сочетаются между собой. А итальянские травы и сушёный чеснок придают заключительный штрих готовому блюду.

Маникотти — это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Блюда из маникотти можно варьировать бесконечно, поскольку начинка для маникотти может быть самая разнообразная. Одна из самых легких начинок – сыр с овощами, например, цукини, рецепты с ними пользуются особой популярностью. Приготовить пасту с цукини достаточно просто. Сначала маникотти отвариваются в воде, затем заполняются начинкой, укладываются на противень, заливаются соусом и запекаются.

Очень вкусное летнее блюдо. Овощи можно добавлять по вкусу и сезону. Мне нравится ризотто, сваренное по итальянским правилам, а именно: не промытый прожаренный рис и постепенное добавление бульона.

Если вам поднадоел традиционный омлет, приготовьте фриттату. Это тот же омлет, только по-итальянски — с чем-нибудь для разнообразия. Один из простых и беспроигрышных — рецепт фриттаты с кабачками.

Итальянский завтрак — фриттата с кабачками и сыром.

Макароны — всегда быстрый и простой вариант ужина. А если добавить к ним яркие и сочные овощи, то ужин становится ещё и вкусным, и полезным. Готовить легко — просто объединяем тушёные сочные помидоры, сладкий перец и молодой кабачок с готовыми макаронами. А бальзамический уксус, свежий базилик, сушёные травы и оливковое масло ещё больше подчеркивают итальянскую нотку блюда.

Сытное и вкусное блюдо, в котором макароны перемешиваются с кусочками обжаренного мяса, кружочками цуккини, базиликом и маслинами.

Читать еще:  Мильфей с овощной начинкой

Замечательная подача лазаньи в виде роллов с томатным соусом. Особенный вкус этого блюда заключается в трех сырах, которые используются при его приготовлении.

Овощная лазанья – интересная альтернатива популярному блюду, в котором идеально сочетаются сочные овощи и нежный сливочно-молочный соус. А солоноватая, румяная сырная корочка так и манит поскорее попробовать это блюдо.

Минестроне — рецепт итальянского супа со множеством ингредиентов, в том числе сезонных овощей.

Ризотто – это традиционное итальянское блюдо, распространенное на северо-западе Италии. Варят ризотто с добавлением бульона, до кремовой консистенции. Бульон может быть мясной, грибной, рыбный или овощной. Предлагаем вашему вниманию рецепт овощного ризотто с кабачками и помидорами.

Фриттата, или итальянский омлет, с кабачками, томатами и баклажанами — изумительно вкусное и полезное блюдо.

Кабачков у меня в этот год полным-полно. Предлагаю вам легкий способ консервации — заморозка кабачков. Проще простого!

Вкусно, быстро, просто. Можно подать цуккини «Агродольче» на праздничный стол и на повседневный.

Простой рецепт спагетти с соусом из летних овощей — паста (макароны) с кабачками.

Итальянская кухня никогда не надоедает. Пицца, сыр и макароны? А вот и нет! Необычный рецепт пасты: спагетти с грецкими орехами, цуккини и изюмом.

Минестроне — итальянский густой суп из большого количества овощей, чаще всего сезонных. В супе обязательно должны быть бобовые, иногда в него добавляют рис или макаронные изделия. По этому рецепту готовится не классический минестроне, а вариация этого супа — минестроне с курицей.

Простое, но очень вкусное блюдо. Дешево и сердито!

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром, — это интерпретация знаменитого итальянского блюда «Пармиджано» с баклажанами. Сочные кабачки ничуть не хуже баклажанов сочетаются с томатом и сыром в этой овощной закуске. Запеканку можно подать и как гарнир к мясу, и как самостоятельное блюдо.

Рецепт соуса для этой пасты я, можно сказать, выстрадала. Хотелось соединить все самое вкусное, и побольше, побольше. Так вот, предлагаю вам соус с овощами, сыром и сырокопченым окороком. Очень вкусно, сытно и быстро. Попробуйте!

Приготовить ризотто совсем не сложно, нужно соблюдать лишь несколько правил. А из чего будет это блюдо — зависит от вашей фантазии.

Есть такие блюда, которые являются исконно итальянскими, но легко готовятся на самых разных кухнях мира. Но, конечно, потребуется и кое-что по-настоящему итальянское. Например, традиционные для Италии макаронные изделия. В нашем случае — это каннеллони. Большие полые макаронные трубочки, которые фаршируются соответствующей начинкой.

Спаржа, горошек и цуккини слегка бланшируются, оставаясь яркими, полезными и вкусными. В качестве соуса готовится бальзамический сироп из деликатесного уксуса и сахара. Кроме овощей в начинке используется мягкий свежий сыр рикотта.

Спагетти с таким соте подаются в горячем виде. Можно подать к этому блюду мясо или рыбу.

Итальянские лингвини (длинную лапшу) с цуккини и куриным филе в сливочном соусе можно приготовить на ужин или обед.

По этому рецепту можно приготовить густой, сытный и ароматный овощной суп с баклажанами и цуккини. Суп по-корсикански хорошо подойдет тем, кто правильно питается, соблюдает пост и следит за своим весом.

Любите овощные блюда? Хотите угостить близких необычной итальянской холодной закуской? Тогда обязательно приготовьте овощное антипасти — вкусное, ароматное, сочное блюдо из баклажанов, кабачков, перца, помидоров и грибов!

Отличный гарнир к мясу, а также вкусное блюдо к постному столу.

Овощная пицца с мягким французским сыром покорит приверженцев итальянской кухни.

Проще простого! Быстро и вкусно!

Простой рецепт приготовления вкусной пасты.

Макароны в виде широких трубок удобно фаршировать мясной, грибной или овощной начинкой. В этом рецепте фаршем для каннелони служит французский «рататуй» — овощная смесь из кабачков, помидоров, перца и баклажанов.

Традиционное блюдо итальянской кухни — овощной минестроне, невероятно ароматный и насыщенный суп, который просто не может не влюбить в себя с первой ложки. Большой набор овощей дарит просто невероятный вкус готовому супу. Подкопченный бекон вносит свой характерный аромат. Обязательно берите рецепт на заметку, для летнего меню — это идеальный вариант!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Кабачки по-итальянски

Кабачки по-итальянски

Ингредиенты

500 г кабачков, 1 луковица, 1 сваренное вкрутую яйцо, 150 г тертого сыра, 50 г шпика, 200 г томатного соуса, 150 мл бульона, 1–2 столовые ложки сливочного масла, зелень укропа, соль.

Способ приготовления

Кабачки и лук очистить и вымыть. Кабачки нарезать кубиками и тушить в горячем масле с мелко нарезанным луком, добавить бульон. Затем кабачки заправить томатным соусом, посолить, посыпать рубленым яйцом и тертым сыром, добавить обжаренный шпик и запекать в духовке в течение 10–15 минут. При подаче к столу кабачки посыпать рубленой зеленью укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Кабачки по-итальянски

Кабачки по-итальянски Ингредиенты1 кг кабачков, 1 кг томатов, 3 луковицы, 3 сладких перца, 3 зубчика чеснока, 2 г молотого острого перца, 3 столовые ложки растительного масла, майоран, соль.Способ приготовленияТоматы помойте и нарежьте тонкими ломтиками.У кабачков удалите

Кабачки по-итальянски

Кабачки по-итальянски Что понадобится: 500 г кабачков, 1 луковица, 1 отварное яйцо, 50 г сыра, зелень укропа, 3–4 ст. л. томатного соуса, 1–2 ст. л. сливочного масла, 1–2 ст. л. растительного масла, соль И начинаем готовить: Лук нашинковать, слегка обжарить в

Рис по-итальянски

Рис по-итальянски Что понадобится: 1? стакана риса, 180 г сыра, 600 мл бульона, 6 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу И начинаем готовить: Рис перебрать, промыть, залить частью бульона и варить, периодически перемешивая и понемногу доливая остальной

Читать еще:  Суп из овсяных хлопьев с фруктами

Рис по итальянски

Рис по итальянски КомпонентыРис – 200 г Вода – 400 г Помидоры – 200 г Зеленый горошек консервированный – 300 г Сыр тертый – 60 г Соль – по вкусуСпособ приготовленияВ смазанный маслом керамический горшок насыпать рис, залить горячей водой, посолить. Горшок накрыть и

Рис по-итальянски

Рис по-итальянски Рис отварить и подрумянить на сковороде в закипевшем масле. Подать с тертым сыром.300 г риса, масло, тертый сыр,

Кабачки по-итальянски

Кабачки по-итальянски Ингредиенты500 г кабачков, 1 луковица, 1 сваренное вкрутую яйцо, 150 г тертого сыра, 50 г шпика, 200 г томатного соуса, 150 мл бульона, 1–2 столовые ложки сливочного масла, зелень укропа, соль.Способ приготовленияКабачки и лук очистить и вымыть. Кабачки

Кабачки по-итальянски

Кабачки по-итальянски Ингредиенты1 кг кабачков, 1 кг томатов, 3 головки репчатого лука, 3 стручка болгарского перца, 3 зубчика чеснока, 2 г молотого острого перца, 3 столовые ложки растительного масла, майоран, соль.Способ приготовленияТоматы помойте и нарежьте тонкими

Кабачки, консервированные по-итальянски (пепероната)

Кабачки, консервированные по-итальянски (пепероната) На 1 кг кабачков — 1 кг помидоров, 2–3 крупные луковицы, 2–3 сладких перца, 1–2 г горошка острого перца, 2–3 зубка чеснока, соль, майоран, 2–3 ст. л. растительного и 1 ст. л. животного масла.Кабачки очистить и нарезать на

По-итальянски

По-итальянски Требуется: 200 г муки, 60 г растительного масла, 120 г молока, 1 яйцо, 15 г свежих дрожжей, соль.Для начинки: 200 г сыра, 500 г помидоров, 5 сарделек, 40—60 г растительного масла, черный и красный перец, соль.Способ приготовления: Дрожжи разведите и теплом молоке и оставьте

Рис по-итальянски

Рис по-итальянски Разварить совершенно 400 г рису, хорошенько перемытого. Стереть на терке 200 г ветчинного сала и цветной капусты и перемешать их вместе, прибавив туда рубленой петрушки, чесноку, перцу, соли и несколько самого молодого укропу.Когда капуста постоит на легком

Суп по-итальянски

Суп по-итальянски Ингредиенты:1,5 л говяжьего бульона, 100 мл сливок, 400 г вареного говяжьего языка, 100 г сыра, 20 г томатной пасты, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 10 г горчицы, 40 г муки, мускатный орех на кончике ножа, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, мелко

«По-итальянски»

«По-итальянски» Требуется: 550 г муки, 1/2 стакана воды, яйцо, щепотка соли.Для начинки: 500 г телятины, 100 г свиного сала, яйцо, соль, перец.Для соуса: 2 стакана красного соуса, 150 г томатного пюре, 100 г шампиньонов, 60 г ветчины, 80 г репчатого лука, 50 г топленого масла, 1/2 стакана

По-итальянски

По-итальянски Все счастливчики, побывавшие в Италии, восхищаясь красотами этой страны, не упускают случая похвастать, какие изысканные блюда они пробовали. Итальянская кухня славится не только длиннющими спагетти и сочной лазаньей, но любым изделием из теста. Например,

Кабачки по-итальянски

Кабачки по-итальянски Ингредиенты200 г кабачков, 20 г лука репчатого, 20 г растительного масла, 1 яйцо, 30 г сыра (любого), 150 мл воды, томатный соус, сало.Способ приготовленияНарезанные кубиками кабачки тушить в растительном масле с мелко нашинкованным луком. Сало растопить

Рис по-итальянски

Рис по-итальянски 50 г риса, 20 г сливочного масла, 30 г сыра.Перебранный и промытый рис положить в кастрюлю и залить небольшим количеством бульона. Варить, помешивая веселкой и постепенно вливая бульон. Когда рис сварится, посолить, добавить сливочное масло и тертый сыр и

Кабачки, консервированные по-итальянски (пепероната)

Кабачки, консервированные по-итальянски (пепероната) Кабачки очистить и нарезать на небольшие кусочки, недозрелые помидоры нарезать дольками, лук нарезать кольцами, перец очистить и нарезать полосками или кусочками. Подготовленные овощи вместе с чесноком тушить на

Кабачки по-итальянски

Продолжаю выкладывать новые, найденные мною рецепты из кабачков, которые отлично разнообразят меню. Рецепт нашла в газете и тут же приготовила. Получилось вкусно, но одно замечание к рецепту у меня есть и я о нем напишу.

Ингредиенты для «Кабачки по-итальянски»:

  • Кабачок (около 500 гр) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
  • Сыр твердый — 50 г
  • Масло растительное (для соуса, + для жарки кабачков) — 1 ст. л.
  • Томатная паста (для соуса) — 3 ст. л.
  • Вода (для соуса) — 75 мл
  • Базилик (для соуса; сушеный) — 1 ч. л.
  • Орегано (для соуса; сушеный) — 1 ч. л.
  • Перец черный (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Чеснок (для соуса) — 4 зуб.
  • Сахар (для соуса) — 1 ч. л.
  • Сок лимонный (для соуса) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
609.6 ккал
белки
31.6 г
жиры
21.4 г
углеводы
70.1 г
100 г блюда
ккал
77.2 ккал
белки
4 г
жиры
2.7 г
углеводы
8.9 г

Рецепт «Кабачки по-итальянски»:

Кабачок режем кубиками.

Лук тоже.
Ставим вариться яйцо.

Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Добавляем к луку кабачки и обжариваем вместе. Пока не солить, иначе кабачки дадут много сока.

Пока обжариваются кабачки, готовим соус. Его можно приготовить из свежих или консервированных в собственном соку помидоров. Свежие помидоры еще дорогие, консервированных у меня не было, и я приготовила соус из томатной пасты (как собственно, и предлагалось в оригинальном рецепте).
Томатную пасту разводим водой, подсаливаем, добавлям 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. растительного масла (в идеале — оливкового)

Хорошо перемешиваем, добавляем по 1 ч. л. сухих орегано и базилика.

Варим соус на небольшом огне минут 5.

Добавляем лимонный сок и чеснок.
Соус готов. Тут нужно его попробовать и отрегулировать вкус с помощью соли, сахара и лимонного сока.

Тем временем кабачки тоже готовы. Подсаливаем их и перчим по вкусу.

Добавляем соус к кабачкам.

Яйцо к тому моменту уже тоже сварилось.

Из фольги сформировать форму по размеру средней сковороды.

Форма должна быть такого размера, чтобы кабачки в ней легли слоем примерно в 1-1,5 см.

Сверху выкладываем рубленое яйцо.
Тут сделаю отступление. По моему мнению, одного яйца будет маловато. Но у меня в тот момент оно было одно в холодильнике, да и в оригинальном рецепте фигурировало одно. В следующий раз положу два, чего и всем советую!

Далее притрушиваем тертым на мелкой терке твердым сыром.
И отправляем в духовку на 10 минут.

Читать еще:  Белуга, жаренная на решетке

Готовое блюдо притрушиваем рубленой зеленью. У меня укроп, кинза и базилик.

Выкладываем на тарелку, обрываем бортики.

И наслаждаемся ароматнейшими кабачками!
Кстати, калорийность таких кабачков примерно 80-85 Ккал на 100 гр. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Продолжаю выкладывать новые, найденные мною рецепты из кабачков, которые отлично разнообразят меню. Рецепт нашла в газете и тут же приготовила. Получилось вкусно, но одно замечание к рецепту у меня есть и я о нем напишу.

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

31 августа Gal4oNek # (автор рецепта)

21 июня Gal4oNek # (автор рецепта)

24 мая Gal4oNek # (автор рецепта)

24 мая Gal4oNek # (автор рецепта)

24 мая Gal4oNek # (автор рецепта)

11 февраля Gal4oNek # (автор рецепта)

18 июня 2020 года fatcat1 #

11 февраля Gal4oNek # (автор рецепта)

22 августа 2018 года MineyKa #

22 августа 2018 года Natkati #

23 августа 2018 года MineyKa #

23 августа 2018 года mazziadri #

23 августа 2018 года MineyKa #

24 августа 2018 года Лиса Петровна #

24 августа 2018 года MineyKa #

25 августа 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

12 июня 2018 года Ленчик Дашик #

12 июня 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года kateqq #

16 октября 2017 года mrrmyakmyak #

1 августа 2017 года Ирина Малинина #

2 августа 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)

4 июня 2017 года Сурик #

4 июня 2017 года Сурик #

4 июня 2017 года акчуч #

4 июня 2017 года Сурик #

4 июня 2017 года Сурик #

5 июня 2017 года lelikloves #

5 июня 2017 года Сурик #

5 июня 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)

3 апреля 2017 года АлеШер #

7 ноября 2016 года Marina Vasyura #

8 ноября 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Igorevna #

25 октября 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)

13 сентября 2016 года Gaika Nik #

4 августа 2016 года Natalie Smile #

5 августа 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)

7 июня 2016 года marrow #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Паста с кабачками по-итальянски

Макароны являются самым популярным традиционным итальянским блюдом и имеют огромное количество рецептов и вариантов приготовления.

Здесь вы узнаете как готовится паста с кабачками — эти простые и дешевые овощи добавят блюду мягкости, нежности, сочности и не навредят фигуре. Мы представляем сразу парочку самых лучших рецептов, в которых овощу отведена вторая роль после самих макарон, так что выбирайте на свой вкус.

Паста с кабачками: рецепт по-итальянски

Ингредиенты

  • Паста — 500 г + —
  • Кабачки — 3-4 шт + —
  • Лук репчатый — 1 шт + —
  • Чеснок — 2 зубчика + —
  • Сыр твердых сортов — 100 г + —
  • Оливковое масло — 4 ст.л. + —
  • Орешки кедровые — 4 ст.л. + —
  • Сок лимона — 1 ст.л. + —
  • Укроп, мята — несколько веточек + —
  • Соль — по вкусу + —

Как приготовить пасту с кабачками по-итальянски

  1. На плиту поставьте кастрюлю с подсоленной водой.
  2. Пока вода закипает, почистите, промойте и порежьте полудольками кабачки. С молодых кабачков кожицу можно не срезать.
  3. Лук нашинкуйте полукольцами.
  4. Поставьте на огонь сковороду, налейте в нее немного масла и бросьте обжаривать сначала лук, через минут 5 прибавьте кабачки.
  5. Пропустите через пресс или мелко покрошите ножом чеснок и добавьте к луку и кабачкам. Тушите продукты до мягкости минут 15. Снимите сковороду с огня.
  6. К этому времени у вас уже должна закипеть вода для пасты. Бросьте в нее макароны, и отворите до такого состояния, как указано ниже.
  7. Зелень порежьте мелко, бросьте в сковороду с овощами, туда же налейте сок лимона.
  8. Теперь смешайте пасту и тушеные кабачки с остальными ингредиентами.

Паста с кабачками по-итальянски готовится достаточно быстро. Очень важно не переварить макароны. Они должны оставаться чуточку недоваренными. Именно в таком состоянии их предпочитают есть итальянцы.

Как сделать пасту с кабачками в сливочном соусе

Это еще один вариант, как можно вкусно приготовить пасту. Блюдо получается очень-очень нежным и невероятно вкусным!

Ингредиенты

  • Паста – 400-500 г;
  • Кабачки – 3 шт среднего размера;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сливки – 200 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Зелень укропа – несколько веточек;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Масло растительное для жарки.

Как приготовить пасту с кабачками в сливочном соусе

  1. Пасту отварите в подсоленной воде. Чтобы макароны не слиплись, пока вы готовите остальные ингредиенты, полейте их слегка растительным маслом и перемешайте.
  2. Лук порежьте полукольцами или четвертинками.
  3. Поставьте сковороду на огонь, налив в нее немного масла и начните обжаривать лук на медленном огне.
  4. Пока готовится лук, быстро порежьте кабачки полудольками и бросьте их в сковороду.
  5. Чеснок мелко покрошите или продавите через пресс и тоже бросьте к луку и кабачками, все посолите и перемешайте.
  6. Прибавьте к массе нашинкованную зелень. Тушите овощи до готовности около 15 минут, но не пережаривайте их.
  7. За пару минут до готовности влейте в сковороду сливки. Когда погасите огонь, смешайте эту массу с пастой и подавайте к столу, посыпав тертым сыром.

Такая паста с кабачками никого не оставит равнодушным. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо и вы не разочаруетесь!

Стоит заметить, что оно не очень калорийно и в умеренном количестве не повредит фигуре. Пасту с аппетитом уплетают и взрослые и дети.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector