Закуска из винограда, сыра и грибов - Все про праздники
S-novym-godom.ru

Все про праздники
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Закуска из винограда, сыра и грибов

МОЙ | СУП

  1. Ингредиенты
  2. Процесс приготовления
  3. Оригинальное оформление

Сегодня виноград является не только элементом канапе на шпажке с сыром и составляющим ингредиентом для морса или компота. В кулинарии виноград смело добавляют в салаты, мясные или рыбные блюда.

Благодаря необычному сочетанию винограда и курицы, получается изысканная закуска, достойная похвалы настоящих гурманов. Нелишними могут стать для салата с курицей и виноградом чернослив, а также такие ингредиенты как ананасы, яблоки, грибы или сельдерей.

Для приготовления салатов, плова, соуса и каш используют белый виноград. Он имеет выраженные кисло-сладкие нотки, да и найти этот вариант винограда для салата с курицей и ананасами можно в любое время года на прилавках в магазине. Зеленый является одной из разновидностей белого виноград.

В его кожице содержится меньшее количество сахара по сравнению с другими сортах. Именно поэтому его можно смело кушать тем, кто придерживается диеты или здорового режима питания. В принципе, можно использовать любой цвет винограда. Главное, чтобы ягодки не были водянистыми, иначе в салате с курицей, виноградом и яблоком появится лишняя жидкость.

  • Филе куриное – 300 г.
  • Виноград – 200 г.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Орехи грецкие – 150 г.
  • Листья салата – 0,5 пучка
  • Сыр – 170 г.
  • Майонез – для заправки
  • Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления

Куриное филе промывают водой, очищают мясо от жилок, отваривают в подсоленной воде до готовности. Если бросить филе не в холодную, а уже в закипевшую воду, это позволит сохранить все полезным свойства куриного мяса.

Остывшее филе нарезают небольшими кубиками или разбирают его на волокна руками. Для того чтобы добавить пикантности блюду используют для салата с виноградом копченую курицу или обжаренное в оливковом масле мясо.

Яйца варят вкрутую, остужают и перетирают продукт с помощью мелкой терке.

К салату из курицы и винограда грецкие орехи подсушивают в духовке или обжаривают на сухой сковороде. Затем ядра измельчают в ступке или блендере до состояния крупной крошки. Достойной заменой грецких орехов в салате с виноградом и курицей станут фисташки.

Сыр натирают на крупной терке. Желательно использовать для салата с курицей и виноградом сыр твердого сорта, например, Пармезан или Гауда. Плавленый или сливочный сырок может размякнуть в салате.

Виноград тщательно промывают водой, обсушивают, отделяют ягоды от веток. Каждую виноградину нарезают вдоль на две части, освобождают от косточек.

  1. На дно плоского блюда выкладывают промытые листья салата. Подойдет также к салату из курицы с виноградом и пекинская капуста.
  2. Помещают на зелень первый слой из филейных кусочков.
  3. По необходимости присаливают мясо и равномерно смазывают майонезом.
  4. Затем выкладывают яйца, половину грецких орехов и снова покрывают ингредиенты заправкой.
  5. Последний слой салата с виноградом и курицей состоит из сыра оставшихся грецких орехов, промазывают майонезом, разравнивают по необходимости ложкой.

Все стороны готового салата равномерно покрывают половинками виноградин.

Оригинальное оформление

Украсить салат из курицы и винограда по рецепту можно по-разному, все зависит от личных предпочтений и полета фантазии. Например, красиво будет смотреться блюдо, если выложить виноград в виде рыбной чешуи или соединить ягоды разного цвета и хаотично заполнить ими поверхность салата. Можно оформить внешний вид салата в виде виноградной лозы. Для этого ягоды в несколько слоев выкладывают в виде овала, добавляют к основанию веточку укропа в качестве виноградной ветки.

Чтобы легче было прикрепить виноградины к краям салата, ягоды смазывают майонезом. Выигрышно будет выглядеть блюдо, оформленное в виде бабочки, ежика или черепахи. Для декорирования салата с орехами, виноградом и курицей можно использовать крупные виноградины, они придадут внешнему виду блюда нарядность и оригинальность.

Если ингредиенты салата из курицы и винограда не выкладываются слоями, а подаются в общем глубоком блюде, то можно добавить в салат цельные виноградные ягодки. Для такой цели лучше использовать сорт виноград без косточек, например Кишмиш.

Читать еще:  Помидоры, фаршированные мясом и грибами

Для приготовления пикантного соуса, который также подойдет и для салата с курицей, виноградом и сельдереем, полстакана йогурта смешивают с двумя измельченным зубчиками чеснока, столовой ложкой горчицы, солью и черным молотым перцем. Все компоненты взбивают до однородности венчиком и добавляют в закуску.

Готовый салат с курицей, грибами и виноградом можно подавать сразу к столу, но для более выраженного вкуса всех ингредиентов, блюдо помещают в холодильник на один час для настаивания.

Салат «Тиффани» с ветчиной и грибами — вкусный, сытный и нарядный

На этот раз к семейному ужину мы решили приготовить оригинальный салат Тиффани с курицей и виноградом, добавив в него немного маринованных грибов и нежной ветчины любимого сорта.

Получилось действительно очень вкусно и салат всем очень понравился. Грибы были свои, домашние, но вы можете взять абсолютно любые по своему желанию. Ветчину желательно выбрать не очень жирную, качественную, без хрящевых вкраплений.

Подготовим необходимые ингредиенты по рецепту, чтобы приготовить салат Тиффани с ветчиной и маринованными грибами.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 300 г.
  • Ветчина – 100 г.
  • Сыр твердый – 50 г.
  • Яйца куриные вареные – 2 шт.
  • Грибы маринованные – 50 г.
  • Виноград – 150 г.
  • Грецкий орех – 5-6 шт.
  • Майонез – 30 г.
  • Соль, смесь перцев молотая – по вкусу.
  • Зелень салата, петрушки — для подачи.

Как приготовить:

1. Куриное филе промываем в проточной воде, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем тонкими ломтиками. Обжариваем их на среднем огне с двух сторон до готовности в небольшом количестве растительного масла под крышкой, предварительно немного посолив и посыпав молотым перцем.

2. Обжаренные ломтики куриного филе и ветчину режем некрупным кубиком.

3. На мелкой терке натираем твердый сыр (у нас Российский).

4. Маринованные грибы освобождаем от лишней жидкости и нарезаем так же кубиками.

5. В миску выкладываем мясную нарезку, грибы, тертый сыр (немного оставляем для посыпки), мелко рубленное ядро грецкого ореха, нарезанные кубиками отварные яйца.

6. Добавляем майонез, соль и молотый перец по вкусу.

7. Аккуратно все перемешиваем и пробуем на соль. Если нужно, то чуть добавляем, но без фанатизма, так как и майонез и филе уже содержат в себе достаточное количество соли.

8. Салат выкладываем в форме полусферы на подготовленное блюдо и выравниваем поверхность с помощью ложки.

9. Смазываем сверху тонким слоем майонеза и посыпаем тертым сыром. И присыпаем оставшейся горсточкой дробленого ореха поверх сыра, но этого можно и не делать.

10. Виноград снимаем с веточки, промываем в воде и разрезаем ягодки пополам. Если у вас виноград с косточками, как у нас, то их нужно удалить.

Желательно использовать для украшения виноград сорта киш-миш без косточек, но это уже по желанию.

11. Украшаем салат половинками ягод винограда, распределяя их по всей его поверхности.
Добавляем зелень петрушки и листья салата по своему вкусу. Мы разместили зеленый салат по краю блюда вместе с листиками петрушки. Получилось очень красиво и аппетитно.

Салат «Тиффани» с ветчиной и маринованными грибами готов. Очень вкусный, сытный, нарядный и достаточно простой в приготовлении. Он украсит ваш стол и в будни и в праздники.

Закуска из винограда, сыра и грибов

Описание

Делюсь рецептом эффектного блюда — праздничного салата «Гроздь винограда». Для него подходит спелый виноград с крупными ягодами и без косточек. Рассказываю, как приготовить. Описание приготовления: Из каких только продуктов не готовят салаты! Кажется, что все продукты и в любых сочетаниях могут порадовать нас необыкновенными вкусами. Не стал исключением и виноград. Просто подберите его сорт по-своему вкусу, а результат вам обязательно понравится. Количество порций: 3-4

Читать еще:  Закуска из сельди по голландски

Ингредиенты

Яблоки — 2 Штуки

Петрушка свежая — По вкусу (для украшения)

Сыр твердый — 100 Грамм

Гроздь спелого винограда — 1 Штука

Яйца вареные — 3 Штуки

Майонез или сметана — 100 Грамм

Куриное филе отварное — 250 Грамм

Пошаговый рецепт

Вареное куриное филе нарежьте на кусочки, положите мясо в салатницу и смажьте этот первый слой майонезом или сметаной.

Вареные яйца натрите на терке, выложите вторым слоем и смажьте майонезом.

Очистите яблоки от кожуры, нарежьте мелкими кубиками, выложите на яйца и смажьте майонезом.

Сыр натрите на крупной терке, выложите четвертым слоем и смажьте его майонезом.

Украсьте салат половинками ягод винограда и веточками петрушки. Перед подачей на стол поставьте салат на 1 час в холодильник. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Праздничный салат «Гроздь винограда»

майонез – по вкусу,

соль, растительное масло, карри, зелень.

грудка куриная – 250 г.,

виноград – 400 г.,

орехи грецкие – 70 г.,

Ингредиенты (2 средние или 1 крупная гроздь):

Салат, который впечатляет своим вкусом! Формируем в форме грозди винограда, что достойно смотрится на праздничном столе. Сочетание курицы и сыра с грецкими орехами и виноградом – для любителей интересного и сытного вкуса. Салат покоряет уже с первой ложки! Буду рада, если вам придется по вкусу.

Отвариваем куриную грудку, режем кубиком и обжарива.

Салат «Гроздь винограда»

Сыр твердый — 150 г

Яйцо перепелиное — 9 шт

Отварить морковь, свеклу, яйца. Овальную форму выстелить пищевой плёнкой.

Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке, смешать с небольшим количеством майонеза, выложить в подготовленную форму первым слоем.

Виноград разрезать на половинки и выложить вторым слоем на морковь.

Сыр натереть на мелкой тёрке, выложить на виноград, посыпать сверху измельчённым чесноком.

Салат с виноградом

Виноград без косточек (Кишмиш) 300 гр.

Грибы маринованные 1 литра. (У меня домашнего приготовления маслята, грибы собирали в лесу мои родители :)).

Майонез- пару ложек.

Помидоры 10-15 шт. (лучше брать помидоры «сливки»)

Филе курицы 1 грудинка.

Этот салат готовила впервые и мне очень понравился, поэтому решила поделится и с вами ;). Получается необычно вкусно и просто! Количество продуктов, перечисленных мною, можно и уменьшить, у меня были гости, поэтому мне нужно было количество 🙂

Итак, Филе курицы отварить в подсоленной воде, грибы и виноград промыть проточной водой. Помидоры и мясо нарезать неб.

Закуска — виноград с сыром

Праздничный стол мы всегда стараемся накрыть по максимуму красиво, чтобы было много закусок, салатов, в общем, чтобы все гости остались довольны, а главное сыты. Но иногда мы всё же задумываемся, чтобы такое приготовить на закуску, чтобы хоть как-то удивить своих родных и гостей.

Сегодня нам Екатерина спешит предложить очень оригинальный вариант закуски, который готовится очень просто и быстро и также быстро поглощается. Ведь мы знаем, всё гениальное — ПРОСТО! Для простой закуски нам потребуется всего три ингредиента. Это апельсин, сыр и виноград. Вы спросите — что это такое? А всё очень просто, мы будем делать закусочные канапе из винограда с сыром. Апельсин нам потребуется только лишь для оформления канапе.

Как сделать закусочные канапе из винограда с сыром — нам расскажет автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Сыр — 200 гр.
  • Виноград (БЕЗ КОСТОЧЕК!) — 300 гр.
  • Апельсин — половинка
  • Шпажки (деревянные зубочистки) — по количеству канапе. Примерно 30 шт.

Из указанного количества ингредиентов получается только одна половинка апельсина с канапешками. Если Вам требуется больше, Вы можете увеличить количество указанных ингредиентов и использовать вторую половинку апельсина и даже взять второй… Также для большей площади установки канапе — Вы можете использовать плод грейпфрута или помело.

Как приготовить закусочные канапе на шпажках:

Сыр нарезаем кубиками — примерно толщиной 1 или 1.5 см.

Читать еще:  Творог с тыквой

Виноград нам нужно снять с веточки. Ещё раз хочу сказать, что виноград нужно обязательно использовать БЕЗ КОСТОЧЕК. Убедитесь в этом заранее. Когда сыр и виноград подготовлены, начинаем сборку канапе. Сначала мы насаживаем виноградинку, затем кусочек сыра.

И втыкаем шпажку в корку апельсина, установленного на тарелочку мякотью вниз.

Так делаем все шпажки. Вот такой красивый можно сказать СЫРНО-ВИНОГРАДНЫЙ ЁЖИК у нас получился.

Он будет очень достойным украшением и приятной закуской — поверьте… Попробуйте приготовить оригинальную закуску и Вы на свой праздничный стол, внесите новизну и удивите гостей.

Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя вкусная kulinarochka2013.ru!

Как приготовить закуску на шпажках с маслинами — Вы найдёте в подробном пошаговом рецепте с фото

Салат с виноградом и ананасами

Легкий салат с виноградом и ананасами. Готовится быстро. Подходит и на праздничный стол, и в качестве повседневной закуски.

Ингредиенты для «Салат с виноградом и ананасами»:

  • Виноград (без косточек, кишмиш) — 600 г
  • Ананас (консервированный кусочками) — 600 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Сыр полутвердый — 300 г
  • Майонез (количество по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1822.3 ккал
белки
87.3 г
жиры
82.2 г
углеводы
189.9 г
Порции
ккал
303.7 ккал
белки
14.6 г
жиры
13.7 г
углеводы
31.7 г
100 г блюда
ккал
117.6 ккал
белки
5.6 г
жиры
5.3 г
углеводы
12.3 г

Рецепт «Салат с виноградом и ананасами»:

Виноград порезать (в зависимости от размера) на 2-4 части.

Добавить кусочки ананаса.

Посыпать тертым на крупной терке сыром.

Чеснок потереть на мелкой терке и добавить к остальным ингридиентам.

Все перемешать, добавить майонез, и снова перемешать. Сверху можно посыпать молотые орехи (кедровые или грецкие). Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Легкий салат с виноградом и ананасами. Готовится быстро. Подходит и на праздничный стол, и в качестве повседневной закуски.

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

21 мая 2017 года subsidii66 #

21 мая 2017 года mzaharka #

21 мая 2017 года subsidii66 #

21 мая 2017 года mzaharka #

21 мая 2017 года subsidii66 #

25 апреля 2017 года VolOksana #

21 мая 2017 года subsidii66 #

21 мая 2017 года VolOksana #

21 мая 2017 года subsidii66 #

6 августа 2016 года Ayumi30 #

6 августа 2016 года Krolikoff # (автор рецепта)

Чеснока под рукой не оказалось — сделала с хреном. Тоже было вкусно! Спасибо за рецепт!

31 декабря 2015 года Люера1 #

4 ноября 2015 года Kotikovna #

24 ноября 2014 года grishnaya #

23 марта 2014 года veronika1910 #

30 января 2014 года oksananes #

23 января 2014 года class #

23 января 2014 года Мэриэл #

23 января 2014 года Krolikoff # (автор рецепта)

22 января 2014 года olka-turk #

22 января 2014 года alina-poll #

22 января 2014 года я- юлик #

22 января 2014 года ФаинаС #

22 января 2014 года лентяйкка #

22 января 2014 года Santorini #

22 января 2014 года Pulcherima #

22 января 2014 года специалист # (модератор)

22 января 2014 года Pulcherima #

22 января 2014 года Krolikoff # (автор рецепта)

22 января 2014 года Миламори #

23 января 2014 года СВГ #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector